Courgettes bakað með osti. - frábært fat sem passar fullkomlega sem snarl í hvaða hliðarrétti sem er. Við bjóðum upp á nokkrar upprunalegu og einfaldar uppskriftir til að elda kúrbít.
Bakað kúrbít með osti
Innihaldsefni:
- peru - 1 stykki;
- kúrbít - 600 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- unnin ostur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd og kryddjurtir.
Undirbúningur
Skvassið er þvegið, nuddað á stórum grípu, kasta klípa af salti, blandað og láttu í 10 mínútur. Laukur er hreinsaður, rifinn með þunnum hálfri hringi. Bræddir ostar eru mulið með sömu plötum. Í potti með þykkum botni hella við grænmetisolíu og setja það á eldavélina til að hita upp.
Kúrbít kremið vandlega úr lausu vökvanum, settu það í pott, bætið lauknum, setjið ostaplöturnar ofan á og hitið það yfir litlum eldi, stöðugt, blöndun. Þá er bætt salti í smekk, kreisti hvítlauk, fjarlægið úr diskinum og kælt í heitt ástand. Í þetta sinn, hristu eggin vel, að loftmassanum og hella því í kúrbít-ostablöndu. Við smyrjið moldið með olíu, látið út kúrbít með osti, settu það í formeitað ofni í 180 gráður og bökaðu í um 50 mínútur, þar til skarpur skorpu.
Rolls af courgettes með osti
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 stk.
- mjólk - 350 ml;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- Tómatur - 2 stk.;
- Adyghe ostur - 150 g;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- harður osti - 120 g;
- dill - 1 búnt;
- krydd.
Undirbúningur
Kúrbít þvegið vandlega, þurrkað með handklæði, skera með þunnum plötum, flutt í skál og hellti með sjóðandi mjólk. Bætið smá salti, klípu af pipar, blandað saman og setjið til hliðar í 15 mínútur. Adyghe ostur er nuddað á stórum grater, við bætum við mulið
Tómatur og búlgarska pipar eru unnar og rifnar grænmeti með ræmur. Nú sameinaðu varlega mjólk úr kúrbítinu, settu skeið af fyllingu osti á brún hvers plötu, smá tómatar og pipar. Snúðu því strax saman með rúlla og láttu kúrbít með osti og hvítlauki á bakpoka, olíuðu með olíu. Harður osti nuddaði á barnabarnið, bætt við sýrðum rjóma, smá túrmerik og salti. Við hella rúllum með því að fylla það og setja fatið í ofþensluðum ofni í 30-40 mínútur.