Shish kebab er gott og gott, en salat er einnig nauðsynlegt. Hefð er að hefja shish kebab fyrir létt salöt sem passa fullkomlega við smekk kjötsins og ekki taka mið af aðalréttinum á hátíðaborðinu. Svo, miðað við hvað salat að elda fyrir shish kebab, gefa strax upp flóknar, fjölþættar samsetningar, er einkunnarorð okkar - því einfaldara, því betra. Margir gera jafnvel án saltauppskriftir fyrir shish kebab, bara skera ferskt grænmeti og setja þau vel á plötum.
Létt salat
Salöt eins og þetta eins og allir. Eftir allt saman, hvað gæti verið betra fyrir shish kebab en salat úr fersku grænmeti, léttbragðbætt með arómatískum kryddjurtum?
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1/2 höfuð (meðaltal);
- basil, dill - á litlum búnt;
- grænn laukur - 1 stk. (fjaðrir ásamt peru);
- jurtaolía - 2 msk.
- vín edik - 2 matskeiðar;
- svartur ferskur jörð pipar og salt eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið hvítkál með hálmi. Dill og grænn laukur er ekki mjög fínt hakkað, laukurinn er skorinn í þunnt hálfhring. Við setjum allt í ílát með loki. Bætið pipar, edikum, fínt rifnum laufblaði og pipar. Lokaðu ílátinu og kápa í 3 mínútur. Saladik fyrir þennan tíma er blandað, liggja í bleyti og hægt er að setja það út á disk og borið fram á borðið.
Salat af bakaðri grænmeti
Í armenska matargerðinni eru hefðbundnar salöt fyrir shish kebab úr bakaðar grænmeti. Reyndu að elda þetta.
Innihaldsefni:
- tómatar;
- sætur pipar;
- eggaldin;
- grænu (það er betra að hafa kóríander);
- hvítlaukur;
- heitt pipar, salt.
Undirbúningur
String tómatar, eggplants og papriku á skewer og baka yfir heitu kolum þar til þau eru soðin þar til þau eru alveg mjúk. Ef húðin verður svart í undirbúningsferlinu er það ekki hræðilegt, það þarf samt að þrífa. Við fjarlægjum tilbúna grænmeti úr skewers, kaldur og afhýða. Ennfremur eru grænmetin mulin, þau eru mjúk, þannig að þeir geta verið bældar einfaldlega með gaffli. Við bætum við fínt hakkað grænu, hvítlauk og heitum pipar. Hrærið og saltið. Salat er fullkomið fyrir shish kebab og þeir munu örugglega vera ánægðir með dömurnar sem fylgja myndinni, þar sem ekki er dropi af smjöri eða majónesi í salatinu.
Tyrkneska salat
Annar ljúffengur kalt salat fyrir shish kebab, þetta sinn frá tyrkneska matargerð.
Innihaldsefni:
- laukur - 4 stykki;
- lauf af grænu salati - 4 stk.
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- Sumac, salt, steinselja eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera þunnt (eins þunnt og mögulegt er) hálfhringur laukur. Við setjum það í djúpa plötu, bætt við salti og nudda það með höndum til að láta laukinn gefa vökva. Hellið vatni og láttu það vera í 5 mínútur til að losna við biturð. Skolaðu síðan laukin nokkrum sinnum. Að þvo laukunum við bætum sumac - ráðstafanirnar geta verið hunsaðar, því meira, því betra - bragðið mun aðeins gagnast. Hakkaðu steinselju og salati laufum - þú getur líka brotið með höndum. Bætið þeim við laukana, taktu með ólífuolíu, saltið og blandið vel saman. Salat er tilbúið, þú getur þjónað því með shish kebab.
Við the vegur, ef einhver veit ekki, Sumac er krydd af rauð-fjólublátt með súr bragð. Ef þú finnur í vandræðum í verslunum getur þú skipt um það með sítrónusafa eða ediki, en þú vilt frekar að nota súpa - tyrkneska salat.
Salat úr tómötum og gúrkur með upprunalegu klæðningu
Einfaldasta og ástkæra salat tómatar og gúrkur er tilvalið fyrir shish kebab, sérstaklega ef það er ekki fyllt með smjöri, heldur með tómatsósu.
Innihaldsefni:
- gúrku - 300 g;
- Tómatur - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- tómatsósu - 5 msk. skeiðar;
- svartur pipar, grænmeti, salt eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera tómatar og gúrkur í sneiðar eða teningur, eins og þú ert vanur að. Mældu laukinn. Foldið allt grænmetið í skál, hrærið. Við fyllum það með tómatsósu, pipar og salti og blandað saman aftur. Grindið grænu og bætið salatinu, aftur á meðan það er hrærið vel. Ef græna líkar ekki við allt, þá geturðu sótt um það sérstaklega.