Pie með bleikum laxi

Pink lax er dýrmætur viðskiptafiskur úr fjölskyldu laxi. Ferskt eða niðursoðinn bleik lax er frábær fylla fyrir pies.

Segðu þér hvernig og hvaða baka með bleikum laxi má elda. Veldu ferskan eða ferskfrystan fisk með hreinum augum, bjarta gill lit, eðlilegan fisk lykt, án galla og húðskemmda. Jæja, eða gæði niðursoðinn matur. Ready yeast deigið er hægt að kaupa í eldhúsum og blása sætabrauð - í verslunum (eða þú getur tinker sjálfur).

Opnaðu baka með bleikum laxi og hrísgrjónum

Innihaldsefni:

Til að fylla:

Undirbúningur

Fyrst verðum við að undirbúa deigið fyrir deigið. Leysið í svolítið heitt mjólk blandað af sykri með 2 matskeiðar af hveiti, bætið við gerinu og setjið í heitt stað í um það bil 20 mínútur. Þegar opara kemur upp skaltu bæta eggjarauðum og sigtuðu hveiti. Deigið ætti að vera teygjanlegt og ekki of bratt. Við hnoða það vandlega, rúlla því í skál, setja það í skál, hylja það með hreinu servíni og setja það á heitum stað í um það bil 20 mínútur. Við hnoðið og blandið deigið. Endurtaktu hringrásina 1-2 sinnum.

Matreiðsla fylling. Við sendum fiskinn í gegnum kjötkvörn með stórum stút (þú getur hnoðað dósum með gaffli, hellið bara sósu). Blandið hrísgrjónum með fiskkorn, bætið egg hvítu, fínt hakkað grænu og krydd. Svolítið fitugur.

Við rúlla deigið í lag sem er um 0,7 mm þykkt við brúnirnar, dreifa því á olíu- eða baksteypu, bakstur. Jafnt dreifa fyllingunni. Úr þunnum ræmur gerum við "grindur" (eða annað mynstur) og festið það við hliðina. Bakið í ofni við hitastig sem er um 200 gráður í um 36 mínútur. Við stjórnum reiðubúnum sjónrænt. Smyrðu yfirborðið með egghvítu með bursta. Áður en klippt er, létt kalt. Við þjónum í eyrað með léttum ljós borðvíni, það er mögulegt með vodka eða berjumvek.

Puff kaka með bleikum laxi og kartöflum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyllingin er næstum sú sama og í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan), aðeins hrísgrjónin er skipt út fyrir kartöflur og við blandum það ekki við hakkað kjöt - lagið út lag.

Smærri kartöflur eru hreinsaðar og skera í þunnt, snyrtilega hring eða hálfhring. Sjóðaðu kartöflurnar næstum þar til þau eru tilbúin (innan 10-15 mínútur þannig að það brjótist ekki) og dragðu varlega með hávaða, láttu út á sigti eða kolblaða með flatri botni. Í meginatriðum er hægt að elda þar til tilbúinn og blandað.

Rúlla deigið í rétthyrnd form og dreifa því á bakkanum (smurt eða bakað með bakpappír). Í miðjunni, láttu ræma meðfram kartöflapappírinu og ofan á - lag af fiski hakkað, blandað með hakkaðum kryddjurtum, hvítlauk og kryddum (þú getur bætt hakkað fínt sætum rauðum pipar - það verður jafnvel betra).

Við gerum skörpum skurðum meðfram hliðum í deigið rönd, yfirborðsbrellur á hvor aðra, eins og við snúum og lokum því fyllingunni með prófinu. Bakið við hitastig um 200 gráður C í 40-50 mínútur. Áður en klippt er, létt kalt. Auðvitað getur fyllingin ekki aðeins verið bleik lax heldur einnig önnur fiskur.