Sumarið er rétt handan við hornið, sem þýðir að mjög fljótlega munu safaríkar búlgarsk paprikur byrja að skína á mörkuðum og á matvörubúðunum. Auðvitað er pipar mjög bragðgóður í salötum, en það er meira ljúffengt að steikja það á grill með hvítlauk og krydd.
Uppskrift fyrir brennt papriku
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar - 3 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- balsamísk edik;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Búlgarska papriku eru þvegin og þurrkuð með pappírshandklæði. Við gerum á hverjum pipar nokkrum litlum skurðum með hníf og settum þau á brennandi gasbrennari. Hellið papriku þar til húðin á þeim verður alveg svartur, eftir það er hreinsað og þurrkað grænmetið með klút liggja í bleyti í vatni.
Ef þú ert ekki með kæliskáp, bökaðu papriku í ofninum þar til afhýðið byrjar að koma af stað.
Hvítlaukur er sendur í gegnum þrýstinginn og blandað massa sem myndast með ólífuolíu. Við hella olíu í edikið og hreinsa vandlega. Við hella papriku með tilbúnum blöndu og þjóna þeim við borðið.
Brennt sætur og heitt pipar með hvítlauk
Ef þú ert enn í leit að dýrindis fati til að elda heima, mun þessi uppskrift örugglega koma til bjargar þinnar. Sweet og sterkur papriku, kryddað með hvítlauk og ólífuolíu, passa fullkomlega eins og einn af valkostunum fyrir garnishing, eða til að gera samlokur og salöt.
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- heitt pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - hálfri öld;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Peppers eru hreinsaðar af fræjum, þvegnar og skera í hálf, þá skera hver pipar í 2,5-3 cm stykki. Í pönnu er hita upp ólífuolíu og steiktu skíra papriku og hvítlauksalur á það, ekki gleyma að hræra stöðugt. Um leið og paprikurnar verða mjúkir, stökkva þeim með salti og fjarlægðu úr hita.
A tilbúinn diskur er hægt að bera fram sem skreytingar fyrir kjöt eða fisk, vökva með balsamísk edik eða sítrónusafa.
Steikt Bulgarian pipar með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Búlgarískar paprikur - 4 stk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- oregano, þurrkuð - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ferskt basil.
Undirbúningur
Hitið ofninn í 200 gráður. Við skera papriku í tvennt og fjarlægja öll fræin. Hellið stykki af papriku með ólífuolíu og nudda hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn. Hver pipar er stökk með salti og pipar, auk þurrkuð oregano. Bökuðu papriku þar til það er mjúkt og eftir að borða, skreyta með fersku basilblöð.