Kartafla, sem er elskuð af næstum öllum, er góð vegna þess að hægt er að elda ýmsar diskar frá því. Að auki er það nærandi og nærandi og getur ekki aðeins verið frábært hliðarrétt, heldur einnig eftir matreiðslu, aðalréttinum.
Hvað varðar samsetningar, ferskt og saltað grænmeti, kjöt og fiskur í hvaða formi sem er, er fullkomið fyrir kartöflur og einn af klassískum samsetningum er kartöflu með sveppum. Þau eru steikt saman, bökuð eða fyllt með sveppum heilum kartöflum. En við viljum bjóða þér eina samsetningu - kartöfluhnetur með sveppasósu.
Kartöflukirtla með sveppasósu
Til að elda þetta fat er alveg einfalt: þú þarft bara að steikja ljúffengar kartöflur og undirbúa sósu fyrir þau.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- mushrooms - 500 g;
- laukur - 2 stk.
- breadcrumbs - 1 atriði;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Peel kartöflur, skera þá í sneiðar og elda. Þegar það er tilbúið, holræsi vatnið, láttu það í gegnum kjöt kvörn eða loft og láttu kólna. Á þessum tíma, afhýða laukinn, höggva það fínt og steikið þar til það er gullbrúnt.
Sveppir, líka, skera og senda til plokkfiskur. Á hinni pönnu hellirðu hveiti og steikið í nokkrar mínútur og bætið síðan við það safa sem myndast við sveppasýkingu og 200 ml af vatni. Hrærið svo að engar klumpur sé til staðar.
Bætið nú steiktu laukunum við sveppum og hellið í sósu úr hveiti. Salt, pipar og látið malla í 10-15 mínútur. Á þessum tíma frá myldu köldu kartöflum, gerðu cutlets, rúlla þeim í breadcrumbs og steikja í pönnu. Berið skikkjur á borði með því að hella þeim ofan frá með sveppasósu.
Kartöflukirtla með sveppasósu
Næsta uppskrift fyrir þetta fat er svolítið auðveldara og hraðara að undirbúa, auk þess sem það hefur ferska kryddjurtir.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- laukur - 1 stk.
- laukur grænn - 1 búnt;
- sveppir - 400 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- breadcrumbs - 50 g;
- dill, oregano, salt.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi elda skúffurnar. Fyrir þetta, sjóða kartöflur í samræmdu, þá hreinsa og fara í gegnum kjöt kvörn. Grænar laukur og dill fínt höggva og sendu í kartöfluþyngdina. Salt og pipar það, ef þess er óskað, getur þú bætt við einu hráu eggi. Blandið öllu þessu, myndaðu skikkjur, zakaniruyte þá í breadcrumbs og steikja frá tveimur hliðum.
Gerðu nú sósu fyrir kartöfluhnetur. Til að gera þetta, sveppir og lauk skera fínt og steikja. Til þeirra, bæta við fínt hakkað hvítlauk, dill, oregano og salti. Setjið þetta allt í skál. 1 bolli af hveiti hella 2 bolla af vatni, bæta við salti og pipar, ef þess er óskað, nokkrar skeiðar af majónesi, og blandið öllu saman þannig að engar klumpur sé til staðar. Hellið sósu úr hveiti sveppum með lauk og eldið yfir litlu eldi, hrærið stöðugt í 10 mínútur. Setjið skúffurnar á fat, hellið sósu og njóttu.
Kartöflukirtla með sveppasósu
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- ferskum sveppum - 300-400 g;
- laukur - 1 stykki;
- krem 33% - 0,5 lítrar;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Skrælðu kartöflurnar og sjóðu þá. Þá blandað við ríki kartöflumús og slá í það hrár egg, þú getur aðeins eggjarauða. Salt, pipar, blindur patties og steikja í pönnu á báðum hliðum þar til tilbúinn.
Steikið sveppum í 20 mínútur, hellið af vatni og steikið sveppum í smjöri með fínt hakkað lauk í 15 mínútur. Þá bæta við kremi við þau, láttu sjóða og slökkva - sósan er tilbúin.