Við vitum að fiskur og reyndar sjávarafurðir eru mjög gagnlegar vörur sem þurfa að vera til staðar í mataræði einstaklingsins. Til þess að þú getir borðað ekki aðeins fisk steikt í pönnu bjóðum við til að auka fjölbreytni í matseðlinum og elda það í ofni, í formi köku Og ávinningurinn af þessu fati verður þú að fá meira, því að eitthvað sem eldað er í ofni er miklu betra og meira gagnlegt en það var tilbúið í olíu í pönnu. Svo, við skulum byrja að elda fiskskeri og þá munum við segja þér hvernig á að baka þá í ofninum.
Kjöt úr hakkaðri fiski bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Lokið fiskkorn - 900 g;
- hvítt brauð - 4-5 stykki;
- vatn 100 ml;
- laukur (stór) - 1,5 stk.
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, sykur - 2 klípa;
- hveiti - 150 g;
- sterkju (kartöflur) - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Fiskurinn er tilbúinn að flytja í skál þar sem það verður þægilegt að sameina og blanda innihaldsefnin. Ólíkt hvítt brauð vætt í drykkjarvatni og síðan kreist. Við fengum brauðkúlurnar sem við setjum í fyrirfram. Við höggum laukunum með venjulegum teningum, sem við bætum við í sameiginlega skál. Hreinn hendur blandaðu innihaldsefnunum, bætið síðan glasi af vatni, bætið nokkrum klípa af salti, sykri, fersku eggjum og ólífuolíu. Og nú blandum við fyllinguna í þrjár mínútur. Við valum lítið fylling með lófa og gefur það hringlaga lögun. Við skera patties í blöndu af sterkju og hveiti, og þá setja þau í röð á bakstur lak þakið lak af bakstur pappír, vel vætt með vatni. Til að borða, setja þau í miðju hituð í 195 gráður ofn og fá það tilbúið eftir 40 mínútur.
Uppskrift fyrir fiskahnetur úr pollock í ofninum
Innihaldsefni:
- Pollock kjöt - 800 g;
- hvítt þurrkað brauð - 3 stykki;
- mjólk - 120 ml;
- ungur hvítlaukur - 2 tennur;
- laukur - 2 stk.
- Egg (stórt) - 1 stykki;
- salt - eftir smekk;
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- brauð mola - 50 g.
Undirbúningur
Við fjarlægjum húðina úr fiskinum og fjarlægið fínurnar, og þá aðskildu pollockflökurnar vandlega frá hálsinum. Við setjum það í skál blöndunnar og mala það vel. Leystu skálinni og fylltu það með skrældum lauk og mylja það í stöðu litla stykki. Þurrkað brauð er liggja í bleyti í mjólk, sem eftir að hafa ýtt á og brauðið er sett í skál með hakkaðri kjöt og lauk. Í sömu skálinni, með sérstökum pressum, hylur við klofnur af hvítlauk og ekið í hráu kjúklingi. Við kynnum grænmetisolíu, hakkað með smjöri af papriku og salti í smekk salt. Með smá áreynslu blandum við fyllinguna vel. Við rúllaðum kúlum út úr því, og ýttu síðan á það með lófa og fáðu smákökurnar, sem eru rúllaðir í sérstökum brauðkrumum og settar saman á breitt formi hitaþolnu gleri. Við setjum lögunina í ofninum, hituð í 190 gráður á Celsíus. Við bakum ljúffenga skeri úr Alaska pollock í um 35-40 mínútur.
Uppskrift fyrir mjög bragðgóður fiskkökur í ofninum með sósu
Innihaldsefni:
Fyrir fylling:
- flök pike - 600 g;
- mola hvítt þurrkað brauð - 150 g;
- smjör - 70 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Egg (stórt) - 1 stykki;
- pipar, salt - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- grænmetisolía - 40 g;
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 300 ml;
- hakkað grænu dill - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Með kjöt kvörninni framhjá við Pike flökum, Liggja í bleyti í látlaus vatni og vel pressuð brauð mola, smjör, lítil negull af hvítlauk, laukur. Blandan sem myndast er sprinkled með pipar og salti með salti. Þá hamumum við hér hráefni kjúklinga og blandið vandlega saman. Af því erum við að gera kakó og
Á grænmeti, hituð olíu steikja þar til mjúklega mulið lauk. Bætið við hveitihveiti og hrærið oft, steikið í 2, eða jafnvel 3 mínútur. Við hella sýrðum rjóma í pönnu og einnig, ekki gleyma að hræra, eldið sósu í 9-10 mínútur á slökum eldi. Í 3 mínútur til reiðubúðar bætum við dill grænu.
Eftir að tíminn er liðinn tekum við út formið með köku fiski, fyllið þá með tilbúnum sýrðum rjómasósu og setjið allt aftur í 20 mínútur.