Svínakottur heima er góður grunnur fyrir ýmsa rétti. Það er notað í framleiðslu á ríkum súpum, bætt við korn og kartöflum eða einfaldlega borðað með brauði. Vinsælt aðferð við varðveislu veitir langan tíma geymslu kjöt, smekk og ilm sem gerir vöruna óvenju vinsæl.
Hvernig á að elda svínakjöt?
Svínakottur er niðursoðinn steingervingur seldur allan staðinn. Í ljósi vafasömrar uppruna geyma geyma er betra að elda plokkfisk með eigin höndum. Tæknin er mjög einföld: stykki af svínakjöti er stewed með beikon í fjórar klukkustundir, eftir - niðurbrot í hreinum dósum, sæfð og þakið lokum.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 3 kg;
- lard - 500 g;
- salt - 15 g;
- svartur piparkorn - 7 stk.;
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í litla bita.
- Saltmala og bræða.
- Setjið svínakjöt og krydd í fitu.
- Skorið í 4 klukkustundir.
- Dreifðu á dauðhreinsaðar dósir.
- Setjið botn pönnunnar með vatni með handklæði og setjið krukkur.
- Svínakottur heima er sótthreinsuð í 20 mínútur.
Home svínakjöt stew - uppskrift í potti
Svínakottur heima er tilbúinn á ýmsa vegu. Einn af vinsælustu - í pottinum. Svínakjöt er lagt út á dósum og stewed í pott af vatni í 5 klukkustundir. Slík hitameðferð heldur kjötinu safaríkur, arómatísk og útrýma þörfinni fyrir að skipta, þar sem það var upphaflega sett í rétta ílátið.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- lard - 100 g;
- salt - 25 g;
- svartur piparkorn - 7 stk.;
- laufblöð - 4 stk.
Undirbúningur
- Svínakjöt og fitu eru skorin í teningur.
- Saltið og blandið.
- Setjið neðst á sæfðu ílátinu laurel, pipar og kjöti.
- Takið krukkur með hettur og setjið í pott af vatni.
- Svínakjöt heima er brugguð í 5 klukkustundir.
Svínakottur í autoclave
Svínakjöt í autoclave einkennist af óaðfinnanlegu gæðum. Í þessari einingu eru vörurnar sótthreinsaðar og tilbúnar á sama tíma, sem gerir það kleift að fá góða billet. Eigendur autoclave þarf aðeins að hlaða veltu dósina af kjöti inn í eininguna, bæta við vatni og setja hitastig og þrýsting, halda vörunum í 40 mínútur.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- lard - 100 g;
- salt - 25 g;
- hvítlaukur - 8 stk.
- laufblöð - 4 stk.
Undirbúningur
- Svínakjöt og laxskera.
- Setjið lard, kjöt, hvítlauk og laurel í hreinum dósum.
- Salt og rúlla.
- Setjið krukkur í autoclave, hellið vatni inn í það, lokaðu því og stillið þrýstinginn í 1 atm.
- Hækka hitastigið í 110 gráður.
- Svínakottur í autoclave er soðið í 40 mínútur.
Svínakökur heima í ofninum
Svínakottur í ofninum er ein af einföldustu og góðu uppskriftirnar. Kosturinn við þetta er að í ofni er kjötið soðið í eigin safa, það er safnað og ekki viðkvæmt fyrir brennslu. Með því að slökkva á ofninum í bönkunum er útilokað möguleika á að trufla dauðhreinsun þeirra og geymslutími blanksins er aukin.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 5 kg;
- fitu - 1 kg;
- salt - 35 g;
- laufblöð - 7 stk.
- Marjoram - 10 g.
Undirbúningur
- Skerið kjötið mikið, árstíð.
- Neðst á dauðhreinsuðum dósum láðu laurel og kjöt.
- Bræðið fituina og hellt innihaldi dósanna með fitu.
- Setjið krukkurnar í köldu ofni á bakkanum.
- Hitið ofninn í 200 gráður.
- Svínakjöt bökuð heima er tilbúin í 3 klukkustundir.
