Hægt er alltaf að bæta við sósu með hvaða einföldu fati, ferskum tilbúnum hliðarrétti og sumt er ekki sama um að borða það og sóa með því að taka með sér aðeins skorpu af brauði. Það eru ótal magn af sósu og uppskriftir þeirra. Við munum segja þér nokkrar af bestu uppskriftirnar sem munu bæta við hvaða fat með einstaka ilm, eymsli, mýkt og óviðjafnanlegu smekk.
Uppskrift fyrir sveppasósu fyrir pasta
Innihaldsefni:
- pechenitsy - 250-300 g;
- laukur (miðill) - 2 stk.
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 25-30 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- heimabakað sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- pipar, salt - eftir smekk;
- mjólk - 50 ml.
Undirbúningur
Í pönnu hella grænmeti olíu og nánast strax leggja út sneið pönnukökur hér. Þegar sveppirnir byrja að hissa, þá er byrjað á safa, bætið smjöri til þeirra. Steikið þá þar til vökvinn gufar upp og þá bæta við salti og smá pipar. Við breiða út í sveppina fínt hakkað á fjórðung af laukhringnum og nú steikja þau þar til gagnsæi lauksins. Stytið jafnt allt hveiti og blandaðu spaða. Þegar við sjáum að sósan verður meira seigfljót, dreifum við inn í það heimabakað sýrðum rjóma og hrært, dreifið því yfir sveppum. Efst með lítið magn af mjólk og kápa með loki. Stew kjúklingur á lágum hita einhvers staðar 12-13 mínútur.
Mælt er með þessari sósu að nota aðeins heimabakað sýrðum rjóma, þá verður sveppirnir gagnsæjar með fallegu glansandi lit og bragðið af pasta verður mun léttari.
Uppskrift að kjötsósu úr kalkúnni fyrir bókhveiti
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 500-550 g;
- Tómatsafi - 100 ml;
- laukur - 1 stk.
- krem (33%) - 5 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 30-40 ml;
- salt - eftir smekk;
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- hveiti - 3 tsk.
- Grunnkóríander - 2/3 tsk.
Undirbúningur
Við skera stóra teninga af kalkúnkukjöti og steikið því í ólífuolíu í nokkuð djúpum pönnu með fínt hakkað hvítlauk. Þegar stykki af kjöti byrjar að gefa frá sér vökva, á því augnabliki bæta við salti og stökkva þeim með blöndu af papriku. Ef kalkúnn kjötið hefur þegar þétt og jafnvel byrjað að taka upp skorpu, þá dreifa því til hakkað laukbita. Eftir u.þ.b. þrjár mínútur, hella allt hveitiið og stökkva á með rjóma og jafnt dreifa öllu, hrærið með skeið. Eftir nokkrar mínútur skaltu hella kjötinu með tómatasafa, mylja allt kóríanderinn, minnka eldinn í lágmarki og halda sósu undir lokinu, um 8-10 mínútur.
Allir vita að kalkúnn kjöt hefur sinn sérstaka bragð. Því í samsetningu með lyktina af bókhveiti hafragrauti getur þetta fat talist meistaraverk að elda.
Uppskrift fyrir tómatsósu fyrir hvítkál
Innihaldsefni:
- laukur - 4 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- elda salt - 1,5 teskeiðar;
- Grunnur svartur pipar - 0,5 klst skeið;
- jörð rauð pipar - 1/3 tsk;
- sykur - klípa;
- Tómatur ávextir - 2 hlutir;
- sólblómaolía - 60 ml.
Undirbúningur
Í pottinum hlýjum við grænmetisolíu, og síðan settum við laukinn niður í stórar teningur. Um leið og hann er vistaður lítið, bætdu Búlgarska piparnum niður í þunnt ræmur, og eftir nokkrar mínútur, dreifa gróft gulrætur. Allt grænmetið er steikt þar til þú færð fallegan lit, sem er gull. Fylltu allt með tómatar ávaxtasafa, saltið, stökkva á rauðum og svörtum pipar, og að lokum skaltu bæta við smá sykri til að fjarlægja sýru.
Við gefum sósu í 7-8 mínútur.
Í þessari uppskrift, notum við vitsmunalega tómatar ávexti, ekki safa. Vegna þess mun smekkurinn verða mettari og samkvæmni kjötsins er mun þykkari.