Kökur byggðar á gerjuðum mjólkurafurðum eru frekar þungar og rökir, tilvalin fyrir þá sem vilja eftirrétti með ríkum smekk. Þetta er súkkulaðikakainn "Frábær", kökurnar sem eru gerðar á kefir. Mjúk og ilmandi. Í félaginu með loftrjómi er hann fær um að koma á óvart jafnvel reynda shokomana.
Einföld súkkulaðikaka með jógúrt
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- vatn 240 ml;
- smjör - 125 g;
- náttúrulegt kakóduft - 35 g;
- hveiti - 285 g;
- Kornasykur - 440 g;
- gos - 5 g;
- kefir eða kjötmjólk - 125 ml;
- egg - 2 stk.
Fyrir krem:
- smjör (mjúkur) - 95 g;
- fitusýrur rjómi - 45 g;
- duftformi sykur - 315 g;
- náttúrulegt kakóduft - 45 g.
Undirbúningur
Þó að ofninn hitar allt að 160 gráður, blanda í tveimur aðskildum diskum vökvann og þurra innihaldsefni fyrir kexinn. Sameina báðar blöndur saman og skiptu á milli tveggja bakkamynstra með 20 cm í þvermál. Bakið súkkulaði kex í 45 mínútur, þá kæla og jafna yfirborðið.
Kremið er tilbúið og það er auðveldara: Kasta í skál af blenderolíu með sýrðum rjóma og duftformi, bæta kakó og þeyttum og bíða eftir að blandan lýki. Smyrið kremið með kex og sameinið. Efst er hægt að skreyta með hnetum.
Fimm mínútna súkkulaðikaka á kefir "Frábær"
Innihaldsefni:
- hveiti - 55 g;
- kakóduft 5 g;
- súkkulaði líma - 30 g;
- sykur - 20 g;
- klípa bakpúðann;
- egg - 1 stykki;
- kefir - 45 ml;
- jurtaolía - 30 ml.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni eru sett í mál og þeyttu þar til þau eru sameinuð í einsleita deigið. Undirbúið kex í örbylgjuofni við hámarksstyrk í 2 mínútur og notið með rjóma, sýrðum rjóma eða ís.
Uppskrift fyrir súkkulaðikaka á kefir
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- smjör - 195 g;
- Kornasykur - 215 g;
- egg - 3 stykki;
- kakóduft 45 g;
- bakstur fyrir deigið - 5 g;
- kefir - 360 g;
- hveiti - 240 g.
Fyrir krem:
- hvítur súkkulaði - 110 g;
- fitukrem - 45 ml;
- smjör - 460 g;
- duftformi sykur - 510 g.
Undirbúningur
Ofninn setur hitastigið í 175 gráður. Í aðskildum diskum skal blanda hveiti vandlega með þurru innihaldsefnunum og sykri með eggjum, kefir og mjúkum smjöri. Blandið báðum blöndum saman í slétt deigið, skiptið því á milli tveggja mynda og bökaðu í hálftíma.
Súkkulaði hella heitum kremi, látið standa í 5 mínútur og hrærið. Hnoðið mjúkt smjör með dufti og byrjaðu að hella bráðna súkkulaði án þess að stoppa corolla. Hylja rjóma með köldu kexum.