Létt saltað agúrkur, með réttu, eru talin vinsælustu undirbúningurinn. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að salt þetta vinsæla grænmeti á kulda hátt. Bragðið af þessum snarl er algerlega óvenjulegt.
Létt saltað sprunga agúrkur í köldu saltvatni fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- dill regnhlífar - 2 stykki;
- lauf með currant og kirsuber - 5 stykki;
- hvítlaukur
- piparrót (rót eða lauf) - 20 g;
- Peas af svörtum pipar - 8 stk.
- steinsteypa - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- vatn - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
Gúrkur skola vandlega, hella með sjóðandi vatni, og þá liggja í bleyti í ísvatni í nokkrar klukkustundir. Leggið grænmetið þétt í þriggja lítra krukku, varið með hreinum laufum, dillhlífum, hvítlauk og papriku. Fylltu með köldu saltvatni, bæta við vodka, lokaðu krukkunni vel með loki nylon. Taktu vinnustykkið strax í kjallara eða settu það á annan köldum stað. Þessar gúrkur halda náttúrulegum litum sínum og eru geymdar í langan tíma.
Pickling gúrkur með köldu saltvatni - uppskrift
Innihaldsefni:
Til 3 lítra krukku:
- Vatnsveður eða vel - 1,5 lítrar;
- salt stórt, ekki joðað - 75 g;
- dill regnhlífar - 4 stykki;
- pinnar með piparrót lítil - 4-6 stk.
- neglur af hvítlauk - 8 stk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi að undirbúa vatnið. Æskilegt er að sjóða það, en ef þú ert með vor, getur þú sleppt þessu augnabliki. Næst skaltu byrja að undirbúa gúrkurnar sjálfir. Til að gera snarlið orðið ótrúlega sprungið skaltu þvo það og hella hreinu grænmetinu með köldu vatni og láta það í nokkrar klukkustundir.
Þó að gúrkurnar séu liggja í bleyti, undirbúið réttu dósin og kryddið. Tare ætti ekki að vera sæfð, þvo það nógu vel og taka lokið nylon. Skrældu hvítlaukar á lobules. Umbrellas af dilli rækilega skola. Rót hestsins radish er rækilega þvegin og hreinsuð af óhreinindum, og ef það er stórt skorið í sundur.
Byrjaðu nú að setja saman vinnusvæðið þitt. Leggðu agúrka, dill, hvítlauk og piparrót í lag.
Í köldu vatni, hrærið saltið þar til kristallarnir leysast upp að fullu, en þó að vissu leyti, látið saltvatnið standa svolítið, svo að óuppleystu agnirnar falli niður í botninn og fylltu nú agúrkur í krukkunni með þessum saltvatni.
Lokaðu krukkunni með hettuhettu, settu það í kulda og gleymdu því um allan mánuðinn. Gúrkur munu örugglega reika. Þegar bruggunarferlið hættir - snarlinn er alveg tilbúinn.