Í langan tíma er aðalrétturinn af hvaða veislu sem er, kjötkúpt kjúklingur í miðju borðarinnar. Ástæðan fyrir slíkum vinsældum bakaðri kjúklinga er ekki aðeins í einföldum og alhliða bragði, heldur einnig í aðgengi þess. Nánari upplýsingar um hvernig á að borða kjúklinginn í ofninum verður að segja í eftirfarandi uppskriftum.
The uppskrift af bakaðri heild kjúklingur
Auðveldasta leiðin til að undirbúa bragðgóður fugl er að marinera það í blöndu af arómatískum krydd og kryddjurtum. Rétt valin krydd geta breytt kjúklingabragði af kjúklingi í eitthvað sláandi nýtt og skær.
Innihaldsefni:
- kjúklingaskrokk;
- sætur sinnep - 210 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- paprika, kóríander, salati - 1/2 tsk;
- klípa af kúmeni í jörðu;
- sykur - 5 g;
- safa og hýði af einum sítrónu.
Undirbúningur
Áður en það er bragðgóður baka kjúklinginn í ofni alveg, þá ætti það að vera marinað. Fyrir marinade er nauðsynlegt að sameina sinnep með hakkað hvítlauk og krydd, bæta við sykri, örlátur klípa af salti, og þá þynna allt með sítrusafa og stökkva með zest. Sú massa er dreift um fuglinn, sem og undir húðinni og í holrinu. Síðan er skrokkurinn vinstri til að marinera í 5 klukkustundir, eftir það er hann settur í forhitaða ofninn í 260 mínútur í 20 mínútur. Þá er fuglinn þakinn filmu og hitastigið lækkað í 180 og kjötið er eftir til að ná fullum vilja.
Hvernig á að borða kjúklingur í ofninum alveg með kartöflum í ermi?
Ermurinn, sem hjálpar til við að viðhalda hámarks raka, er hægt að samtímis koma kjúklingi og kartöflum í tilbúinn og forðast brennslu síðarnefnda. Eina gallinn af þessari bakstur tækni er að það mun ekki vera rauðbrúnt á fuglinn.
Innihaldsefni:
- laukur - 115 g;
- túrmerik, paprika - 1 tsk hvert;
- kartöflur hnýði - 430 g;
- kanill - 1/2 tsk;
- kjúklingaskrokk;
- Þurrkaður timjan - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi ættir þú að hreinsa þvegið og þurrkað kjúklingaskrokkinn með blöndu af kryddi: túrmerik, paprika, kanill, salti og þurrkaðri kryddjurtum. Þegar kjúklingurinn er tilbúinn er hann settur í ermi ásamt sneiðum kartöflum og laukum, sem einnig verður að salta og stökkva með olíu. Festa brúnir ermi með sérstökum klemmum, það er sent til baka í klukkutíma við 205 gráður.
Hvernig á að borða kjúklingur í ofninum alveg í filmu?
Önnur leið til að vernda húðina frá brennslu og kjöti - frá þurrkun út, er að ná fuglinum með blaði af filmu. Til viðbótar við fuglinn sjálft, svo einföld leið mun baka mjög óvenjulegt garnish að henni.
Innihaldsefni:
- laukur - 135 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- skógur sveppir - 430 g;
- Tími greinar - 6 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- egg - 1 stykki;
- brauð mola - 2 handfyllingar;
- kjúklingur - 1 stk.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að gera hefðbundna enska brauðfyllingu fyrir fugl. Fyrir hana, það fyrsta sem þú þarft að gera er að fara í laukinn, bæta því við hakkað hvítlauks tennurnar og sveppum. Eftir uppgufun umfram raka í diskunum skaltu setja kvist af timjan og kreista út sítrónuna. Jæja kryddið fyllinguna, það er örlítið kælt, síðan blandað við eggið og brauð mola.
Eftir að þvo fuglinn og þurrka það með kryddum er hola hennar fyllt með blöndu af sveppum og brauði, skinnin eru bundin saman og
Kjúklingur bakaður í heilum deig
Bakstur tækni í deigi er einfalt og hentugur fyrir fyllt og venjulegt fugla. Fyrir uppskriftina þarftu einn meðalstór kjúklingur og tvö kíló af hveiti. Hveitið er saltað og síðan þynnt með 1,2 lítra af köldu vatni. Deigið sem fæst eftir veltingu er þakið tilbúnum fuglum og síðan er það sent allt til baka við 200 gráður á klukkustund og 40 mínútur.