Stewed kartöflur með lifur kjúklingur við fyrstu sýn kann að virðast venjulegt og einfalt fat. Reyndar fer allt eftir því hvernig á að elda og réttan fæða í borðið. Vertu viss um - heimurinn mun þakka þér fyrir töfrandi kvöldmat! Það eru margar uppskriftir til að elda steiktar kartöflur með lifur, en fyrir lesendur okkar höfum við valið það besta að það sé best.
Kjúklingur lifur, stewed með kartöflum
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 500 g;
- kartöflur - 6 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía -2 msk. l.;
- Salt og krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifurinn er þíður og þveginn vel, eftir það er hann skorinn í litla bita. Þá hreinsum við laukinn, skera í hálfa hringi og hvítlaukurinn skal hakkað. Gulrætur eru þvegnir, hreinsaðir og grindar með stórum grater. Og þvegið og skrældar kartöflur skera í þunnar plötur.
Þá fita pönnu með olíu og hita, þá steikið lauknum yfir miðlungs hita þar til það er mildað og fallegt gulllit. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta gulrætum og kryddi, undirbúa aðra 5 mínútur. Þá bæta kjúklingalífinu við grænmetið, hrærið stundum. Bæta við hvítlauk. Eftir að lifrin er ristað, taka við út innihald pönnunnar og setja það í sérstakan skál. Í restinni af smjörið, steikið kartöflurnar, sem nær yfir pönnu með loki. Eftir að kartöflurnar eru tilbúnar setjum við aftur lifur og grænmeti í pönnu, hellið í vatnið og steikið í 10 mínútur. Áður en saltið er smakkað, pipar og skreytt með grænu.
Kartöflur stewed með lifur nautakjöt eru ekki óæðri bragðið af öllum þekktum svínakjöt lifur þjónað með sömu kartöflum eða hrísgrjónum. Hins vegar munum við samt hætta við fyrsta valkostinn og fjölbreytni fatið með viðkvæma sýrðum rjóma sósu .
Braised kartöflur með lifur nautakjöt
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 300 g;
- laukur - 2 stk.
- kartöflur - 4 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. l.;
- sýrður rjómi - 3 msk. l.;
- grænu dill, salt og krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og skornar í litla bita. Eftir það sendum við plokkfiskinn á miðlungs hita í 15 mínútur. Laukur er hreinsaður og skorinn í hálfan hring. Lifurinn er þíður, þveginn, þurrkaður og skorinn í litla bita. Fituðu síðan pönnu með grænmetisolíu og steikaðu hakkað laukinn þar til hún er gull. Þá bæta við lifur, salti og kryddi. Fry í 5 mínútur, þá bæta við sýrðum rjóma og næstum tilbúnum kartöflum. Stingið diskinn þar til hann er alveg tilbúinn, árstíð með ferskum kryddjurtum.