Pönnukaka verður kórónafat fyrir Shrovetide eða skreyta hvaða hátíðlega borð. Slík eftirrétt, auðvitað, mun koma á óvart og þóknast með dýrindis bragði og frumleika.
Til að elda, þarftu ekki sérstaka matreiðsluhæfileika. Það er nóg að vita hvernig á að baka pönnukökur og velgengni verður veitt. Með því að fylla er hægt að gera tilraunir eftir smekkastillingum eða framboð á vörum.
Hvernig á að elda pönnukökur með mascarpone og berjum?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- Hveitihveiti - 210 g;
- mjólk - 480 ml;
- egg - 7 stykki;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- salt - 5 g;
- kúalsykur - 35 g;
- olía til að smyrja pönnur;
Fyrir krem:
- kremfitu 33% - 200 ml;
- mjólk - 220 ml;
- eggjarauða - 3 stykki;
- mascarpone ostur - 275 g;
- Kornasykur - 80 g;
- maíssterkja - 15 g;
- hvítur súkkulaði - 90 g;
- kaffi kaffi - 60 ml;
- Vanillusykur - 15 g.
Fyrir sósu:
- Berry Mix - 320 g;
- Kornasykur - eftir smekk;
- sterkju - 30 g;
- möndlublóm.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa pönnukökur. Fyrir þetta, nudda við eggin með sykri, vanillusykri og klípa af salti. Hellið í mjólkina, hrærið og hellið hveitið hveiti. Við gerum deigið samræmi, eins og fljótandi krem og látið standa í tuttugu mínútur. Þá baka þunnt pönnukökur, mjög lítið olíulaga botn pönnu.
Nú þurfum við að gera grænmeti fyrir pönnukaka. Til að gera þetta, nuddum við eggjarauða með sykri og sterkju. Þá hita mjólkina að sjóða og í þunnt trickle kynnum við í eggjarauða massa, hrært. Aftur hita massa á eldinn þar til þykkt og kælt við stofuhita þar til það er heitt. Á meðan gerum við kaffi.
Blandið vaniljunni og kaffinu, bætið bráðnuðu hvítu súkkulaði á vatnsbaðið og sláðu inn mascarpone, látið það lítið niður með skeið og hrærið.
Cream whisk að þykkt þykkt froðu og varlega að flytja frá botni til toppsins sprautum við í rjómanninn.
Nú, pipar hvert pönnukaka með rjóma og safnið kökunni. Við látum efst pönnukökuna þorna. Ákveðið diskinn í kæli í sjö til tíu klukkustundir.
Fyrir klukkutíma áður en við þjónum, tökum við köku úr kæli, og smá fyrr munum við undirbúa berjasósu. Fyrir þetta, ber með sykri er soðið í um það bil tíu mínútur og brotinn með blender. Þá er hægt að bæta við sterkju, þynna það fyrirfram í litlu magni af vatni og hita þar til þykkt er.
Láttu sósu kólna niður, hylja það með toppi köku, skreyta með berjum og stökkva með möndlublóma.
Súkkulaði pönnukaka
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- Hveitihveiti - 210 g;
- mjólk - 375 ml;
- baksturduft - 12 g;
- kakóduft 100-120 g;
- Vanillusykur - 25 g;
- salt - 3 g;
- Kornasykur - 85 g;
- jurtaolía - 70 ml;
Fyrir krem:
- kremfitu 33% - 350 ml;
- duftformi sykur - 130 g;
- sykur vanillu - 10 g;
Fyrir skraut:
- ferskar ber eða ávextir;
- súkkulaði bráðnar - 100 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa kökur fyrir pönnukaka okkar, leysum við upp í mjólkur salti, kúrsuðum sykri, vanillusykri og kakódufti. Við hella einnig í jurtaolíu. Helltu síðan sigtinu
Bakaðu pönnukökum úr pönnu í deigið og látið þá kólna alveg við stofuhita.
Fylling á súkkulaðibakka köku okkar verður þeyttum í þykkt froðu krem með því að bæta við duftformi sykri og vanillu sykri. Við smyrja pönnukökur á það, sem við stöfumst þá á toppnum.
Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði og hellið köku. Við munum dreifa ferskum berjum eða stykki af ávöxtum ofan frá.
Við gefum köku nokkrar klukkustundir og getum þjónað.