Flestir meðhöndla vanrækslu á blómkál, jafnvel án þess að átta sig á því að þetta er mjög ljúffengur vara, sérstaklega ef það er soðið rétt. Til að smakka, líkur blómkál á sveppum. Það inniheldur mikið af vítamínum og það er eitt af þeim fyrstu í mataræði. Af því er hægt að elda mikið af ljúffengum réttum og einn af þessum er blómkál í smjör, svo í dag erum við að undirbúa þetta fat.
Blómkál steikt í batter
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 gaffli;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Skolið blómkál og skiptið í litla blómstrandi. Sjóðið vatnið í pott og bætið smá salti við. Í sjóðandi vatni láðu hvítkál og eldið það á lágum hita í um það bil 20 mínútur, þar til hvítkál er mjúk, þannig að hægt sé að stinga því í. Þegar hvítkál er tilbúið skaltu fletta yfir kollinum, svo að glerið sé vatn. Hristu eggin með hveiti svo að engar klumpar séu til staðar. Salt og pipar smá. Dreifðu olíunni í pönnu og láðu hvítkálina, fyrst dýfðu því í batteriðinu. Steikið þar til gullbrúnt.
Blómkál í deigi
Blómkál, bakað eða steikt í deigi, er gott vegna þess að það er hægt að borða bæði heitt og kalt. Það er jafn bragðgóður í hvaða formi sem er. Ef þú veist ekki hvað er soðið, þá er það stundum erfitt að ákveða hvað nákvæmlega þú borðar. Einhver lítur út eins og hvítkál sveppir, og sumir gera steiktan fisk í prófinu.
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 gaffli;
- hveiti - ½ st.;
- egg - 1 stykki;
- kefir - ½ hlutur;
- sykur;
- salt, pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Skrælið hvítkálið, skolið það vandlega og skiptið í blómstrandi. Hlutar ættu ekki að vera of stórir. Í potti, sjóða vatnið og bæta við smá salti. Elda hvítkál þar til það er örlítið mjúkt. Eftir holræsi vatnið og vegið hvítkál á kolsýnið, svo að það sé gler. Berið eggið með jógúrt, smám saman bætt við hveiti, hrærið til að mynda einsleita blöndu. Setjið í deigið smá salt, pipar og sykur á þjórfé teskeiðs. Skrælið hvítlaukinn og bætið einnig við deigið. Deigið ætti að líta út eins og pönnukökur. Í pönnu hella olíu, tveir fingur þykk og hlýja vel. Skífur af hvítkál dýfa í deig og setja í pönnu. Kryddið hvítkál á öllum hliðum á miðlungs hita. Lokið hvítkál ætti að vera bjartur litur.
Blómkál í bjórhnetu
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 gaffli;
- bjór - 200 ml;
- hveiti - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- smjör - 50 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- hvítlauk sósa (tilbúinn) - 4 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- agúrka - 1 stykki;
- rifinn parmesan - 3 msk. skeiðar;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, pipar, karrý.
Undirbúningur
Þvoið hvítkál og skiptið í litla twigs. Eldið það í um 3 mínútur í söltu vatni,
Tveir hakkaðir soðnar egg fínt höggva og blandað með lauk, kapra og agúrka, bara fínt hakkað. Fylltu allt með sýrðum rjóma og hvítlauksósu. Setjið eldsneyti í litla skál og borðið með hvítkál.