Einn af arómatískustu og viðkvæmustu súpur er sveppir. Til að undirbúa það þarf ekki að bíða í sumar, en þú getur gert það á hvaða tímabili ársins, með því að nota frystar sveppir.
Í dag munum við deila með þér leyndarmál um hvernig á að elda samanburðarsjúkdóminn af sveppasúpunni úr ýmsum gerðum frystum sveppum.
Ljúffengur sveppasúpurpurpur úr frystum hvítum sveppum
Innihaldsefni:
- fryst hvít sveppir - 450 g;
- laukur (stór) - ½ stk.
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- sýrðum rjóma (20%) - 170 g;
- kartöflur (miðlungs) - 4-5 stykki;
- hveiti - 1 eftirréttur skeið;
- Sólblómaolía - 30 ml;
- elda salt;
- kóríander - 4-5 útibú;
- steinselja - 4-5 útibú.
Undirbúningur
Við hreinsa og mala kartöfluhnýði í formi teninga. Við setjum allt í ílát og fyllið það með drykkjarvatni þannig að það sé fjarlægð af þremur fingrum í brúnina. Nú setjum við allt á brennaranum á meðfylgjandi plötu, og við tökum út sveppirnar frá frystinum.
Sveppir setja einfaldlega í djúp pönnu, forhituð með olíu. Þegar vökvinn kemur út úr hvítum sveppum og gufar upp, fínt hakkað stór laukur, stökkva öllu hveiti, bæta við salti og blandaðu því, haltu því í eldinn í 4-5 mínútur.
Fjarlægðu froðu úr kartöflum, bætið salti og myltið einnig eftir helminginn af perunni. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnar kynnum við sýrðum rjóma, blandað saman við kjúklingaegg og sneið, við förum sveppum hér. Eldið súpuna þar til kartöflur eru við suðumark. Tilbúinn súpa kælir í heitt ástand og mala það í blöndu puree. Hluti, borið fram við borðið, vel stökkva með koriantró og steinselju grænmeti.
Sveppasúpa úr frystum sveppum með perlu bar í multivark
Innihaldsefni:
- frystar ýmsar sveppir - 400 g;
- perlu bygg - 80 g;
- laukur (stór) - 1 stk.
- gulrætur (stór) - 1 stykki;
- Tómatur tómatsósa (allir) - 1 msk. skeið;
- kartöflur - 3 stk.;
- elda salt - 0,5 msk. skeiðar;
- Sólblómaolía - 40-45 ml.
Undirbúningur
Blandaðir sveppir eru þíðir og þvegnar nokkrum sinnum. Hellið olíu í bolli multivark og setjið