Helstu innihaldsefni hamborgara eru bolli, skúffu og sósa. Og hversu vel þau eru soðin fer smekkurinn af tilbúnum snarl algjörlega. Frá uppskriftirnar okkar hér að neðan verður þú að læra hvernig á að elda köku, sósu og bollar með sesam fyrir hamborgara og einnig skilja fegrin að skreyta þessa vinsæla og góða snarl.
Heimabakað hamborgari kjúklingur - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 550 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- brauð mola (ljós) - 5 msk. skeiðar;
- basil þurrkuð - 1/2 tsk;
- oregano - 1/2 tsk;
- karaway fræ - klípa;
- salt - 1/2 tsk;
- jurtaolía;
- svartur pipar - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu munum við undirbúa fyrirfram. Fyrir þetta þvoum við nautið, þurrkað það, skera það í litla bita og mala það með kjöt kvörn eða með því að nota blender með hníf viðhengi. Eftir það setjum við hakkað kjöt í skál, bætið egginu, þurrkaðri basil, oregano, kúmeni, jörðu svörtum pipar og salti og hellið á rusks. Þeir ættu að vera endilega ljósir, dökkir breadcrumbs virka ekki. Það er betra að elda þau sjálfur úr þurrkuðum hvítum brauði. Blandið nú mjög vel innihald skálinni, bætið teskeið af hreinsaðri olíu og blandið aftur saman. Næst munum við vandlega þykkja fyllinguna, nokkrum sinnum lyfta henni og henda henni aftur í skipið.
Skiptu kjötblöndunni sem kemur fram í fimm jafna hluta og rúlla út úr þeim þéttum boltum. Þrýstu þá með lófa þínum þar til þú færð kjötkök um fimm mm að þykkt. Eftir það skaltu setja þær í upphitun pönnu með lítið magn af hreinsaðri olíu og steikja á brennandi eldi frá báðum hliðum.
Upphaflega, þegar myndar skúffu, fást aðeins fleiri hamborgari rúlla en eftir hita meðferð eru þeir fastir og taka réttan stærð.
Heimabakað hamborgari sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- majónesi klassískt - 90 g;
- sætur sinnep - 30 g;
- edikvín hvítur - 10 ml;
- hvítlaukur þurrkaður - 1/2 tsk;
- Þurrkuð laukur - 1/2 tsk.
- jörð sæt paprika - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Til að gera sósu fyrir klassískt heimabakað hamborgara skaltu blanda bara saman öll innihaldsefni úr innihaldsefnum í skálinni og láttu það brjótast í nokkrar mínútur til að sýna fullkomlega bragðið.
Bollur fyrir heimabakað hamborgara - uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 120 ml;
- vatn 100 ml;
- hveiti - 500 g;
- þurr ger - 1 tsk;
- jurtaolía - 50 ml;
- egg - 1 stykki;
- Kornsykur - 15 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í heitum blöndu af mjólk og vatni leysum við upp sykurinn og leysir upp geruna. Eftir fimm mínútur, bætið lítið barinn egg, salt, jurtaolía og sigtið hveiti og hnoðið mjúkt deigið. Það ætti að vera mjúkt og örlítið klístur í hendur. Við skiljum það í djúpum skál, smyrja með hreinsaðri olíu, skál í eina klukkustund í örlítið hlýri ofni fyrir nálgunina, og síðan með olíuðum höndum skiptum við í átta hlutum, við gerum hringlaga lögun, setjið það á olíulaga bakpokaferð, ýttu því með lófum og látið það standa undir kvikmyndinni í tuttugu mínútur. Eftir það, aftur, ýttu smá á lófana, hylja yfirborðið með mjólk, tinker með sesam og bökuðu við 200 gráður að fallegu blóði.
Við reiðubúin lætur bollarnir alveg kólna niður og skera síðan í tvo hluta.
Ljúffengur hamborgari - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- Skírteini fyrir heimabakað hamborgara - 2 stykki;
- Burger fyrir hamborgara með sesam - 2 stk.
- sósu fyrir hamborgara;
- Rauður salatlaukur - 1/4 stk.
- Salatblöð eða ísarsalat - 4 stk.
- súrsuðum agúrkur eða ferskar tómatar - 1 stykki;
- kremostur cheddar - 2 sneiðar;
- ferskur tómatur - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Neðst á bolli skera í tvennt er smeared með tilbúnum sósu, við setjum salat lauf og rauðlaukur hringir ofan. Þá aftur smá sósa og þá sneiðar af súrsuðum agúrkur og (eða) fersku tómötum. Setjið nú skúffuna fyrir hamborgara, hyldu það með fersku osti og láðu ofan á örlítið smurt sósu ofan á bunnum.
Hitaðu hamborgaranum smá í örbylgjuofni - og notaðu það.