Steiktur fiskur - bestu uppskriftirnar til að gera dýrindis rétti

Steiktur fiskur er diskur sem hefur margs konar uppskriftir. Lítil áin eða rauður sjó fiskur kex mjög fljótt, kemur alltaf út ljúffengur, ásamt mismunandi kryddum, grænmeti og borið fram með hvaða hliðarrétti. Fyrir alla aðra kosti er hressing mjög gagnleg, þú getur jafnvel borðað það í kvöldmatinn.

Hversu ljúffengur að steikja fisk?

Allir steiktir fiskar eru alhliða uppskrift sem hægt er að laga að eigin þörfum. Til að steikja stykki í sósu eða í smjör, með grænmeti skreytið eða undir undirstöðu marinade úr lauk og gulrætum. Í öllum tilvikum, diskurinn verður ljúffengur og nærandi, aðalatriðið er ekki að ofhita.

1. Ljúffengur steiktur fiskur er eldaður fljótt. Lítill áin fiskur er ristað í ekki meira en 5 mínútur á hvorri hlið. Hræddir með þéttum kjöti eða rauðu fiski eru soðin í 10-12 mínútur frá hvorri hlið.
2. Hvaða fat úr steiktum fiski er viðbót við krydd, í sumum tilfellum eru þau stórt hlutverk, til dæmis að hjálpa til við að takast á við lyktina af leðri sem fylgir skógarhögg, flounder, karp eða Pike. Best af öllu, þetta verkefni mun takast á við timjan, rósmarín og sítrónusafa.
3. Hvítfiskur sundurleitt oft á meðan steikt er til að koma í veg fyrir þetta, rúlla stykkjunum í hveiti.
4. Á steikja og safa á ferskvatnsfiski tekur meiri tíma til að vernda sig gegn hugsanlegum sníkjudýrum.

Fiskur steiktur í pönnu - uppskrift

Það er gott að steikja fisk í pönnu, hver getur eldað. Ef hrærið sem þú keyptir frosið, vertu viss um að fullu hreinsa þau á neðri hillunni í kæli. Mikilvægt er að þrífa kviðarholið vel og fjarlægja allar innyflur og dökkhimnur. Snúið fins og gylltunum, bæta þeim biturleika við tilbúna fatið.

Innihaldsefni:

• makríl - 2 stykki;
• salt, pipar, timjan;
• sítrónusafi - 20 ml;
• hveiti til að borða
• olía til steikingar.

Undirbúningur

1. Þynnið uppþotið og hreinsað fiskinn í steikar 2 cm þykkt.
2. Smellið með salti, krydd og stökkva með sítrónusafa.
3. Leyfðu stykkjunum að marinate í 20 mínútur.
4. Rúllaðu í hveiti og steikið í olíu þar til það er gullbrúnt. Flytja á bakplötu í einu lagi.
5. A brennt hvít fiskur skal eldaður í ofni í 15 mínútur.

Hvernig á að steikja fisk í batter í pönnu?

Auðveldasta leiðin til að undirbúa fisk steikt í batter. Fyrir þetta fat er tilvalið fyrir fjárhagsáætlun fiskur: kjálka eða pollock. Deigið er gert á mismunandi vegu, grunn - egg, hveiti og krydd. Til að gera skorpuna reynst vera skörpari, bæta við ísvatni eða steinefnum, þá er hveiti að hluta skipt út fyrir kartöflu sterkju.

Innihaldsefni:

• kjálka - 800 g;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 3 msk. l.;
• vatn - 50 ml;
• hveiti til að borða
• salt, blöndu af papriku, sítrónusafa.

Undirbúningur

1. Slave the defrozen, þvo, skera í litla bita.
2. Salt, pipar, stökkva á safa og farðu í hálftíma.
3. Blandaðu eggjunum með hveiti og vatni, hnoðið deigið, eins og þykk sýrður rjómi.
4. Fiskur fyrst rúlla í hveiti, þá í batter.
5. Steikið frá öllum hliðum til gullbrúnt.
6. Færðu fiskinn á eldföstum og fargaðu því í ofninn í 15 mínútur.

Fiskur steiktur undir marinade

A maradad í uppskrift að steiktum fiski er venjulega kölluð grænmetispúða úr laukum og gulrætum. Ef þess er óskað er hægt að stækka samsetninguna og bæta við búlgarska pipar, tómötum og þurrkuðum kryddjurtum. Til að elda getur þú valið pollack, kolmunna, karpa, síld eða makríl. Áður en fiskur er steiktur þarf það að þíða, marína í kryddi og sítrusafa, pakkað í hveiti.

Innihaldsefni:

• fiskur - 600 g;
• laukur - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• sætur pipar - 1 stykki;
• Tómatur - 2 stk.;
• Tómatsafi - 150 ml;
• hveiti til að borða
• olía til steikingar;
• salt, pipar, sítrónusafi.

Undirbúningur

1. Skerið fiskinn í sundur, áríðaðu með salti og kryddi, stökkva á sítrónusafa, látið standa í 30 mínútur.
2. Smákökið í hveiti og steikið þar til gullið er brúnt.
3. Á meðan, í sérstökum pönnu, steikið fjórðungnum hringjum af laukum og paprikum, rifnum gulrætum, bætt við tómatar sneiðar. Hellið tómötum, brenna í 5 mínútur.
4. Hellið fiski marinade, hyldu og látið malla í 10-15 mínútur.

Fiskur steiktur með laukum í Leningrad

Fiskur steiktur í Leningrad - fullt sjálfstætt mat, sem lítur út fyrir að borða og bragðið er einfaldlega ljúffengt. Í samsetningu skemmtun aðeins fjárhagsáætlun innihaldsefni, en niðurstaðan er alltaf frábært. Aðalatriðið í fatinu er skörpum laukum, steiktum og kartöflum, einnig brennt þar til það er gullbrúnt.

