Hefðbundin asísk matargerð er ekki hægt að ímynda sér án núðla í hrísgrjónum. Í dag, þegar slíkt framandi hefur staðfastlega komið sér á hillum verslunum okkar, er kominn tími til að læra hvernig á að elda það rétt. Þar að auki er það ekki erfitt. Ekki svo lengi síðan talaði við um núðlur í hrísgrjónum með kjúklingum og hrísgrjónum núðlum með grænmeti , en í dag munum við tala um súpur.
Kjúklingasúpa með núðla með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1/2 stk.
- hrísgrjón núðlur - 500 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- sætur rauðlaukur - 1 stk.
- chili pipar - 1 stk.
- engifer - 2 cm;
- Kókosflís - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Helmingur kjúklinganna er soðið í 2 lítra af söltu vatni. Um það bil 10 mínútur fyrir reiðubúin, bæta rót engifer við seyði, að fullu. Af chili paprikum fjarlægjum við fræin og skera það í þunnt ræmur. Skerið rauða laukin í hálfan hring og lexin í hringi. Við tökum út soðið kjúkling úr seyði, látið kólna það svolítið. Skiljið kjötið úr beinum, skera í lítið stykki og snúið aftur í pottinn ásamt lauk og pipar. Við languish í litlu eldi í um 10 mínútur.
Á meðan, sérstaklega í stórum potti, sjóða vatnið og kasta núðlum inn í það. Hve mikið hráefni af hrísgrjónum er soðið skal tilgreina á pakkanum. Í öllum tilvikum ættirðu að einblína á 3-5 mínútur. Tilbúnar núðlur verða gagnsæjar. Við kasta því í kolbað og látið það renna. Við láðum út á plötum, fylltum við seyði með kjúklingi, fylltum við með sósu sósu. Á þurru grilli, brenndu léttar kókosflögur og stökkva súpuna okkar með nudda í hrísgrjónum.
Thai súpa með núðlum hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón núðlur - 1 pakki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- chili pipar - 2 stk.;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 1 stykki;
- engifer rót - 3 cm;
- rækjur í skelinni - 400 g;
- seyði kjúklingur - 2 hlutir;
- Kókosmjólk - 2 hlutir;
- krem (fituinnihald 10%) - 1 atriði;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið sneiðar af hvítlauk í plötum og steikið þeim á hituð pönnu í um það bil 5 mínútur. Við tökum hávaða á diskinn og í sömu olíu slökkum við nokkrar mínútur af chili
Setjið kjúklingabjörnina í sjóða, hellið í kókosmjólk og rjóma, bættu hvítlauk-engifer eldsneyti. Aftur látum við sjóða og kasta rækjunum (Thais ekki þrífa rækurnar úr skelinni). Við eldum í 3 mínútur. Við skulum taka smá af því, og hella því á plötum, til forsoðið hrísgrjónum núðlum. Ilmurinn er ótrúlega!