Heimagerð ostur, undirbúin með eigin höndum, þar sem það er gagnlegt og tastier en það sem framleiðendur bjóða í viðskiptakerfinu. Reyndu að gera uppáhaldið skemmtilegt og þú munir að eilífu gefast upp keyptir hliðarmenn hans.
Heimagerður ostur úr kotasælu og mjólk - uppskrift
Innihaldsefni:
- Kotasæti er ósýrt (með lágt hlutfall af fituinnihaldi) - 525 g;
- heilmjólk - 135 ml;
- bóndi smjör - 70 g;
- gos - 5 g;
- saltsteinn - eftir smekk.
Undirbúningur
Kotasæla er þjappað í gegnum strainer eða þeyttu þar til einsleitar blandar. Nú er bætt gosinu, mjólkinni, blandað vandlega þar til hlutinn er jafnaður dreifður og settur með blöndunni í miðlungs eldi. Við hita massann, hrærið, þar til einsleita steypa seigfljótandi áferð er bætt við og bætt við í því ferli smjörsmjöri og saltsteini. Á þessu stigi getur þú bætt við grundvelli bráðnar ostur melenko hakkað grænu, kúmen fræ, hakkað beikon eða aðra bragðefni.
Við flytjum massa í ílát eða bakkann, látið kólna það við stofuhita og fjarlægið það síðan í nokkrar klukkustundir á hillunni í kæli.
Hvernig á að gera unnin ostur úr kotasæti geitur heima?
Innihaldsefni:
- kotasæla - 470 g;
- sértækur egg - 1-2 stk.
- saltsteinn - 5 g eða eftir smekk;
- gos - 5 g;
- sykur - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að elda rjómaostið úr geitosti, setja vöruna í skál, bæta við egginu, saltinu og gosinu og hrærið vel. Nú erum við að setja ílátið í vatnsbaði og hita það upp með stöðugu hrærslu þar til innihaldið bráðnar, en við gefum ekki sjóða, þar sem massinn getur einfaldlega hrist. Bráðnarferlið ætti að taka að meðaltali fimmtán til tuttugu mínútur. Ef kotasænið er ekki algjörlega brætt og mjólkurrekt hennar fannst gæti það verið of súrt og nauðsynlegt er að bæta við smá meira
Kremostur úr osti, bæði geit og kýr, þú getur eldað í örbylgjuofni. Til að gera þetta setjum við innihaldsefnin, bætir við viðbótar matskeið af sýrðum rjóma, í viðeigandi íláti við tækið og hitar við 500 W í fimm mínútur. Eftir það skaltu blanda saman massanum og setja það í örbylgjuofnina á sama tíma. Þú gætir þurft aðra hita hringrás ef nauðsynlegt samræmi er ekki náð á tíu mínútum.