Patties með sveppum

Til fjölskyldu kvöldverð um helgar, það er gott að elda pies með sveppum, sem hægt er að bera fram með súpu, heitum seyði, súpu eða te.

Deigið fyrir pies er best gert ósykraðra ger eða blása. Ef þú vilt ekki rífa í kring, getur þú keypt blása sætabrauð í matvöruverslunum og hægt er að kaupa ger í eldhúsum og öðrum veitingastöðum. Það er betra að hnoða deigið sjálfur - svo þú verður að vera viss um innihaldsefnin sem notuð eru.

Sveppir eru betra að nota ferskt, vaxið tilbúið - þú getur verið viss um í þeim. Þú getur auðvitað notað skógrækt ef þú ert viss um að þau séu ásættanleg og að þeir hafi ekki safnað ýmsum skaðlegum efnum úr umhverfinu í vaxtarferli (þetta gerist auðveldlega í sveppum). Þurrkaðir sveppir eru í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir. Þú getur fyllt fyrir pies með söltu eða súrsuðum sveppum , þeir ættu að hella með heitu vatni, bíða þangað til það kólnar niður og kastað í kolsýru.

Uppskrift fyrir pies með sveppum

Í fyrsta lagi hnýttu ferskt ger deigið.

Innihaldsefni:

• Hveitihveiti er hágæða - 3 bollar;
• þurr ger - 1 pakki (eða þrír sinnum þrýsta);
• sykur - 2 tsk (til virkjunar ger)
• mjólk eða vatn - um 150-200 ml;
• sólblómaolía fyrir smurningu handa.

Til að fylla:

• sveppir (til dæmis ferskur, hvítur, osturstrindur eða mushrooms) - 1 kg;
• laukur - 1-2 stk.
• sólblómaolía.

Undirbúningur

Undirbúningur svampsins. Smátt varið smá mjólk eða vatni (ekki yfir 35 gráður C) og leysið upp sykur blandað með tveimur matskeiðar af hveiti. Við bætum við, blandið og setjið á heitum stað. Afkastageta ætti ekki að vera meira en 2/3 af rúmmáli, annars mun lyktin renna í burtu.

Þegar opara hefur nálgast (venjulega 20 til 40 mínútur) hella við það í stóra skál, bæta við smá sigtaðri hveiti og blandaðu deiginu (með höndum). Deigið ætti ekki að vera of fljótandi eða þvert á móti of bratt.

Styðu vinnusvæði með hveiti og hnoðið deigið vandlega. Við setjum klút í skál, þekið með hreint handklæði og setjið það á heitum stað (besta hitastigið er um 30 gráður C). Þegar deigið er gott, hnýtum við það og blandið það. Aftur leggjum við það á heitum stað. Hringrásin er endurtekin 2-4 sinnum.

Þó að deigið sé hentugur munum við fylla. Hitið olíuna í pönnu. Léttið steiktu fínt hakkað laukinn. Bæta hakkað sveppum og steikja, hrærið, í 3-5 mínútur. Lítil pipar og saltaður. Dragðu úr hita og látið gufa í 15-20 mínútur. Við kasta því aftur í kolbaðinn (sósu sem rennsli er hægt að nota til að eldsneyta súpuna).

Rúllaðu deigið í lög, skera úr þeim með glasi eða sérstökum hringlaga lögun, fylltu á hverja skeið og myndaðu pies, skipta brúnirnar. Almennt eru formar pies, svo og aðferðir við að deita deildinni, breytileg.

Þá er hægt að gera steiktu pies með sveppum. Steikið patties í pönnu í olíu á báðum hliðum þar til golden- brún litur. Og það er betra að setja kökurnar á bakplötu (smurt með olíu eða smjöri eða dreifa með olíuðu bakpappír) og baka í ofni í 35-40 mínútur. Yfirborð tilbúinna ruddy pies ætti að vera smurt (með bursta) með eggjahvítu eða bráðnuðu náttúrulegu smjöri - svo það mun smakka betur. Áður en það er borið fram, patties létt kaldur.

Puff sætabrauð með sveppum er gert úr blása sætabrauð, svo og frá ger.

Auðvitað geturðu nálgast fyllingu og eldað pies með sveppum og hvítkál (það verður að setja út), soðin hrísgrjón, rifin osti.