Á meðan á hillum er að finna enn blómkál á góðu verði, missir þú ekki tækifæri til að prófa uppskriftina fyrir þennan einfalda snarl. Pönnukökur úr blómkál eru ótrúlega viðkvæmar, sem minnir á hliðstæður úr kúrbít í samkvæmni þess, hægt að bera fram jafnvel kalt og er frábært fyrir að borða í hádeginu eða í vinnunni.
Pönnukökur úr blómkál - uppskriftir
Skrýtið að utan og kalt í hvítkálbökunum eru enn meira ljúffengur í sósufyrirtækinu, þar sem samanstendur af blöndu af einföldum majónesi og chili sósu, en það er hægt að skipta um hvaða dýfa sem er að eigin vali.
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- meðalhöfuð blómkál - 1 stk.
- hveiti - 45 g;
- kornmjöl - 35 g;
- rifinn ostur - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- þurrkuð laukur og hvítlaukur - 1/2 teskeið;
- grænt steinselja - 2 msk. skeiðar.
Fyrir sósu:
- majónesi - 45 ml;
- heitt chilli sósa - 10 ml.
Undirbúningur
Blómstrandi hvítkál sjóða þar til mjúkur. Skolið hvítkál með blender eða hníf. Flyttu hvítkálið "fyllinguna" í hentugan ílát og sameinaðu það með bæði hveiti, rifnum osti, kryddjurtum, þurrkuðum laukum og hvítlauk, og sláðu síðan egginu í búntinn. Blandið hvítkálinni með restinni af innihaldsefnum þangað til slétt og þá deildu blöndunni í jafna hluta, hver hlutinn rúlla og fletta á milli lófa. Steikaðu pönnukökurnar af blómkálinu með osti þar til þau eru blíður og flytðu þá síðan í pappírshandklæði.
Undirbúið sósu fljótt með því að blanda majónesi með skarpa chilli sósu og borða matinn.
Fritters úr courgettes og blómkál
Af hverju ekki sameina pönnukökur úr blómkál með vinsælustu frændum sínum - skvass pönnukökum? Framleiðslain verður mest sumarhlaup frá öllum mögulegum, ótrúlega öfgafullum og smekklega sem minnir á heitasta árstíð ársins.
Innihaldsefni:
- blómkál höfuð (miðlungs stærð);
- kartöflur hnýði (miðlungs stærð) - 2 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- skalla - 45 g;
- steinselja grænmeti - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Nudda kúrbít og sætaðu það með örlátur klípa af salti. Peel og skera kartöflur hnýði, þá baka þá þar til mjúkur. Sjóðið blómstrandi hvítkál í par eða í söltu vatni. Hoppaðu á skalottana.
Við undirbúning hinna hráefnisins mun kúrbít fá tíma til að úthluta nægilegu magni af safa: kreista það og blandið rifnum kúrbít með laukum og kryddjurtum. Blandið soðnu blómstrandi hvítkál og blandaðu þeim saman við afganginn af innihaldsefnum. Taktu kartöflurnar og bættu því einnig við blönduna. Vegna sterkju í hnýði ætti massinn að vera rólega að halda lögun sinni, en ef það gerist ekki skaltu bæta við skeið af öðru hveiti.
Eftir að borða skikkjurnar, steikið þeim í olíu til að borða og þjóna.
Pönnukökur með blómkál og hakkað kjöt
Í venjulegum fritters eða hakkaðri kjötpottum eru grænmeti venjulega bætt við til að auka sælgæti. Í þessu tilfelli, blómkál mun starfa á sömu reglu, sem gerir skeri mjög blíður.
Innihaldsefni:
- blómkál höfuð - 1/2 stk.
- fjöður af grænum laukum - 3 stykki;
- kjúklingakorn - 620 g;
- hrísgrjón (soðið) - 45 g;
- hveiti - 30 g;
- mjólk - 45 ml;
- rifinn parmesan - 35 g;
- egg - 1 stykki;
- Staflar af aspas - 8 stk.
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- brauð mola - 75 g;
- grænt steinselja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Áður en hægt er að undirbúa pönnukökur úr blómkál, sjóða blómstrandi þar til mjúkur er. Berðu hvítkálina með blender og sameina það með hakkaðri kjöti, hrísgrjónum, hveiti og mjólk. Hrærið eggið og bætið rifnum osti. Grindið grænmeti með hvítlauk og sameina þá einnig með hakkaðri kjöti. Sjóðið stalks aspas nokkra, fínt skera og bæta við framtíðinni fritters. Hlutar af massa rúlla sem myndast í brauðkrummum og steikið í hita upp í upphitun olíu þar til brennslu.