Cold borscht er uppskrift með miklum túlkum, sem hver um sig er vert að athygli og mun finna áhorfendur sína aðdáendum. Hægt er að undirbúa fatið með kjöti, fiski, pylsum eða eingöngu grænmetisamsetningu, með áherslu á einstök óskir eða framboð á vörum.
Hvernig á að elda kalt borsch?
Mesta tækni í matreiðslu, þú þarft ekki bara að uppfylla kröfur valda uppskriftarinnar heldur einnig að muna tilvist tiltekinna almennra reglna sem stuðla að því að ná tilætluðum árangri.
- Vökvi stöð fyrir maturinn getur verið seyði, rófa seyði, sýrður mjólkurafurð eða vatn.
- Gerðu út köldu borschinn, innihaldsefnin eru unnin í samræmi við kröfur uppskriftarinnar, viðbót við kældu fljótandi grunn, kryddað og smakkað með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum.
- Óbætanlegt innihaldsefni, sem oft fylgir einhverri köldu borsch, er rófa. Það er soðið í vatni, bakað í ofninum eða í örbylgjuofni, og síðan bætt við vökvablönduna í rifnu formi.
Kalt borscht - klassískt uppskrift
Í klassískri útgáfu er fatið útbúið úr rófa seyði, sem er kælt og bætt við skeraefnin rétt áður en hún er notuð. Í þessu tilviki er ferskt beet í stað súrsuðu, sem er mala og sett saman með öðrum vörum í kældri soðnu vatni.
Innihaldsefni:
- Beets Marinated - 200 g;
- soðin egg og kartöflur - 5 stk.
- gúrkur - 2 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- sykur og edik - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sýrðum rjóma og grænu.
Undirbúningur
- Egg, kartöflur, gúrkur og beets eru skorin.
- Shink lauk og grænu.
- Sameina innihaldsefnin í skál.
- Soðin vatn bætt við salti eftir smekk, bætt við edik, sykri, kalt.
- Berið kalt borsch með súrsuðum beetsum, settu smá skera í diskinn, sem er hellt með vatni og bætt við sýrðum rjóma.
Litháíska kalt borsch - uppskrift
Lithuanian cold borscht hefur sitt eigið einstaka eiginleika: diskur er tilbúinn á kefir með ferskum radishi og borinn fram með soðnum skrældum kartöflum á sérstökum diski. Skilyrðið skilyrði er mikið fituinnihald notaðra gerjuðu mjólkurafurða og lágt sýrustig þeirra.
Innihaldsefni:
- rófa - 2 stk.
- soðin egg - 4 stk.
- gúrkur - 2 stykki;
- radish - 7 stykki;
- grænn laukur, steinselja, dill - 1 búnt;
- kefir og soðið vatn - 1-1,5 l;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sýrður rjómi - 4-5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Eldaðar beets og egg eru hreinsaðar og skera.
- Tæta agúrka, radish, lauk og grænu.
- Blandið innihaldsefnum, bætið sýrðum rjóma, vatni, kefir.
- Árstíð Litháen kalt borsch með beets að smakka og þjóna með kartöflum.
Kalt borsch með pylsa - uppskrift
Eftirfarandi uppskrift að köldu borsch með beets og pylsum gerir þér kleift að samtímis njóta hressandi rétt fyrir kvöldmat á heitum sumardag og, þökk sé næringarfræðilegum eiginleikum, til að fullnægja hungursneyð. Ef þess er óskað er hægt að bæta við samsetninguna með radishi og færa einnig vökvablönduna með því að bæta við sykri.
Innihaldsefni:
- rófa - 2 stk.
- soðin egg - 5 stk.
- gúrku - 4 stk.
- kartöflur - 5 stk.
- pylsa soðið - 250-300 g;
- grænn laukur, steinselja, dill - eftir smekk;
- vatn - 2 l;
- edik - 1 tsk;
- salt, pipar, sýrður rjómi - eftir smekk.
Undirbúningur
- Beets eru skorin og soðin í vatni með ediki og salti.
- The seyði er kælt og kælt.
- Shirkuyut egg, kartöflur, gúrkur og pylsa, höggva grænu.
- Þegar þú borðar, setjið í skál sneið, hellti með afköku rauðrót, bætið sýrðum rjóma.
Kalt borsch á kefir - uppskrift
Cold borscht, uppskrift þess sem lýst er hér að neðan, er svipuð í samsetningu litríkum útgáfunnar, með einum undantekning: diskurinn er gerður með soðnum kartöflum, sem eru þjónað sérstaklega í Eystrasaltsríkjunum. Acuteness og piquancy á þetta fat mun gefa borð piparrót, magn sem hægt er að breyta á vilja.
Innihaldsefni:
- rófa - 2 stk.
- soðin egg - 5 stk.
- agúrka - 3-4 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- grænn laukur, dill - 1 búnt;
- kefir og soðið vatn (rauðvínsdeig) - 1-1,5 l;
- salt, pipar - eftir smekk;
- borða piparrót - 2 matskeiðar. skeiðar.
Undirbúningur
- Sjóðið beet, egg, kartöflur, hreint, skera.
- Tæta agúrkur og græna og ásamt öðrum hlutum hellt með kefir og vatni.
- Ræddu kalt borscht á kefir til að smakka og þjóna.