Stew í svínakjöt multivariate
Svínakottur í multivarkinu er frábrugðið sælgæti og mýkt. Mjúk og jelly-eins og uppbygging stafar af langvarandi languor í skál multivark. Síðarnefndu er með botn sem er ekki stafur, sem verndar svínakjötið frá þurrkun og brennslu. Kjötið er stewed undir lokuðum loki í eigin safa og þarf ekki frekari vökva.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 2, 2 kg;
- salt - 30 g;
- laufblöð - 3 stk.
- svartur piparkorn - 5 stk.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í stóra bita, foldið í skál og tómatar í "bakstur" í 20 mínútur.
- Season og elda í "Quenching" ham í 5 klukkustundir.
Svínakjöt í þrýstikáp - uppskrift
Uppskriftin fyrir svínakjöti í heimahúsum með þrýstingsofni mun verða í skemmtilega vandræðum. Ef þú ert með ferskan svínakjöt mun nútímaherji undirbúa fatið í aðeins klukkutíma. Allt sem þarf er: höggva stykki af kjöti jafnt, taktu þá með salti og kryddi og settu þrýstikápinn í pönnuna, veldu tíma og forritið "Chill".
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2,5 kg;
- salt - 35 g;
- lárviðarlauf - 4 stk.
- hvítlaukur - 6 stk.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, árstíð og settu það í þrýstikokann.
- Lokaðu kápunni.
- Svínakjöt í þrýstikokanum er að undirbúa klukkutíma í "Chill" ham.
Stewed svínakjöt sjal - uppskrift
Stewed svínakjöt tilheyrir hreinsaður og krafist tegundir blanks. Ekki aðeins bragð, en einnig nærandi eiginleika kjöts eru aðlaðandi. Handfangið, meðan á hitameðferð stendur, gefur af sér safi sem er ríkt af náttúrulegum kollageni, sem þegar hert er orðið í kulda.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 850 g;
- hvítlaukur - 9 stk.
- laufblöð - 2 stk.
- salt - 40 g;
- sætur pipar baunir - 5 stk.
Undirbúningur
- Skerið holdið á skaftinu og saltinu.
- Leggðu í lag í krukku, til skiptis með hvítlauk og pipar. Efst með laurel.
- Setjið krukkur í kulda ofn.
- Bakið í 2 klukkustundir við 150 gráður.
- Haldið í ofninum í 30 mínútur.
Stewed svínakjöt hakkað á heimilinu
Svínakjöt getur breytt í stórkostlegu læti ef það er soðið úr hakkaðri kjöti. Þessi brjósti tækni er mjög þægileg, vegna þess að vinnusniðið getur breiðst út á brauð eða notað sem fylling fyrir bakstur. Fyrir piquancy má kjötkál vera fjölbreytt með viðbótum. Í þessari uppskrift er bragðið konjak.
Innihaldsefni:
- skinka - 1,5 kg;
- reykt beikon - 250 g;
- seyði - 380 ml;
- brætt fita - 120 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 80 g;
- koníak - 50 ml.
Undirbúningur
- Skerið skinkuna og beikonið í kjöt kvörn.
- Egg högg, bæta við hveiti, seyði, cognac.
- Hellið blöndunni í fyllingu.
- Smyrðu dósirnar með fitu, settu hakkað kjöt í þau.
- Stewed svínakjöt hakkað í heimilinu er undirbúið á gufubaði í 2 klukkustundir.
Stewed svínakjöt höfuð heima
Stew frá höfuð svínsins er fjárhagslega hagkvæm valkostur til að fá bragðgóður kjötvörur. Til að fá slíka hluti af skrokknum er mjög arðbær. Kjötið er nóg, það er ekki óæðri í smekk dýrra afbrigða, og kostnaðurinn er miklu ódýrari. Uppskriftin er einnig óþvinguð: kjöt er stewed í 4 klukkustundir, það er lagt út á dósum og sótthreinsuð.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 stykki;
- vatn - 3,5 l;
- salt - 80 g;
- laufblöð - 4 stk.
Undirbúningur
- Skiljið holdið úr beinum og brjóskum og skera í sneiðar.
- Hellið kjötinu með vatni, bætið salti og laurel.
- Elda í 4 klukkustundir.
- Dreifðu pottinum á dósum og sæfið í 20 mínútur.
- Lokaðu lokunum og settu þau í kulda.