Undirbúningur diskar í ermi gerir þér kleift að halda hátíðinni í hámarki og gerir smekk þeirra meira mettuð og aðlaðandi. Í dag munum við segja þér hvernig á að baka með þátttöku þessa uppfinningar á eldhúsinu.
Uppskrift fyrir bakaðan önd í ofninum, í ermi með eplum
Innihaldsefni:
- Meðalskrokkurinn á öndinni er 1,7-2 kg;
- epli Antonovskie - 220 g;
- ferskur jörð pipar blanda - 2-3 klípa;
- salt - 2-3 klípa;
- arómatísk þurr jurt að eigin vali - að smakka;
Fyrir marinade:
- sítrónusafi - 65 ml;
- Ginger root - 25 g;
- sojasósa - 65 ml;
- hunang blóm - 40 g;
- Balsamísk edik - 5 ml;
- jurtaolía án bragðefna - 25 ml;
- ferskur jörð pipar blanda - 2-3 klípa;
- salt - 1-2 klípa.
Undirbúningur
Til að baka önd í ofninum í ermi verður það að vera fyrirfram marið. Til að gera þetta undirbúum við tilbúinn skrokk fuglsins með salti og ferskum jörðu piparblöndu innan og utan og blandið síðan saman öll innihaldsefni fyrir marinade í skál og áríðið fuglinn á öllum hliðum með sterkan blöndu. Við setjum öndina í plastpoka og látið það liggja á botni hillunnar í kæli í einn dag.
Við lok úthlutaðs tíma þurrkum við yfirborð fuglsins úr raka, setjið eplaslátt í kviðnum, kryddið þá fyrir þetta salt, nýjaðan blöndu af papriku og arómatískum þurrum jurtum eftir eigin vali og smekk.
Baka önd í þessu tilfelli, við munum vera í ermi, og hversu mikinn tíma verður þörf fyrir þetta og hvað hitastig stjórn er krafist á sama tíma, munum við segja seinna.
Í fyrsta lagi hita ofninn í hámarki og aðeins eftir það setjum við baksturarlak með fugli í það og setjið það í ermi til bakunar. Eftir tuttugu mínútur, dregið úr hitastigi í 180 gráður og undirbúið fatið í klukkutíma og hálftíma. Nú klippa ermarnar frá toppnum og beygðu brúnirnar, auka hitastigið aftur í hámarkið og látið fuglinn brúna í fimmtán mínútur.
Hvernig rétt er að baka önd í ermi með kartöflu - uppskriftin?
Innihaldsefni:
- Meðalskrokkurinn á öndinni er 1,7-2 kg;
- Kartöflur hnýði - 1,2 kg;
- ólífuolía - 45 ml;
- ferskur jörð pipar blanda - 2-3 klípa;
- salt - 1-2 krossar;
- blanda af ítalska þurrum jurtum - 1-2 klípa;
- blöndu af kryddi - 1-2 klípa;
Fyrir marinade:
- sítrónusafi - 65 ml;
- hvítlaukur tennur - 7-9 stykki;
- paprika jörð sætur - 2-3 krossar;
- jörð chili pipar - 1-2 klípa;
- blanda af ítalska þurrum jurtum - 2-3 klípa;
- blöndu af kryddi fyrir alifugla - 2-3 klípa;
- ólífuolía - 35 ml;
- ferskur jörð pipar blanda - 2-3 klípa;
- salt - 1-2 klípa.
Undirbúningur
Fyrir marinade blandað mulið hvítlauk
Strax áður en við bökum fuglunum hreinsum við kartöflurnar, skorið hnýði í nokkra hluta, við safa með ólífuolíu, salti, pipar, arómatískum kryddjurtum og kryddum og blandað saman. Við setjum ákveðinn magn af kartöflum inni í fuglinum, við setjum skrokkinn í ermi, og á hliðunum höfum við afganginn sneiðar af grænmetinu. Við setjum fugla og kartöflur í ermi í ofninum og baka eftir sömu fyrirætlun og í uppskriftinni fyrir önd með eplum sem lýst er hér að ofan.