Deigið fyrir pönnukökur á vatni

Hefðbundin rússnesk pönnukökur, lofuð af aðdáendum Slavic matargerð, oft soðin á vatni. Þessi aðferð við matreiðslu var tengd við eftirlit með föstu daga , sem og fátækum búum, sem ekki höfðu efni á daglegu mjólkurhúð. Tími hefur breyst og uppskriftin hefur fengið ótrúlega vinsældir og nýjung. Deigið fyrir pönnukökur á vatni er hnoðað og á evrópskan hátt - með gosi eða glitrandi vatni og á gamla hátt - með því að nota einfalt súrsuðu.

Einföld deig fyrir pönnukökur á vatni - uppskrift

Áður en þú gerir deig fyrir pönnukökur á vatni, vertu viss um að sigta hveitið fyrir mögulegar moli í henni. Hellið í jurtaolíu til að forðast að setja þunnt pönnukökur á yfirborð heita réttina. Þegar slökkt er á gosi, notaðu sérstaka ílát til að tryggja að gosgosið komist ekki inn í deigið.

Innihaldsefni:

• hveiti - 310 g;
• vatn 940 ml;
• egg - 4 stykki;
• jurtaolía - 45 ml;
• gos - 5 g;
• edik - 10 ml.

Undirbúningur

1. Sameina vatnið með eggjum, bæta gosinu, slökkt það áður með ediki og jurtaolíu.
2. Sláðu með blöndunartæki, eftir sem smám saman kynna hveiti, án þess að hætta að vinna blönduna með corollas.
3. Látið deigið brjótast í fjórðung klukkustundar og haltu áfram að steikja pönnukökurnar í hitaðri pönnu.

Brauð deig fyrir pönnukökur á vatni

Deigið fyrir pönnukökur á vatni, soðið með sjóðandi vatni, gerir þunna og viðkvæma pönnukökur teygjanlegt, varanlegt og þægilegt til að brjóta saman.

Innihaldsefni:

• vatn (sjóðandi vatn) - 500 ml;
• hveiti - 370 g;
• egg kjúklingur - 3 stykki;
• jurtaolía - 55 ml;
• klípa af gosi.

Undirbúningur

1. Berið eggin með hrærivél þar til slétt.
2. Hellið í eggfreyða 250 ml af sjóðandi vatni, meðan áfram að slá.
3. Sameina hveiti og egg og blandaðu saman.
4. Leysið gosið í 250 ml af sjóðandi vatni og hellið í deigið. Hnoðið deigið og láttu standa fyrir fjórðung klukkustund áður en þú byrjar að steikja.

Deigið fyrir pönnukökur með mjólk og vatni

Mjólk, þynnt með vatni, mun bæta pönnukökum af safni og mýkt, og mun einnig spara frá fljótandi þurrkun.

Innihaldsefni:

• mjólk - 310 ml;
• vatn - 340 ml;
• hveiti - 490 g;
• sykur - 15 g;
• gos - 5 g;
• edik-5 ml;
• jurtaolía - 55 ml;
• egg kjúklingur - 1 stk.

Undirbúningur

1. Í ílátinu, hella sigtuðu hveiti, slá eggið, bætið sykri.
2. Mjólk þynnt með vatni og hella í hveiti. Blandið vel með whisk.
3. Í pönnukökumassanum er hellt í lausn af vökvuðu gosi og jurtaolíu.
4. Hrærið deigið vel og byrjaðu að borða strax.

Deigið fyrir pönnukökur á vatni án eggja

A dásamlegur uppskrift fyrir halla pönnukökur með lágmarki innihaldsefni, hentugur fyrir ofnæmi og grænmetisæta, og lágmarks kaloríum innihald mun þóknast fólki að horfa á þyngd.

Innihaldsefni:

• vatn - 450 ml;
• hveiti - 200 g;
• jurtaolía - 70 ml;
• gos - 5 g;
• edik - 8 ml;
• sykur - 20 g.

Undirbúningur

1. Hellið helmingi norms steinefnavatns í deigið.
2. Bæta við sykri, gosi, jurtaolíu og hveiti til vatnsins.
3. Blandið öllu innihaldsefninu vel saman til að útrýma moli.
4. Hellaðu eftirgangandi vatni í deigið, hrærið massann, hylja með handklæði og krefjast klukkustundar.
5. Núverandi deigið, blandað saman við mettun með súrefni.
6. Hylja pönnu með grænmetisolíu.
7. Hellið deiginu með nauðsynlegum magni og hellið í miðju pönnu, dreift deiginu með því að halla diskunum í mismunandi áttir.
8. Steikaðu pönnukökurnar í nokkrar mínútur á hvorri hlið.