Nautakjöt er nærandi rautt kjöt, sem er í eftirspurn meðal allra íbúa heimsins. Chop, kannski, verður besta leiðin til að elda dýrindis kvöldmat af nautakjöti.
Nautakjöt
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa safaríkan nautakjöt úr nautakjöti þarftu að velja rétt kjöt. Gakktu úr skugga um að nautakjötið þitt hafi ekki kvikmyndir og æðar. Ef þú vilt meira kjöt getur þú tekið bolli með smokkfiski á hliðinni. Ef kjötið er ferskt þarftu ekki að skola það.
Skerið kjötið með plötum 1,2-1,5 cm og sláðu þá með eldhúshömlum með serrated yfirborð, eftir það sem pipar leiðir chops. Til að salta þá er það ekki nauðsynlegt, vegna þess að saltið gleypir raka og kjötið verður að vera erfitt. Hristu eggin og saltið og dýpaðu öllum kúppunum í þau.
Til að elda nautakjöt úr nautakjöt í batter, hita olíu í pönnu og steikja í það sneiðar af kjöti. Ekki fylltu alla pönnu með kúlum í einu, láttu lausan pláss á milli þeirra. Steikið kjötið í 1-2 mínútur á hvorri hlið. Nautakjöt, þar sem uppskriftin er sett fram hér að framan, taka aðeins nokkrar mínútur og leyfa þér að undirbúa dýrindis kvöldmat fyrir alla fjölskylduna.
Pólska nautakjöt
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- seyði - 400 ml;
- laukur - 250 g;
- prunes - 80 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- hunang - 10 ml;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Nú þegar þú veist hvernig á að elda nautakjöt, verður þú ekki í vandræðum með að elda kjöt eins og fyrsta uppskrift, aðeins án þess að nota batter.
Fyrsta skrefið er að salt og pipar uppskurðurnar. Næst skaltu afhýða laukinn og skera það í hringi og síðan steikja þar til það verður ljóst. Bætið hunangi við það og helltu pönnu yfir eldinn þar til karamellan úr laukasafa og hunangi. Kreistu hvítlaukinn í pönnu og höggva chops með blöndunni sem myndast.
Í hitaþolnu pönnu, brjóta saman fyrst og fremst koteletter, þá raða 1-2 prunes fyrir hverja kjötþjón, þá hylja allt fatið með lauk. Hellið nautakjötunni í pönnuna og hylrið diskinn með loki. Ef það er ekkert loki, þá getur fatið verið þakið filmu. Skolið kjötkálin í ofni í 2 klukkustundir við 160 gráður.
Berið fram tilbúna fatið með graskerapúr og niðursoðnum baunum. Í pönnu þar sem laukinn var tilbúinn, hella 100 ml af fitukrem og sjóða í nokkrar mínútur. Berið kotelett á púða pönnu, sneið af baunum og nokkrum dropum sósu. Eins og þú sérð, elda nautakjöt úr nautakjöti er ekki svo flókið ferli.
Chops með nautakjöt
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 800 g;
- sveppir - 350 g;
- ostur - 300 g;
- krem - 150 ml;
- laukur - 200 g;
- múskat - 5 g;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Hreinsaðu sveppum og skera þær í plötur, en ekki þvo þær. Skrælið laukinn af skrælinni og höggva það í þunnt. Steikið laukunum og sveppum í jurtaolíu þar til laukurinn verður brúnn og sveppirnir eru ekki soðnar. Eftir það, hella rjóma blöndunni í sveppir blönduna og bæta við múskat, salti og pipar. Sjóðið blönduna þar til kremið þykknar og liturinn af kaffi með mjólk er fenginn.
Þó að sósan er að undirbúa, hristu osturinn á stóra gröf. Pipar og steikaðu hökunum án smjörsins þar til það er alveg tilbúið. Í hitaþolnu steikarpönnu setjið allar chops, settu sveppum og lauk á þá. Styktu síðasta laginu af fatinu með osti og sendu diskina í ofninn, hituð 180 gráður, í 10-15 mínútur, þar til osturinn bráðnar.
Uppskriftin að því að gera kotelett úr nautakjöt getur verið mismunandi eftir því sem þú vilt. Þannig geturðu ekki verið hræddur við að gera tilraunir og bæta við óvenjulegum samsetningum kryddi og sósum í fatið. Vitandi hvernig á að steikja kjötkál, hægt að undirbúa dýrindis og næringarríkan kvöldmat fyrir fjölskyldu þína og vini, ekki aðeins úr nautakjöt, heldur einnig að nota uppskriftir sem grunn til að elda köku úr svínakjöti eða kjúklingi .