Kartöflur og kjöt eru bandamanna á himnum. Þessar tvær vörur eru nánast óaðskiljanlegar og ef það kemur að kartöflum er algengasta að matargerðin okkar sameinar það með ýmsum kjöti og á sama tíma elda það á enga ólíkan hátt.
Uppskrift fyrir stewed sveppum með kjöti og kartöflum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2 kg;
- salt, pipar - eftir smekk;
- timjan - 3 twigs;
- rósmarín - 3 útibú;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- Tómatar í eigin safa - 250 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- sveppir - 300 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- laukur - 1 stk.
- sellerí - 2 stafar;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- þurrt rauðvín - 1 atriði;
- Nautakjöt seyði - 1/2 msk.
Undirbúningur
Beef strewed með salti og pipar. Í brazier hella við olíu og hita það. Á heitu olíu steiktu kjötið fljótlega þar til það er gullbrúnt. Blandið saman tómötum í eigin safa með sneiðum gulrótum, sellerí, sveppum og kartöflum í sérstakri skál. Dreifðu grænmetinu yfir kjötið og eldið þar til það er mjúkt, um 15 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn, bætum við hvítlauk, víni og nautakjöti við brazierinn, leggjum rósmarín og timjan. Um leið og vökvi í braziernum er sjóða - draga við eldinn og þekja diskinn með loki. Skottið kjöt og kartöflur í 3-4 klst.
Ef þú vilt elda kjöt, sveppir og kartöflur í skammtaðum pottum, þá skal frysta kjötið sem er þegar sneið, látið það liggja á botni potta, setja grænmetið ofan og fylltu seyði og vín. Til að elda slíkt kjöt fylgist við 160 gráður um 1,5-2 klst.
Kartöflur fylltir með kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur (stór) - 2 stk.;
- jurtaolía - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- nautakjöti - 250 g;
- sósu grillið - 1/4 tsk. + 2 msk. skeiðar;
- rifinn ostur "Cheddar" - 1/4;
- grænn laukur;
- sveppir - 120 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Kartöflu mína og þurrka. Við götum hnýði með gaffli á nokkrum stöðum og smyrja það með olíu, nudda það með salti og pipar. Við dreifa kartöflum á bökunarplötu sem er þakið filmu og bakið klukkutíma í 200 gráður, eða þar til,
Á meðan kartöflurnar eru soðnar, skulum við takast á við nautakjöt. Blandið hakkað kjöti með 1/4 bolli af BBQ sósu og grænum laukum. Sveppir fínt hakkað, steikt og einnig bætt við kjöt á jörðu.
Þegar kartöflur eru tilbúnar skaltu skera hvern hnýði meðfram hálf, en ekki til loka. Við fjarlægjum hluta af kvoðu, blandið því saman við hakkað kjöt og fyllið það með kartöflum. Setjið ofan á skeið af sósu og stökkva með rifnum osti. Kjöt, sveppir og kartöflur baka í ofni þar til osturinn bráðnar, og þá er hægt að borða mat af sýrðum rjóma sem er skreytt með grænu.