Majónesi heima er ekki erfitt að undirbúa. Það er frekar sósa byggt á belgjurtum eða hveitiblanda, án innihald eggja, mjólk og annarra afurða úr dýraríkinu. Þeir fylla með góðum árangri salöt eða bæta við helstu diskar.
Hvað gerir lean majónesi?
Undirbúa halla majónes með eigin höndum er ekki erfitt. Þetta ferli er skapandi, því það eru engar skýrar reglur í henni, sem verður að fylgja óaðfinnanlega. Grunnurinn fyrir það er valinn öðruvísi, það getur verið blöndu af hveiti og sterkju, á olíuborði eða baun eða baunapúr .
- Áður en þú getur eldað halla í majónesi, þarftu að ákveða hvaða fat þú mun þjóna því. Svo er auðveldara að ákveða hvaða krydd er hægt að bæta við sósu.
- Þurrir hlutar þurfa að sigtast vel, annars verður klumpur í undirbúningsferlinu, sem verður erfitt að losna við.
- Majónesið, sem er tilbúið heima, er ekki geymt lengi, svo að gera smá skammt.
- Ef þú vilt björt mettuð smekk af sósum, notaðu ólífuolía, það mun gefa majónesið sérstakt bragð og ilm.
Majónesi af hvítum baunum - uppskrift
Þessi halla majónesi baunir er unnin úr lágmarki innihaldsefna og mjög svipað hefðbundnum sósu. Blöndunartækið mun hjálpa til við að ná tilætluðum samræmi, með hjálp sem massinn verður sléttur og einsleitur. Til að bæta bragðið, bæta við sinnep og sítrónusafa. Ekki má hella kryddi með salti og sykri.
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 300 ml;
- baunir í safa - 1 b.
- sítrónusafi - 50 ml;
- sinnep - 1 tsk;
- salt, sykur - fyrir ½ tsk.
Undirbúningur
- Með baunum holræsi vökvann, helldu blöndunni á sléttuna.
- Hellið í olíuna, því að whipping heldur áfram.
- Bætið sítrónusafa, sykri, salti og sinnep, aftur, gata þar til slétt áferð.
- Majónes heima má nota strax.
Pea majónesi
Uppskriftin fyrir halla majónesi úr baunum krefst bráðabirgða undirbúnings aðalhlutans. Til þæginda og fljótlegrar eldunar, notaðu hakkað korn eða korn, þau eru hraðari að sjóða. Þú getur jafnvel notað baunamjöl, þannig að ferlið muni fara hraðar en bragðið breytist ekki. Pea halla majónesi til að smakka mjög mikið eins og klassískt.
Innihaldsefni:
- Pea flögur - 100 g;
- vatn 150 g;
- Lentunolía - 200 ml;
- salt, sykur - 1 tsk;
- sinnep - 3 tsk;
- edik - 1 msk. l.;
- svartur pipar - ½ tsk.
Undirbúningur
- Flögur hella vatni og elda þar til að fullu sjóða.
- Punch peas blender, slappað af.
- Hella á olíu og slá í hylkisílátinu, smátt og smátt bæta við fljótandi baunapurei. Massinn ætti að bjartast.
- Bætið salti, sykri, pipar, sinnep og ediki. Hristið í aðra 1 mínútu.
Borða majónesi úr eplum
Ljúffengur og ilmandi halla majónes heima - sá sem er gerður úr eplum. Sósurinn er með smá súr smekk og vegna annarra hluta mun enginn giska á hvað það er gert úr. Sósan fyllir fullkomlega í ljós grænmetisalatið og hjálpar þér að fá nóg til að borða, því það reynist vera mjög nærandi.
Innihaldsefni:
- epli - 2 stykki;
- Lentunolía - 100 ml;
- sinnep - 50 g;
- sykur, salt - 1 tsk;
- vatn 100 ml;
- eplasafi edik - 20 ml.
Undirbúningur
- Peel epli í litlum teninga.
- Látið það sitja á heitum pönnu þar til það er mjúkt í 30 mínútur.
- Kældu frystum ávöxtum þangað til það er slétt með blandara.
- Bæta við sinnep.
- Halda áfram að renna, hægt bæta við olíu, ferlið mun endast 2 mínútur.
- Apple mala malajón ætti að vera smakkað og kryddað eftir smekk. Coverið ílátið með sósu og bíðið í 30 mínútur.
Augnablik majónesi án hveiti
Uppskriftin fyrir halla majónesi án hveiti er enn auðveldara en með því að bæta við þessu innihaldsefni. Þú getur þykknað sósu með sterkju. Sem grundvöllur fyrir bruggun er notað vatn eða grænmetisúða , það mun gera smekkina meira upprunalega. Grunn samsetningin er í lágmarki, til að smakka þú getur bætt kryddi.
