Þrátt fyrir hugsanlega einfaldleika fatsins eru afbrigði af sósum fyrir fyllt papriku reyndar margir, en ekki verða hræddir vegna þess að jafnvel með bragðskyni þeirra er eldunaraðferðin nánast óbreytt. Í smáatriðum um uppáhalds uppskriftirnar okkar munum við segja í eftirfarandi efni.
Sósa fyrir fyllt papriku - uppskrift
Auðvitað er engin sérstök sósa ætluð eingöngu til að elda fyllt papriku, en það eru helstu uppskriftir sem eru frábærar fyrir hvaða fat. Ein af þessum undirstöðu sósum er rétt fyrir framan þig.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 15 ml;
- laukur - 270 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Tómatar í eigin safa - 780 g;
- Þurrkuð oregano - 1 tsk.
Undirbúningur
Rifið lauk, vista það í heitu ólífuolíu þar til hún er gagnsæ. Bætið tærum hvítlauk við gagnsæjar laukur og eftir hálfa mínútu bæta við tómötum ásamt safa sem þau eru fyllt með. Bættu við fatinu með þurrkuðum oregano, klípa af salti og sykri og byrjaðu síðan að ýta á tómatar með tréskjefu. Tomítið stykkin í um það bil 20 mínútur þar til þau eru soðin í einsleitan sósu, þá notaðu dýrindis sósu fyrir fyllt papriku í tilætluðum tilgangi eða safnað fyrir aðra uppáhalds mat.
Sósa til að stinga fylltu papriku með sýrðum rjóma
Classic tómatsósa, margir kjósa samsetningu hennar með sýrðum rjóma. Við framleiðsluna er mikið rjóma og rjóma sósa framleitt, sem er fullkomlega hentugur fyrir hvaða fyllt grænmeti.
Innihaldsefni:
- smjör - 45 g;
- laukur - 85 g;
- Tómötum í eigin safa - 730 g;
- sýrður rjómi - 115 g;
- sykur - 45 g;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Notaðu bræddu smjörið til að stykkla laukalögin, bætið síðan tómatunum í eigin safa, bætið salti með sykri og láttu lenda í um það bil 20 mínútur, þar til tómötin rotna, mynda hreintmassa. Blandið sósu stöðinni með sýrðum rjóma og setjið paprika.
Hvernig á að gera sósu fyrir fyllt papriku úr tómatmauk?
Fyrir hagkerfi, margir vilja frekar að skipta um tómatar með tómatmauk utan tímabilsins. Slík val er miklu betri hugmynd en það kann að virðast við fyrstu sýn. Í samlagning, þessi sósa á þessum grundvelli mun hjálpa þér að spara peninga, svo það er líka miklu hraðar undirbúið.
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 85 g;
- hveiti - 35 g;
- Þurrkað steinselja, oregano, basil - á ½ st. skeiðar;
- laukur - 85 g;
- vatn 520 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Undirbúið sósugrunninn með því að vista saman lauk og hvítlauk. Þegar steikið kemur í hálfbúið, hellið þurrkaðir kryddjurtirnar, bætið við hveiti og tómatmauk. Hellið smá vatni til að leysa upp hveitið og forðast að mynda moli. Þá er bætt við massa sem er til staðar, sem eftir er af vökvanum, og látið sósuna sjóða yfir miðlungs hita þar til þykkt er.
Sósa fyrir kjöt papriku fyllt með kjöti
Innihaldsefni:
- ferskar tómatar - 2,9 kg;
- hveiti - 15 g;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk;
- rósmarín - 1 grein;
- basil - 2-3 greinar.
Undirbúningur
Ferskar tómatar, blanch, afhýða þá og kvoða sjálft er blandað með blender. Mashed kartöflur eru blandaðar með fínt hakkað jurtum, þurrkað hvítlauk, salt, sykur og hveiti. Setjið sósu á eldinn og eldið þar til sjóðandi er. Eftir það skaltu setja paprikurnar í það og hella í smá vatn, nóg til að hylja fyllt grænmetið um 2/3. Meðan á matreiðslu stendur, mun umfram raka hjálpa til við að koma paprikunum í fullan undirbúning, og síðan gufa upp í lok endingarinnar, verða þykkt tómatsósa.