Fuglin er oft soðin með eplum, með þurrkuðum ávöxtum. Við munum segja þér hvernig á að elda kjúklingur með kvið .
Kjúklingur með quince í ermi
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- quince - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- jörð paprika - 1 msk. skeið;
- Provencal jurtir - 1 msk. skeið;
- kóríander - 0,5 tsk;
- salt - 4 teskeiðar;
- svartur pipar - 1 tsk;
- sinnep - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ég þvo kjúklinginn minn og holræsi hana. Frá sítrunni kreista út safa og nudda það í kjúklinginn. Skildu mínúturnar fyrir 15. Við tengjum koriander, salt, ólífuolía, pipar, paprika og nudda blönduna sem fæst inni í skrokknum og inni. Aftur á móti setjum við meðhöndlun í 20 mínútur. Í millitíðinni er kvíðinn skorinn í sneiðar og fyllt með kjúklingi og við setjum einnig heilan hvítlauk í. Nú sauma upp holuna.
Við setjum kjúklinginn í ermarnar til að baka, festið endann og gerðu nokkrar holur í ermi til að láta gufan út. Við sendum kjúklinginn með korki í ofninum og við 180 gráðu hitastig í u.þ.b. 1 klukkustund. Eftir það skera við erminu, opna kjúklinginn og smyrja það með blöndu af sýrðum rjóma og sinnepi, við sendum það aftur í ofninn og baka í 15 mínútur við 200 gráður til að mynda crusty skorpu.
Eftir það er kjúklingurinn tekin út aftur, við fjarlægjum þræðirnar og útdregið hvítlauk og kúrtein úr kjúklinganum. Við setjum kjúklinginn í fat og setjið kvíðinn og hvítlaukinn í fitu, sem var aðskilinn frá kjúklinganum við bakstur. Sendu kviðinn í ofninn í 15 mínútur til að gera það mjúkt. Leggðu það nú í kringum kjúklinginn og þjóna því að borðið.
A fat með quince og kjúklingur
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 800 g;
- laukur - 1 stykki;
- Þurrkaður hvítur plómur - 5 stk.;
- quince - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- smjör - 70 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- grænu, laukur, papriku - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur (þú getur tekið eitthvað af hlutum sínum - shanks, læri osfrv.), Mín, við fjarlægjum húðina. Við nudda það með salti, pipar og stökkva með sítrónusafa. Í stórum djúpuðum pönnu hita við grænmetisolíu, setja kjúklinginn, laukin skera í hringi. Kartöflur og kúrteinn skera í sneiðar og dreifa um kjúklinginn, bæta við þurrkuðum plómum og dreifa stykki af smjöri. Stytið allt með hakkaðum kryddjurtum og hellið með sítrónusafa. Við settum pönnuna á stóru eldinn, um leið og olían hefur bráðnað, er eldurinn minnkaður, við hellt um 100 ml af vatni og steiktu kjúklingnum með köku og kartöflum í um það bil 1 klukkustund.
Kjúklingur með quince í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 kg;
- laukur (stór) - 2 stykki;
- quince - 1 stykki;
- þurr engifer - 1 tsk;
- hunang - 1 msk. skeið;
- kanill - 1 tsk;
- sítrónu - 1 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 150 ml;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi quince minn, skera það í 4 hlutum og fjarlægja kjarna, og þá skera kvoða í þunnar sneiðar. Í skál multivarka hella í jurtaolíu skaltu kveikja á bakkanum í 2 mínútur þannig að olían hitar upp, dreifa því lauknum í hálfan hring og í sama hamum við eldum í 3 mínútur. Hellið engifer, kanil, blandið saman. Nú, með spaða, skiptum við boga til hliðar og setjið stykki af quince á botni pönnunnar - setjum laukin ofan. Í "Baking" ham, undirbúum við aðra 10 mínútur.
Eftir það, láttu stykki af kjúklingi, salti, pipar, helltu í seyði og í sömu stillingu munum við fara í 25 mínútur. Stilltu nú "Quenching" haminn og undirbúið aðra 1 klukkustund. 10 mínútum fyrir lok áætlunarinnar, bæta við hunangi blandað með sítrónusafa.
Uppskrift að kjúklingi bakað með kvaðdýrum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 3 stykki;
- quince - 2 stykki;
- þurrhvítvín - 160 ml;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Þvegið kviðinn er skorinn í nokkra hluta og kjarninn er fjarlægður og holdið er skorið í sneiðar. Í 1 mínútu lækkar við það í sjóðandi vatni, þá kastar það aftur í kolsýru og fyllir það með köldu vatni.
Hver rúlla velti í hring og vafinn í filmu. Við setjum það á bakplötu og bakið við 200 gráður í um 25 mínútur. Í millitíðinni, undirbúið sósu: Bætið hinum stykki af quince á pönnu, bættu við vín og sykri. Á litlum eldkökum þar til rúmmálið er lækkað um 2 sinnum. Eftir það, bæta við smjörið og blandið. Við þurrkum sósu í gegnum sigti. Með því að klára kjúklingasúlurnar , fjarlægjum við filmuna, setjið þau á fat og hellið sósu.