Substrate til bókhveiti

Bókhveiti er einn af verðmætasta korni. Bókhveiti korn inniheldur mörg mismunandi efni, vítamín og snefilefni, mjög gagnleg fyrir mannslíkamann. Þessi vara er mjög vinsæl í mataræði (fyrir bókhveiti sykursýki í stað brauðs og kartöflur). Kerfisbundin notkun á réttum soðnu korni (í þessu skyni er betra en að sjóða það ekki, en gufa það með sjóðandi vatni) leiðir ekki til aukinnar magns af fitufrumum á líkamanum. Það er ekkert bragðbætt bókhveiti hafragrautur örugglega bragðlaust. Því að soðnu bókhveiti er hægt að undirbúa margs konar ljúffengan sósu.

Í Sovétríkjunum, í opinbera veitingarstofnunum, var einföld sósa fyrir bókhveiti útbúin á grundvelli hveiti (hákarðhýdratafurðir, óhæfðar mónósýrur). Það virðist sem þeir sem sjá um sátt í myndinni, þurfa að breyta nálguninni við að undirbúa sósu og elda án hveiti.

Bragðgóður og gagnlegur sósu til bókhveiti (án kjöts)

Innihaldsefni:

• krem náttúruleg mjólkurvörur - um 200 ml;
• Sherry - 30 ml;
• hvítlaukur - 2-4 negull;
• múskat jörð - eftir smekk;
• pipar ilmandi ferskt jörð;
• klofnaði ferskur jörð;
• ilmandi grænu eru ýmsar rifnar;
• salt.

Undirbúningur

Bætið kirsuberinu við rjóma, þá - hvítlaukurinn, þrýsta á þrýstingnum, rifnum grænum og þurrum kryddum. Saltvatn og blandað. Kosturinn við þessa sósu er sú, að enginn hluti hennar var hituð.

Mataræði grænmetisósa fyrir bókhveiti

Innihaldsefni:

• sætur rauð pipar - 2 stk.
• Rauðþroskaðar tómatar - 2-4 stk.
• laukur - 1 stk.
• grænmeti eða rjómalöguð brætt smjör - 30 ml;
• gulrætur - 1 stykki;
• vatn - 150 ml;
• hvítlaukur - 2-4 negull;
• grænu eru mismunandi.

Undirbúningur

Laukur og gulrætur, hakkað fínt, framhjá okkur í pönnu í olíu þar til ljós breytist í skugga. Bæta við piparanum, sneiðum geðþótta og blanched, hnoðaðar tómötum. Bæta við vatni, látið sjóða og kólna þar til það er heitt. Við fyllum með hakkað hvítlauk og hakkað grænu. Við hella öllu blöndunni í blöndunartæki og færa það í einsleit samræmi.

Ekki síður ljúffengur kjötsafi að bókhveiti kemur frá kjúklingi.

Innihaldsefni:

• kjúklingakjöt - um 300 g;
• laukur af meðalstærri stærð - 1 stk.
• pipar sætur rauður - 1-2 stk.
• grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
• hvítlaukur - 2-4 negull;
• blanda af kryddum úr þurru "karrý";
• Tómatsafi - 200 g;
• salt.

Undirbúningur

Laukur og gulrætur, hakkað fínt, fara fram í pönnu í matarolíu í 3-5 mínútur. Við bætum við kjöt, hakkað mjög fínt. Blandið öllu saman og steikið undir lokinu, hrærið í 15 mínútur. Setjið sætan pipar, skera í stuttar stráar, árstíð karrý, hellið tómatasafa og eldið í 8 til 10 mínútur. Slökktu á eldinn, árstíð með hakkað hvítlauk og örlítið saltið af.

Ljúffengur kjöt sósa fyrir bókhveiti

Innihaldsefni:

• kjötkál - um 300 g;
• laukur - 1-2 stk.
• Tómatsafi - 200 g;
• gulrætur - 1 stk.,
• grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
• þurra krydd;
• hvítlaukur - 2-4 negull;
• salt.

Undirbúningur

Í pönnu hita við olíuna og fara fínt hakkað lauk þar til skugginn breytist. Bæta gulræturnar fínt skera með hníf. Passið í 3-4 mínútur og bætið kjötinu, skera í mjög litla bita (næstum hakkað). Smyrðu allt undir lokinu, hrærið í 30 mínútur - ef kjötið er sneið frekar fínt - þetta er nóg. Nautakjöt ætti að setja út lengur - til mýkt. Við lok ferlsins hella við tómatasafa (það er hægt að gera úr tómatmaukum án rotvarnarefna - 2 matskeiðar á 200 ml af vatni). Smakkaðu með þurra kryddi og eldið í 10 mínútur. Smellið með hvítlauks og súrum gúrkum.

Einnig mæli með að lesa uppskriftirnar fyrir sveppasósu og sósu að kjöti . Bon appetit!