Innihaldsefni:
- seyði - 100 ml;
- sinnep - 1 tsk;
- salt, sykur - með klípu;
- Lentunolía - 200 ml;
- sterkju - 20 g.
Undirbúningur
- Í 50 ml af seyði, leysið upp sterkju.
- Eftirstöðvar seyði er soðið í pott og hellt þynntri sterkju, þú færð kissel, slappað af.
- Setjið krydd í hlaupið, sítrónusafa og sinnep, þeytið ásamt blöndunartæki.
- Halda áfram að vinna blöndunartækið, hella í smá olíu.
- Hægt er að bera fram öflugt majónesi heima strax.
Kalli majónesi á saltvatni
Til að búa til halla majónes heima, getur þú notað saltvatn úr baunum sem þú notaðir fyrir grænmetisalatið. Eftirstöðvar innihaldsefni eru áfram hefðbundnar fyrir þessa tegund af sósu. Krydd er hægt að taka hefðbundin - edik og svört pipar, en þú getur líka verið mismunandi samsetningu annarra krydda.
Innihaldsefni:
- saltvatn úr baunum - 100 ml;
- sykur, salt;
- eplasafi - 20 ml;
- olía - 200 ml;
- sinnep er ekki skörp - 20 g.
Undirbúningur
- Í gleri blöndunnar hella saltvatninu, bæta við salti, sykri sinnep, þeyttum.
- Haltu áfram að vinna blöndunartækið, bætið þunnt trickle olíu, hrærið í 1-2 mínútur, þar til létta og viðeigandi samkvæmni.
- Setjið sósu í ísskáp í 2 klukkustundir.
Spicy majónesi af hnetum
Post nut nutty majónes reynist vera óvenju bragðgóður. Hnetusmellur er notaður sem þykkingarefni, og til að gera smekkina meira áberandi, áður en það er mala, steikið í þurra pönnu í 1-2 mínútur. Sést getur verið tilbúið eða notað duft. Kryddið bætir ekki við, bragðið af sósu verður sjálfgefið.
Innihaldsefni:
- hnetur - 200 g;
- vatn er heitt - 70 ml;
- olía - 100 ml;
- sinnepduft - 1 tsk;
- eplasafi edik - 1 tsk;
- salt, sykur.
Undirbúningur
- Ristuðu kjarnar af hnetum mala í duft í kaffi kvörn. Blandið með sykri og salti.
- Þynnið vatnið með sinnepdufti og komdu inn í hneturnar.
- Hellið smám saman í olíuna og nudda massa þar til viðkomandi samkvæmni er náð.
- Haltu áfram að hræra, farðu í edik.
Majónesi með sterkju - uppskrift
Majónesið á sterkju samkvæmt smekk og samkvæmni er eins nálægt og hægt er að kaupa einn. Mismunandi bragð af sósu mun hjálpa kryddum og grundvalla að nota ilmandi ólífuolíu. Undirbúa fljótandi, örlítið seigfljótandi hlaup úr vatni og sterkju, það mun þjóna sem grundvöllur heima majónes.
Innihaldsefni:
- Kissel úr vatni og sterkju - 100 ml;
- sykur, salt - klípa;
- ólífuolía - 150 ml;
- edikvín - 20 ml;
- sinnep - 1 tsk;
- svartur pipar, jörð engifer - með klípa.
Undirbúningur
- Í hlaupinu skaltu bæta við sinnepssykri, salti og kryddi, blöndunartæki.
- Haltu áfram að rífa tækið með þunnt hella í olíunni og haltu áfram þar til slétt slétt massa er náð.
Hör majónes majónesi
Undirbúningur lean majónes er heillandi ferli, vegna einfalda innihaldsefna er óvenjulegt sósa framleitt með viðbót við hvaða fat sem er. Þessi krydd er einnig hægt að borða utan föstu daga. Undirbúið hveitikjötið, tærðu fræin í kaffi kvörn. Grænt Tabasco mun bæta við sérstökum bragði, en það má einnig ekki vera með í uppskriftinni.
Innihaldsefni:
- hörhveiti - 100 g;
- vatn 50 ml;
- lyktarlaust olía - 150 ml;
- sykur, salt;
- sítrónusafi - 50 ml;
- sinnep - 20 g;
- grænt tabasco - 5 dropar.
Undirbúningur
- Hellið sjóðandi vatni yfir hveiti, blandið, kápa og setjið þar til það kólnar.
- Kasta salti, sykri, bæta við sítrónusafa og sinnepi, blandið saman.
- Sláðu massann með vatnsrenniblandu, hellið í þunnt olíu.
- Haltu áfram að vinna tækið þar til þykk sósa, reyndu ekki að trufla massa.