Nafn hans "belgíska súkkulaði" kaka var skilað. Það felur í sér belgíska súkkulaði, en heima er það mjög dýrt að elda það. Ef þú hefur efni á að kaupa nokkrar dýrt súkkulaði bars frá Belgíu, þá nota það, annars nota hvaða gæði staðbundin hliðstæða.
Kaka "belgísk súkkulaði" - uppskrift
Þetta sæta skrímsli er draumurinn um hvaða súkkulaði maður sem er. Lag af súkkulaði kex, með súkkulaði ganache, súkkulaði gljáa og súkkulaði flís fyrir decor. Við þurfum að elda!
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 155 g;
- sykur - 145 g;
- kakó - 45 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- feitur krem - 355 ml;
- hálf skel af appelsínu;
- egg - 4 stk.
Fyrir ganache:
- fitukrem - 530 ml;
- súkkulaði - 395 g.
Fyrir gljáa:
- feitur krem - 175 ml;
- augnablik kaffi - 2 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- bitur súkkulaði - 265 g;
- kornsíróp - 30 ml.
Fyrir gegndreypingu:
- sykursíróp - 160 ml;
- appelsínulíkjör - 15 ml.
Fyrir skraut:
- súkkulaði mola.
Undirbúningur
Áður en þú gerðir belgíska súkkulaðiköku þarftu að undirbúa kex og það ætti að vera um 8-12 klukkustundum áður en þú byrjar að vinna á hinum flóknu delicacy.
Kerfið til að undirbúa slíka kex er einfalt. The fyrstur hlutur til gera er sigt þurr hluti. Eftir þá skaltu slá eggin með sítrusafli. Snúðu kældu rjóminu í stórkostlegt rjóma, þeytdu það til fasta tinda. Varlega, með því að nota kísilspaða, blandaðu kreminu við barinn egg. Helltu síðan kremblöndunni á hveitið og blandaðu einnig varlega saman, reyndu að halda hámarki lofti nákvæmlega þar til innihaldsefnin eru sameinuð saman.
Eftir að deigið er hellt í þrjá 20 cm formi, sendu þau í ofninn og bökaðu við 180 gráður í um það bil 15 mínútur. Mætið kexin með blöndu af sírópi og appelsínukjörum og láttu kökurnar alveg kaldur fyrir alla nóttina. Fletið kökurnar, skorið frá ójafnri svæðum efst.
Samþykkja ganache. Hellið sneiðar af súkkulaði með heitum kremi, látið allt í eina mínútu og hrærið. Algjörlega
Á hliðstæðan hátt er gljáain einnig undirbúin. Krem hituð og blandað með sneiðar af súkkulaði. Það er bætt við öllum eftirliggjandi hlutum. Setjið köku á grillið, hyldu það með kældri gljáa, jafnt dreifa því með sælgæti spaða. Annar klukkutími í ísskápnum og eftirrétturinn "Belgian Chocolate" fyrir svona flókinn uppskrift má prófa. Fyrir skrautið stökkva yfirborðinu með súkkulaðiborði.