Makríl bökuð í ofninum, verður hægt að koma á óvart með töfrandi bragði, jafnvel fúsustu neytendur. Kjöt hennar er sáð, safaríkur og mjög ilmandi. Það er nóg til að undirbúa sláturinn rétt áður en hann er eldaður og ná árangursríkum hverfinu í formi fjölbreytni grænmetis og kryddi. Niðurstaðan verður geðveikur ljúffengur og án efa mjög gagnlegt borðtegund sem hægt er að þjóna pásklega bæði á hátíðabundnu borði og skreyta þau með sorglegt daglegt líf.
Frá uppskriftum okkar hér að neðan lærirðu hvernig á að búa til dýrindis makríl í ofninum.
Uppskrift fyrir makríl bökuð í ofninum með grænmeti
Innihaldsefni:
- fryst makrílkroka - 1 stk.
- stórt tómatar - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- ungur kúrbít - 1 stykki;
- ólífuolía - 65 ml;
- laukurplöntur - 120 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- kóríander í jörðu - eftir smekk;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- þurrkaðir kryddjurtir (oregano, basil) - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- ferskum kryddjurtum eftir eigin vali og smekk.
Undirbúningur
Makríl makríl leysist og breytir því úr frystinum í neðri hilluna í kæli. Þá skera finsins, fjarlægðu innhliðina og gyllinana. Við skola vel undir rennandi vatni, en samtímis fjarlægja innra hola úr svörtu kvikmyndinni, þurrka það með pappírshandklæði og gera nokkrar skápar, grunnar sneiðar í tunna. Þurrkaðu innanhússins með lítið magn af sítrónusafa og nudda það á öllum hliðum með salti, jarðkorni og blöndu af papriku og árstíð með þurrkuðum kryddjurtum.
Þvoið kúrbít, án þess að hreinsa, skera með krönum eða sneiðar af þykkt að minnsta kosti tveimur sentimetrum. Við höggva tómatar sneiðar. Hvítlaukur er sundur í tennur og þveginn án hreinsunar. Og við bjargar laukplöntum úr hýði.
Í fersku formi fyrir bakstur eða leirbökunarplötu, dreifum við í eina röð, mjög þunnt sneiddar krús af sítrónu. Við setjum makríl á þeim og á hliðum við skipuleggjum blandaðan sem áður var unnin, kryddað með salti og, ef þess er óskað, pipar, grænmeti.
Stráið jafnt yfir allt yfirborð fisksins og grænmetisins með ólífuolíu og ákvarðu fatið í upphitun í tvö hundruð gráður ofn í fjörutíu og fimm mínútur.
Snúðu hvítlauksalnum nokkrum sinnum á meðan þú eldar, svo að ekki brenna.
Við þjónum tilbúnum makríl, bakað með grænmeti, skreytt með ferskum kryddjurtum.
Makríl bökuð í ofninum með kartöflum
Innihaldsefni:
- skrokkar af ferskum frystum makríl - 2 stk.
- kartöflur hnýði - 1 kg;
- laukur hvít, lítið salat - 2 stk.
- ólífuolía - 65 ml;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Makríl makríl er þíð á botni hillunnar í ísskápnum og losa af höfðinu, entrails og fins. Við þvo fiskinn með rennandi vatni, þvo af leifum svarta myndarinnar inni í kviðnum og þurrkið það með pappírsbindum eða handklæði. Styla makríl með sítrónusafa, nudda salt, jörð með blöndu af papriku og kryddi og farðu í fimmtán mínútur.
Þó að fiskurinn sé súraður, þvoðu og skrælðu kartöfluhnýði og skiptu þeim í meðalstór sneiðar og höggðu laukalaukunum í hálfan hring. Smellið með salti, blöndu af papriku og ólífuolíu og blandið saman.
Við olíum bakkubakinu eða moldinum með ólífuolíu, dreifa skrokkunum af fiski og á kartöflum með laukum. Styrið fisknum ofan frá með olíu og setjið í ofni, hituð í 200 gráður, í fimmtíu mínútur. Ef nauðsyn krefur geturðu haldið fatinu í tíu mínútur undir efsta grillinu.
Við þjónum ilmandi fisk með kartöflum, skreytt með greinum af ferskum grænum.