Svínakjöt "á royal hátt"

Ef venjulegir diskar af svínakjöti eru lítið þreyttir, geturðu vísað til óhefðbundinna uppskrifta og eldað svínakjöt "á royal hátt", við munum segja þér hvernig það er gert.

Grunnhugmyndin um að framleiða svínakjöt "á royal hátt" er sem hér segir: baka flata svínakjöt undir "kápu". Hægt er að velja vörur fyrir "kápuna" á mismunandi landsvísu og svæðisbundnum stílum og samsetningum, en þú getur örugglega sagt að þú þurfir rifinn harða ostur sem límar kjöt og lag af "skinnhúðunum" á milli þeirra. Og meira: svínakjöt fyrir bakstur ætti að vera örlítið marinað, til dæmis í hvítlaukasafa og krydd.

Svínakjöt bökuð í ofni "á royal hátt" með kartöflum, sveppum og tómötum

Innihaldsefni:

• Svínakjöt, skera í flötum stykki - 6 stk. (kjúklingur eða háls, þú getur eins og á ketti: á beininu);
• mushrooms eða ferskum sveppum - um 300 g;
• rifinn osti hart - um 300 g;
• Unsulped kartöflur - 5 stk.;
• laukur - 2 stk.
• Tómatar þétt þroskaðir rauðir - 4 stk.
• náttúrulegt brætt smjör;
• grænu;
• krydd eru jörð (svartur pipar, kóríander).

Undirbúningur

Skerið kjöt örlítið slitið og marinað, blönduð með blöndu af kryddjurtum. Skildu að minnsta kosti 40 mínútur eða aðeins meira. Skoðum laukinn fínt og sveppirnar - svolítið stærri. Við skulum elda lauk-sveppasósu í pönnu í smjöri. Í fyrsta lagi létt saute lauk, þá bæta sveppum, blanda og steikja í 20 mínútur.

Kartöflur eru soðnar "í samræmdu" næstum til reiðubúðar (innan 12-15 mínútur), vatn er tæmd, kartöflur eru skrældar og þrír eru á stóru grater.

Við dreifum á olíulaga bakpössu stykki af kjöti, svolítið stráð með hverjum rifnum osti. Ofangreint leggjum við og jafnt að dreifa stykki af lauk-sveppum pylsa stykki fyrir stykki. Aftu, stökkaðu smá osti. Næsta lag er lagt út hluta af rifnum kartöflum, stökkva með osti og setja þunnar sneiðar af tómötum. Bakið í ofninn í um 40-60 mínútur (besta hitastigið er um 200 ° C). Þegar svínakjöt er tilbúið skaltu stökkva hvert stykki létt með rifnum osti og skreyta með grænu.

Berið fram með sneiðar af þurrkuðum hvítum baguette, með léttum sósum (til dæmis hvítlauk-sinnep-sítrónu) og hvít eða bleiku borðvín.

Svínakjöt "royally" - annað uppskrift

Innihaldsefni:

• svínakjöt halla - 6 flötar stykki um 1 cm þykk;
• rifinn ostur - um 300 g;
• ananas - 1 lítill (eða einn dós af niðursoðnum hringum);
• granat - 1 stykki;
• hvítlaukur - 2 negull;
• heitt rautt pipar;
• banani lítillega svara - 1-2 stykki;
• ólífur dökk eða ljós án pits - 12 stk.
• ólífuolía;
• grænu.

Undirbúningur

Svínakjöt svolítið barinn og marinaður í 1 klukkustund í blöndu af ferskum granatepli safi og heitu rauðum pipar með því að bæta við hakkað hvítlauk.

Þurrkið og þurrkið kjötið með servíettu svo að engar hvítlaukar séu eftir (annars brenna þau). Dreifðu stykki af kjöti á bökunarplötu, olíuðu. Stökkktu jafnt rifnum osti ofan á hvert stykki. Næst skaltu setja banana sneiðar, stökkva osti aftur, og næsta lag - sneiðar af ananas. Ofan - aftur hella við þunnt lag af rifnum osti og fallega útbreiddum hringjum af sneiðum ólífum. Bakið í ofninum í 40-60 mínútur við hitastig sem er um 200 ° C, skreytið með grænu. Við þjónum með ávaxtasöltum í samruna stíl (ávöxtur + jógúrt ósykrað, kannski hakkað hnetur), með rjómalögðum sósum eða með sætum og súrlegum ávöxtum (td frá appelsínu og kívíi). Þú getur þjónað sterkum sérstökum vínum, Madeira, Sherry White eða bleikum Vermouth, ávöxtum brandy.