Sea Kale er óvenju gagnlegur vara. Það er ríkur í amínósýrum, fjölómettaðum fitusýrum, það hefur mikið magn af natríum, magnesíum, járni, fosfór. Fólk sem hefur í erfiðleikum með skjaldkirtli þarf einfaldlega að innihalda sjókál í mataræði. Þetta er nánast eina vöru sem er ríkur í ætum joð, sem er svo nauðsynlegt fyrir eðlilega virkni skjaldkirtilsins. Að auki inniheldur sjókál í samsetningu hennar algínöt - efni sem afeitra eiturefni, auka ónæmi og draga úr hættu á krabbameini. Einnig er kelpur (þetta er annað nafn sjávarkálans) hægt að bæta virkni þörmanna. Almennt eru ávinningurinn undeniable.
Laminaria er notað sem sjálfstæð fat í formi salta og er einnig bætt við önnur matvæli. Í þessari grein munum við segja þér uppskriftirnar til að gera súpa úr sjókáli.
Kóreska súpa með sjókáli
Í Kóreu er þetta súpa kallað Miyokkuk. Þetta er þjóðernisréttur þeirra. Það er venjulegt að elda fyrir afmælið.
Innihaldsefni:
- hvítkál sjóþurrkað - 30 g;
- nautakjöti - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sojasósa - 40 ml.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa nautakjöti með heilum peru. Við þurfum um 1,5 lítra af vökva. Þó að seyði sé bruggað, er þurrkað sjókál fyllt með heitu vatni í um hálftíma. Þegar seyði er tilbúið skaltu bæta við hvítkál, hvítlauk, hvítlauk, seyði og sojasósu. Við reynum að smakka, ef salt er ekki nóg, þá dosalivaem. Við elda um 20 mínútur, þannig að vörurnar geti skipt út fyrir hvert annað. Súpa úr þurrkuðu sjókáli er tilbúin. Til slíks fyrsta fat er venjulegt að þjóna soðnu unsalted hrísgrjónum.
Hakkað hvítkálssúpa
Innihaldsefni:
- blómkál niðursoðinn - 250 g;
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- kartöflur (miðlungs) - 3 stk.
- laukur (meðalstór) - 1 stykki;
- grænum baunum niðursoðinn - 120 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - að smakka;
- seyði - 2 lítrar;
- salt og pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflur skera í teningur, gulrætur nudda á stóra grater og höggva laukinn. Við gerum brauð úr laukum og gulrætum. Í seyði dreifum við tilbúnum kartöflum, eldið í um það bil 10 mínútur. Bætið ristuðu grænmetinu. Með niðursoðnum sjókáli og grænum baunum, holræsi vökvann og bætið þeim við seyði. The soðinn egg er nuddað á grater, einnig bætt við seyði. Blandið öllu saman og eldið í um það bil 7 mínútur. Salt og pipar bætast við smekk. Áður en þú borðar skaltu setja smá sýrðum rjóma á diskinn. Súpa úr niðursoðnum sjókáli er tilbúin.