Brauð er aðalrétturinn í hverju húsi. Bread hefur lengi verið borið fram á hvaða mat sem er, og hraðari og bragðgóður snarl en samloka hingað til og ekki fundið upp.
Það eru tvær algengustu tegundir brauðs - hvítt og rúg, og hið síðarnefnda er talið meira mataræði og gagnlegur valkostur. Það er til staðar í næstum öllum heilbrigðum mataræði eða þyngdartap. Þess vegna viljum við deila leiðir til að baka rúgbrauð heima í ofninum.
Uppskriftin fyrir rúgbrauð í ofninum
Bakað brauð í ofninum samkvæmt þessari uppskrift tekur ekki mikinn orku og tíma, en þú færð heimabakað dýrindis brauð.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 1,5 atriði;
- hveiti - 1,5 atriði;
- vatn er heitt - 1,5;
- þurr ger - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- sykur - ½ msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Sameina gerinn með sykri, hella þeim með volgu vatni og haltu í heitum stað í 15 mínútur þar til gerið byrjar að leika.
Sigrið báðum gerðum af hveiti og blandið þeim í sérstakan skál, bætið salti og jurtaolíu. Þá bætið svolítið gervatni við þennan massa og blandið deiginu saman. Leggðu skálina með deiginu með handklæði og setjið í heitt stað í 1 klukkustund, þannig að það eykst í magni.
Styið borðinu eða öðrum vinnusvæði með hveiti og látið deigið liggja á henni, mundu það vel og settu það í bökunarréttinn, sem þú verður síðan að smyrja með jurtaolíu. Taktu myndina með matfilmu og láttu deigið í 20 mínútur. Á þessum tíma, forhitið ofninn og eldið í það brauð í 40-45 mínútur í 200 gráður.
Heimabakað rúgbrauð í ofninum
Að búa til brauð heima í ofninum er gott vegna þess að þú getur bætt við einhverju innihaldsefni í það, þannig að smekkurinn er upprunalega.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 300 g;
- hveitihveiti - 400 g;
- vatn 400 ml;
- salt - 2 tsk;
- sykur - 5 teskeiðar;
- ger þurr - 2 tsk.
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandið sykri með þurru gerinu og helminginn af þessum hluta vatns. Setjið þessa blöndu í 20-25 mínútur á heitum stað. Eftir að ger hefur spilað, og "húfurinn" birtist, bæta við eftir vatni, 2 msk. skeiðar af jurtaolíu, salt og rúg hveiti, sem áður en ekki gleyma að sigta.
Blandið öllu þessu og smátt og smátt bæta við áður sigtað hveiti. Hér skaltu senda hakkað hvítlauk, hnoða deigið. Þegar það er tilbúið skaltu hylja skálina með próf handklæði og senda til að hita í 1,5 klst. Þegar tíminn rennur út, mundu deigið og setja það í fituðu bakunarrétti. Leyfðu deigið í forminu í 40-50 mínútur til sönnunar. Hitið ofninn í 220 gráður og bökdu brauð í 50 mínútur. Þá stökkva því með vatni, settu það með handklæði og láttu það kólna.
Ryðhveiti brauð í ofninum
Brauð undirbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift, þökk sé að bæta við hunangi og kóríander, kaupir óvenjulega og mjög skemmtilega bragð.
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- rúghveiti - 350 g;
- kefir heitt - 250 ml;
- þurr ger - 1 pakki;
- salt - ½ msk. skeiðar;
- hunang - ½ msk. skeiðar;
- kóríander í baunum.
Undirbúningur
Blandið kefir, hunangi, salti og geri í sameina eða í skál. Grind koriander fræ í lófunum, og þá bæta við kefir og önnur innihaldsefni. Mjöl, rúg og hveiti, sigta, ef þú vilt fá meira "svart" skaltu bæta við smá meira rúghveiti.
Með hníf ofan frá á deigbolli gerum við möskva, ekki lítið, og við sendum það á heitum stað í 20 mínútur. Þú getur hita upp ofninn í 50 gráður og slökktu á því og settu brauðið þar til það kemur upp.
Eftir 20 mínútur, setjið brauðið á smurða bakpokann og sendið það á heitt stað í annan 15-20 mínútur. Hitið ofninn í 270 gráður, stökkaðu brauðinu með vatni og settu það á efstu hilluna í ofninum í 10 mínútur, þá haltu hitanum í ofninum í 180 gráður og bökdu brauðinu í 20 mínútur. Þannig munt þú fá ljúffengt brauð með stökku skorpu.