Innihaldsefni:

• flök af hvítum fiski - 500 g;
• hveiti til að borða
• olía til steikingar;
• laukur - 2 stykki;
• kartöflur - 6 stk.
• salt, blöndu af papriku.

Undirbúningur

1. Skerið flökið með parti, saltið, árstíð með pipar og öðru kryddi.
2. Leggið stykkin í hveiti og steikið þar til það er gullbrúnt.
3. Laukur skera í hringi, rúlla í hveiti og steikja í steiktu.
4. Skerið kartöflur í mugs, steikið þar til tilbúið, salt.
5. Þegar steikt er fiskur er lagður út í miðju fatsins, er crusty laukinn dreift ofan, kartöflur eru lagðir um fiskinn.

Hvernig á að steikja rauðan fisk í pönnu?

fat, undirbúningur sem tekur ekki meira en hálftíma. Þú getur notað lax eða fleiri hagkvæm tegunda: silungur, ketú eða lax. Ef þú ákveður að steikja bleiklax, hafðu í huga að kjötið er frekar þurrt, þannig að það krefst bráðabirgða í sítrónusafa með jurtaolíu.

Innihaldsefni:

• steikar af rauðu fiski - 2 stk.
• salt, pipar, timjan;
• ólífuolía - 20 ml;
• sítrónusafi - 10 ml.

Undirbúningur

1. Steaks þvo, vandlega þurr, salt, kápa með krydd, ólífuolíu og sítrónusafa. Skildu það í 20 mínútur.
2. Dreifðu út grillpönnu, settu fiskinn og steikið af tveimur hliðum þar til gullbrúnt.
3. Slökktu á hita, hylja pönnu með fiskpappír og bíðið í 10 mínútur.

Hvernig á að steikja ánafiskinn í pönnu?

Steiktur áveitufiskur í pönnu er soðin mjög fljótt, en áður en eldað er skal hrærið unnið vandlega: þvo, hreinsað vog og entrails. Jafnvel slíkur fiskur er mjög beinur, sérstaklega karp og snjókarl. Áður en steikt er, er slíkur fiskur skorinn með "möskva", þannig að beinin mun ekki líða.

Innihaldsefni:

• karp - 2 stk.
• hveiti til að borða
• olía til steikingar;
• salt, blöndu af papriku.

Undirbúningur

1. Þvoið fisk, hreinsið, skera á yfirborðið, salt og pipar.
2. Rúlla í hveiti og steikið á heitum pönnu á báðum hliðum.
3. Steikt ánafiskur þjónaði strax, jafnvel heitt.

Steiktur fiskur í tómötum

Klassískt uppskrift að elda fiski er löngun í tómötum. The sósa fyrir steiktan fisk er unnin úr möskva eða líma, þynnt í vatni, bæta við ýmsum grænmeti. Helstu leyndarmál framúrskarandi bragðs er sykur, aðeins einn klípa af sætuefni mun umbreyta sósu og gera það sérstaklega bragðgóður.

Innihaldsefni:

• pollock - 500 g;
• hveiti til að borða
• olía til steikingar;
• salt, blöndu af papriku;

Undirlag:

• Tómatur ávextir - 250 ml;
• laukur, gulrætur, sætar paprikur - 1 stk.
• salt, sykur - 1 klípa.

Undirbúningur

1. Skerið fisk, salt, pipar, rúlla í hveiti, steikið þar til gullbrúnt, flytið í brazierinn.
2. Spasertuyte laukur, bætið piparkökum og rifnum gulrætum, hellið í tómötum, salti, láttu sjóða, sleppið sykri.
3. Hellið sósu yfir fiskinn og látið gufa í 15 mínútur við lágmarkshita.

Hvernig á að steikja fisk í fjölbreyttu?

Steiktur fiskur í fjölbýli - einfaldasta leiðin til að fæða fjölskyldu með góða kvöldmat, þar með talið ekki eldavélinni og ekki litað fjall af diskum. Allir íhlutir fatsins eru unnin í einum íláti, þú þarft aðeins að skipta eldunarstillingum í tímann. Þú ákveður grænmetissamsetningu sjálfur, þú getur notað tilbúinn fryst blöndu.

Innihaldsefni:

• fiskur - 500 g;
• fryst grænmeti - 200 g;
• olía til steikingar;
• hveiti;
• salt, pipar, timjan, rósmarín;
• sítrónu - ½ stk.

Undirbúningur

1. Stundir af fiski árstíð með kryddi, zakaniruyte í hveiti, steikja í skál á tækinu á "Bakstur".
2. Bætið grænmetisblöndunni, helltu sítrónusafa, brúnn í 10 mínútur.
3. Skiptu yfir í "Quenching" og elda í 10 mínútur.

Hvernig á að steikja fisk á grillið?

Fiskur, sem steikt er algjörlega á stönginni, er óviðjafnanlegt fat sem mun örugglega skipta um hefðbundna kjötið Shish Kebab. Fyrir steikingar, makríl, bleikju, regnbogasilungur eru tilvalin. Það er þægilegt að nota flottur fyrir matreiðslu. Skrokkar fyrir marinate í krydd, jurtaolíu og sítrónusafa.

Innihaldsefni:

• fiskur - 2 stykki;
• salt, timjan, pipar;
• ólífuolía, sítrónusafi.

Undirbúningur

1. Þvoið skrokkana með blöndu af kryddi, olíu og safa.
2. Setjið á grilluðum og steiktu yfir smoldering kolum þar til crusty skorpu.
3. Steiktur fiskur borinn á borðið heitt.