Grænn borsch , soðin með sorrel, hefur skemmtilega og frumlega súr bragð. Það er hægt að elda á hvaða seyði sem er, og það er mögulegt á vatni til að búa til halla. Við skulum íhuga með þér hvernig á að elda borsch og koma þér á óvart með þessum ljúffenga og heita rétti.
Hvernig á að elda grænt borsch með sorrel?
Innihaldsefni:
- ferskur sorrel - 200 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- kartöflur - 3 stk.;
- smjör - 20 g;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa bragðgóður grænn borsch með sorrel, undirbúum við öll nauðsynleg innihaldsefni fyrst. Egg þvegið, sett í fötu, hellti vatni og soðið hart í um það bil 10 mínútur. Þá kælum við þau, hreinsaðu þau úr skelinni og skera í helminga. Gulrætur eru hreinsaðar, rifnar teningur. Við höggva kartöflurnar með hálmi og höggva laukinn laust. Nú erum við að setja pönnu af vatni á eldinn, og á meðan það er hlýnun, steikið á jurtaolíu þar til rauðlitaður litur, laukur, kartöflur og gulrætur.
Við saltvatn, pipar eftir smekk, kastaðu í steiktu grænmeti og eldið þar til mjúkur. Leaves og stilkur af sorrel fínt hakkað, bæta við pönnu ásamt laurel lauf og pipar. Skolið borschtið ekki meira en 5 mínútur, og lokaðu litlu teningnum af smjöri og blandið. Við hella súpu í plötum, setjið eldaða eggin, fyllið fatið með sýrðum rjóma og skera í sneiðar af svörtu rúgbrauði!
Ukrainian grænn borsch með sorrel
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 2,5 lítrar;
- Svínakjöt - 200 g;
- salt, ætur - 1 msk. skeið;
- niðursoðinn sorrel - 2 msk. skeiðar;
- kartöflur - 500 g;
- krydd;
- svínakjöt beikon - 50 g;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stk.
Undirbúningur
Fyrir alvöru Ukrainian borsch með sorrel, þurfum við að undirbúa kjöt seyði fyrst. Til að gera þetta skaltu setja rifin í pott, hella vatni og elda á miðlungs hita í 2 klukkustundir, fjarlægja froðu.
Ekki sóa tíma til einskis, við hreinsið laukinn, gulrætur, melenko shinkem og steikið grænmetið á svínakjöt til þess að það sé gullbrúnt. Þegar seyði er næstum tilbúið, byrjum við að undirbúa kartöflurnar: við hreinsa það, þvoið það, skera það í litla teninga og henda því í pottinn með kjöti. Bætið salti í smekk og eldið kartöflum með lokinu lokað þar til það er mjúkt.
Þá sendum við niðursoðinn sorrel, ristað grænmeti með beikon og blandað vel. Sjóðið borscht í 30 sekúndur, slökktu á og fjarlægðu pönnu úr plötunni. Nú hella við úkraínska fatið á plötum og þjóna því við borðið með sýrðum rjóma eða majónesi.
Uppskrift fyrir græna borsch með sorrel
Innihaldsefni:
- ferskur sorrel - 400 g;
- kjúklingur - 0,5 stk.
- kartöflur - 5 stk.
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- egg - 3 stykki;
- grænu - 50 g;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- svínakjöt
- vatn - 2 l;
- krydd.
Undirbúningur
Fyrst skulum við undirbúa seyði. Til að gera þetta, kjúklingur höggva í sundur, setja í pönnu með köldu vatni, salti og setja það á eldavélinni. Þegar súpan er soðin, fjarlægðu varlega froðu. Næstum snúum við við undirbúning grænmetis: við hreinsa þau og mín. Ljósaperur
Eftir 15 mínútur, setjið steiktuna í borschinn. Sorrel þvegið vel, fínt hakkað og send í pönnu. Egg er soðið, kælt, hreinsað, rifið í teninga og bætt við súpuna í lok eldunar. Prófaðu tilbúinn fat fyrir bragðið og bætið kryddi ef nauðsyn krefur. Við þjónum borsch úr sorrel, hella í djúpa plötum, stökkva með kryddjurtum og fylla með sýrðum rjóma.