Ef þú heldur að það hafi borið dýrindis grillið, án þess að reyna að nutria, þá þora ég að gera þér vonbrigðum - þetta er ekki svo, vegna þess að mataræði kjöt þessa nagda þegar steikt er á kolum á réttan svínakjöt kebab nema í kaloríuminnihaldinu. Almennt, á tímabilinu í upphafi hlýnun, er mjög ráðlegt að finna skrokk af nutria í kílógramm 2-3, sem verður nóg til að fullnægja stórum fyrirtækinu. En við munum segja þér hvernig á að gera Shish Kebab frá Nutria í þessari grein.
Marinade fyrir nutria
Marinade fyrir nutria, eins og heilbrigður eins og fyrir hvaða shish kebab, er forgangsverkefni, þó þrátt fyrir sjaldgæft kjöt kjúklingsins á hillum verslanna, þá þarf marinade ekki sérstaka fyrirhafnir.
Innihaldsefni:
- ólífuolía majónesi - 100 g;
- laukur - 500 g;
- Zira - 1 tsk;
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- fræ kóríander - 1 tsk.
Undirbúningur
Allt er einfalt: Hakkað kjöt er mikið hellt með ólífuðu majónesi, án samúð með ströngum laukum og síðast en ekki síst bæta við ziri og kóríander fræjum - aðaláherslan af endanlegri shish kebabinu, þá smá pipar og ekkert salt, annars verður kjötið erfitt (til saltunar er kjötið hellt saltað vatn meðan á matreiðslu stendur). Við skiljum nutria í marinade frá 3 klukkustundum til 24 klukkustunda.
Annar einföld súkkulaði fyrir kunningja með hreinu kjötbragði
Innihaldsefni:
- laukur - 3 stk.;
- pipar - 1 tsk;
- þurrhvítvín eða steinefni - 2 msk.
Undirbúningur
Reyndar eldum við Shish Kebab eins og venjulega, með bragðbætt kjöt með arómatískum hringum af lauk og pipar (aftur - ekki salt!). Fylltu það með vatni eða víni, fyrir piquancy þú getur bætt við nokkrum matskeiðar af Adzhika. Við marinate nutria undir fjölmiðlum í 3-6 klst.
Shish kebab frá nutria - uppskrift
Nutria er slípað, hreinsað af entrails og dorsal kirtlar. Við skera kjötið í sundur, stærð þess fer eftir aldri dýra: stór - fyrir ungt kjöt, lítið - fyrir þroskað. Þá hella kjötið eitt af ofangreindum marinades og látið kæla í 3-6 klst. Áður en steikt er skaltu strengja það á spíðum, skipt í minna fituskertar stykki með meiri fitu. Við sendum shish kebabið í eldinn, eftir að hafa kastað nokkrum ávöxtum útibúum án barksins í eldinn, munu þeir gefa reykt kjöt. Tilbúinn shish kebab er borinn fram með bakaðri grænmeti og uppáhalds sósum. Bon appetit!