Stundum villtu smákökur, til dæmis, "hnetur" með sætum fyllingum. Auðvitað geturðu keypt tilbúna kökur, en allir sælgæti góðgæti ættu að vera soðin heima hjá þér, þannig að við munum vera viss um samsetningu og gæði vara sem notuð eru. Hér getur þú til dæmis búið til sælgæti með smákökum "niðursettum" með þéttri mjólk, þar sem við þurfum "hazel" - sérstakt pressað málmform til bakunar. Þetta einfalda tæki var ákaflega vinsælt í Sovétríkjunum á 70-90 ára aldri, en mót voru venjulega kastað úr áli.
Uppskrift fyrir heimabakað sætabrauð "hnetur" með rjóma af þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- smjör - 250 g;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- háhveiti hveiti - 3 bollar eða aðeins meira;
- róm eða cognac - 2 tsk.
- vanillu eða kanill - 1 klípa;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- sykur - 1/2 bolli;
- gosmatur, slaked með sítrónusafa - 1-2 klípa;
Fyrir krem:
- þéttur mjólk, niðursoðinn með sykri - 1 dós;
- smjör - 100 g;
- hneturhnetur eða heslihnetur (kjarna) - um 1 bolli.
Undirbúningur
Við setjum krukkuna með þéttri mjólk í pott af vatni (vatnið verður að fullu hylja krukkuna). Við munum sjóða þéttu mjólkina á lægstu hita í 3 klukkustundir, ef nauðsyn krefur, hella reglulega vatni þannig að krukkan brjóti ekki.
Höndaðu deigið úr sigtuðu hveiti, eggjum, mjúkum smjöri, sýrðum rjóma, sykri, gosi, slökkt með sítrónusafa eða ediki. Setjið vanillu eða kanil og smá cognac eða romm í deigið - þetta mun bæta lyktina og bakstur deigsins. Deigið er ekki blandað lengi, við setjum það í kæli í klukkutíma - til að fjarlægja okkur.
Hvernig á að baka kökufréttir?
Mótið er örlítið hituð og olílað innan frá (bæði hlutar).
Við rúlla litla kúlur úr deiginu, setjið þær í rifin í forminu og klemmu-hylja seinni hluta moldsins. Ef lögun hönnun leyfir, getur þú einfaldlega rúlla út pasta-köku úr deiginu og setja það á einn hluta mold og ýttu það hart við efri hluta.
Baka "hnetur" á brennarann, stilltu lögunina, eins og pönnu, eldurinn ætti að vera miðlungs eða miðlungs lág. Pechem með fletta formi í 2 mínútur frá hvorri hlið.
Við opnum eyðublaðið og sjá hvort kexið hefur keypt gullbrúnt lit, svo það er tilbúið.
Hellið varlega helmingunum af "hnetum" í stóra skál. Reglulega áður en þú bætir næsta lotu þarftu að smyrja moldið með olíu.
Þegar "skeljar" kólna smá skaltu brjóta varlega af brúnum umframmagn.
Þegar soðinn þéttur mjólk verður ekki of heitt skaltu opna krukkuna og færa innihaldið í skál. Bæta við mulið hnetum og mildaðri smjöri. Þú getur skilið kremið með vanillu eða kanil og teskeið af rommi.
"Skel" fyllið kremið og haltu því saman. Við setjum tilbúnar hnetur í fat og settu það í kæli - látið kremið stífa svolítið. Eftir hálftíma getur verið borið fram mjúkt, sæt heimabakað hnetur með rjóma af þéttri mjólk. Kökur eru bornir fram með te, kaffi, kakó, safi, samsettum eða mjólkurdrykkjum. Börnin þín, gestir og
Auðvitað er kremið fyrir "hnetur" algerlega valkvætt til að mynda úr þéttu mjólk (smekkurinn er ekki líklegur við alla). Kremið er hægt að framleiða með því að nota þykkt krem, sýrðum rjóma eða jógúrt sem grundvöll. Samsetning kremsins getur einnig innihaldið jarðhnetur, sykur, kakó og ýmis arómatísk bragðefni krydd. Til að gera kremið ekki úr þéttu mjólk til að frysta er nauðsynlegt að setja í mettun sína mettaða vatnslausn af gelatíni eða agar-agar.