Nú, þegar flestir grænmeti, ávextir og ber eru í boði allt árið um kring, geturðu verið að pampering sjálfur með diskar með þátttöku þeirra verða ekki vandamál. Framúrskarandi möguleikar fyrir notkun áfrystu eða fersku kirsuberja er ekki aðeins undirbúningur bakaðar vörur og eftirréttar heldur einnig frábæra sósur sem geta fyllt ekki aðeins sætan mat, heldur einnig kjötið og alifugla. Hvernig á að undirbúa kirsuber sósu sem við munum skilja í þessari grein.
Uppskriftin fyrir kirsuber sósu
Innihaldsefni:
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- sterkja - 1 ½ tsk;
- kirsch eða kirsuber brandy - 2 msk. skeiðar;
- jörð kanill - klípa;
- kirsuber - 3 hlutir;
- sítrónusafi - 1 tsk.
Undirbúningur
Við setjum sykur og sterkju í pottinn og blandið því saman. Þar bætum við safa, brandy og kanil, blandað saman aftur. Nú er það að snúa kirsuberinu, það verður að skera í helminga, og síðan blandað með sterkan blöndu í pottinum. Við setjum sautépönnuna á litlu eldi og eldið sósu þangað til þykkt (5-7 mínútur), hrært stöðugt. Við fjarlægjum ílátið úr eldinum, bætt við sítrónusafa og látið kólna það í 10-15 mínútur áður en það er borið.
Tilbúinn kirsuber sósa er hægt að þjóna til pönnukökur, pies eða ís.
Kirsuber sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- skalla - 2 stykki;
- kirsuber - 2 stykki;
- ólífuolía;
- rauðvín - 3/4 hlutir;
- appelsína afhýða - 1 msk. skeið;
- appelsínusafi - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar;
- timjan.
Undirbúningur
Sjalóttaxta er jörð og steikt í ólífuolíu þar til það er gullið. Í samlagning við skalilinn í pönnu, sendu og kirsuber, fyrirfram skera í helminga.
Þegar laukinn hefur keypt nauðsynlegan lit skaltu bæta við rauðvíni, zest og appelsínusafa , klípa af salti á pönnu. Sjóðið blönduna hálfa leið og látið kólna það niður. Við seljum sósu í kjötið og bætir smá timjan og ferskri jörðu svart pipar.
Kirsuber önd sósa
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- rauðlaukur - 1 stk.
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- timjan - 2 greinar;
- rauðvín - 1/3 af aldar;
- kjúklingasúpa - 1/2 st.;
- kirsuber í síróp - 400 g;
- Balsamísk edik - 2 tsk.
- smjör - 30 g.
Undirbúningur
Í pottinum steiktu fínt hakkað lauk, zest og timjan í u.þ.b. 4-5 mínútur, eða þar til laukinn er gullinn. Eftir að bæta við víninu og elda í u.þ.b. 2 mínútur, hellið síðan seyði, kirsuberjasírópi og ediki. Við setjum allt í sjóða, dregið úr hita og soðið sósu í 3-4 mínútur. Bæta við kirsuberum, haltu áfram að slökkva á öllum innihaldsefnum í 5 mínútur. Við sendum smá smjör í pottinn og eldið sósu í 2-3 mínútur.