Kalt borsch rófa lauf
Cold borscht er uppskrift sem hægt er að framkvæma ekki aðeins með soðnum rófa rótum, en einnig bæta við ungum grænmeti efst í fat. Á sama tíma skal laufin þvegin, þurrkuð og fínt hakkað. Fleiri þroskaðir jurtir ættu að vera blanched fyrirfram og aðeins eftir að koma inn í matinn.
Innihaldsefni:
- beets með boli - 3 stk.
- soðin egg - 5 stk.
- agúrka - 3-4 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- grænn laukur, dill - að smakka;
- vatn soðið - 2 lítrar;
- salt, pipar, edik, piparrót, sykur - eftir smekk;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
- Sjóðið beetsin í vatni, seyði svalað.
- Beets, egg, kartöflur eru hreinsaðar, mulið eins og gúrkur, grænu og boli.
- Blandið hakkaðan hráefni.
- Sumir beets eru kastað í seyði, kryddað eftir smekk.
- Kalt borsch með rófa boli þjónað með sýrðum rjóma.
Kalt borsch með sprotum í tómötum
Kalt borsch með brúntósa, eldað í samræmi við eftirfarandi uppskrift, getur þú einnig þjónað heitt, ef þú vilt: Diskurinn verður jafnt bragðgóður, fullnægjandi og tilbúinn í þremur tölum. Allt ferlið er lækkað í sneið og sáningu grænmetis, sem sameinast saman og bætist við niðursoðnum baunum og fiski í tómötum.
Innihaldsefni:
- rófa - 0,5 stk.
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- hvítkál - 200 g;
- kartöflur - 4 stk.
- baunir í tómötum - 1 pottur;
- Sprat í tómötum - 1 dós;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, laurel, olía, grænmeti - eftir smekk;
- vatn - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
- Rifið Kale og kartöflur, settu í sjóðandi vatni, eldið í 10 mínútur.
- Bætið dressing lauk, gulrætur og beets, sem er kynnt í pasta, látið baunirnar, fiskinn, árstíðarnar, elda í 5-10 mínútur.
Kalt borsch með kjöti
Cold borscht, einföld uppskrift sem þú lærir seinna, er nærandi og nærandi vegna nærveru hakkaðs kjöt. Í stað þess að nautakjöt, getur þú notað svínakjöt, kjúklingur, forsjóðið vöruna þar til það er soðið í söltu vatni með því að bæta krydd og krydd.
Innihaldsefni:
- rófa - 3 stk.
- soðið nautakjöt - 200 g;
- soðin egg - 4 stk.
- gúrkur - 3 stykki;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- grænn laukur, dill, steinselja - 1 búnt;
- vatn soðið - 2-2,5 l;
- edik - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, sýrður rjómi - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skolið beinina með ediki, hreinsaðu, skítið, snúið aftur í seyði, kaldur.
- Shirkuyut alla hluti og grænu, blandað í skál.
- Berið kalt borsch með nautakjöti , settu skál af sneið í skál, bætið því við innrennslisróf, sýrðum rjóma, kryddjurtum.
Kaldir borscht-kartöflur - uppskrift
Einnig er hægt að elda kalda borscht-kartöflur í hitanum. A blíður og á sama tíma piquant bragð af fáanlegu delicacy mun draga jafnvel traustum eaters sem eftir að smakka verður ekki aðeins ánægður með máltíðina, en mun einnig biðja um viðbót. Hægt er að skipta um steiktum tómötum með ferskum smáum með því að bæta smá líma.
Innihaldsefni:
- beets - 500 g;
- niðursoðinn tómatar - 250 g;
- Rauður sætur pipar - 1 stk.
- sellerí - 100 g;
- saltað agúrka og rauðlaukur - 1 stk.
- Balsamísk edik - 0,5 msk. skeiðar;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt, pipar, krydd - til að smakka;
- croutons, grænmeti og sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
- Sjóðið sneiðbita.
- Bætið sellerí, gúrku, pipar, tómötum, elda í 20 mínútur.
- Borsch borsch með edik, kryddi, hita upp 2 mínútur og sameinast.
- Kældu fatið og borðið með rusks, kryddjurtum og sýrðum rjóma.
Kalt borscht frá sorrel
Kalt borscht, fáanleg uppskrift sem er að finna hér að neðan, er unnin án þátttöku beets, en með ferskum sorrel. The fat reynist furðu ferskt á smekk, með skemmtilega sourness og ótrúlega ilmandi. Ef þess er óskað, getur þessi kostur einnig verið gerður nærandi, bætt við smá soðnu kjöti eða hakkaðri pylsu.
Innihaldsefni:
- sorrel - 400 g;
- kartöflur - 5-6 stykki;
- egg - 4 stykki;
- Mjólk og sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- gúrkur - 2 stykki;
- grænn laukur, dill, steinselja - 1 búnt;
- vatn - 2,5 lítrar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skolið skera kartöflur í vatni, látið súrsu, elda í 2 mínútur.
- Hristu óhreint egg með mjólk og skeið af seyði, helldu blöndunni í þunnt trickle í pott, hrærið, kælt.
- Grind grænu, eldavél 3 egg, gúrkur, blandað með sýrðum rjóma.
- Berið kalt borsch með sorrel , setjið í skál með 2 skeiðar af "salati" og kryddjurtum.