Klassískt sveppasúpa er ótrúlega arómatísk, bragðgóður og nærandi heitur fatur sem margir eins og. Hægt er að framleiða það úr fersku, söltu, frystum eða þurrkaðir sveppum.
Klassískt uppskrift fyrir sveppasúpa af ceps
Innihaldsefni:
- hvítur ferskur sveppir - 500 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- vatn - 2 l;
- kartöflur - 5 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- majónesi , sýrður rjómi til að þjóna;
- krydd.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar, skera í sömu sneiðar og steikt í pönnu á bráðnuðu smjöri. Þá settum við það í pott, hellið það með sjóðandi vatni og sjóða það í lágum hita í hálftíma. Kartöflur eru hreinsaðar, rifnar með litlum stráum og kastað í seyði ásamt hvítum sveppum. Gulrætur og laukur er hreinsaður, rifinn, wessed í smjöri, bætt við súpuna, podsalivaem og eldað þar til mjúkir kartöflur. Áður en það er borið, fyllið súpuna með sýrðum rjóma eða lágþurrku majónesi.
Klassískt uppskrift fyrir sveppasúpa með perlu byggi
Innihaldsefni:
- þurrkaðir sveppir - 40 g;
- kartöflur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Perla bygg - 60 g;
- peru - 1 stykki;
- sýrður rjómi er lítill feitur - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd.
Undirbúningur
Klassískt uppskrift fyrir sveppasúpa er alveg einfalt. Þurrkaðir sveppir þvo, hella vatni, við krefjumst 30 mínútur, og þá sjóða, hella eftir smekk. Þá kólum við þá, skerið stykkin og setjið þau til hliðar. Hnýði og hvítlaukshnetur eru hreinsaðar og kastaðar í seyði. Setjið bygginn saman, takið pönnuna með loki og látið gufa þar til hálfbúið er. Kartöflur og gulrætur eru hreinsaðar, rifnar og kastaðar í súpuna. Eftir 20 mínútur, fjarlægðu varlega laukinn, hvítlaukinn, taktu kökuna með kryddi og látið það brugga í 20 mínútur, þakið loki. Við þjónum sveppasúpu með ferskum steinselju og fitusýrum sýrðum rjóma.
Klassískt uppskrift fyrir sveppasúpa úr frystum sveppum
Innihaldsefni:
- frystar mushrooms - 400 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- croup af hálfu - 1 msk. skeið;
- vatn - 4 lítrar;
- kartöflur - 4 stk.
- smjör - 50 g;
- jurtaolía;
- krydd;
- grænmeti - að smakka;
- sýrður rjómi - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir koma fyrirfram út úr frystinum. Í litlum potti hella olíu, hita það og dreifa sveppum, skera í plötum. Fry þau, hrærið, í 15 mínútur, að gufa upp umfram vökva. Kartöflur eru hreinsaðar, rifnir með strá og bætt við pönnu. Fylltu með vatni og eldið þar til hálf tilbúinn. Ljósapar og gulrætur eru hreinsaðar, hakkaðir lítilir og borðar í pönnu þar til gullið er smurt. Settu síðan grænmetið í súpuna, árstíð með kryddi, kápa með loki og eldið í 10 mínútur með veikburða sjóða. Eftir það, hella hálfkreminu, hrærið vel, sjóða og henda hakkað grænu. Við hella út sveppasúpa á skálunum og fylla með fitusýrum sýrðum rjóma.
Klassískt sveppasúpa með mushrooms og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 3 l;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- kartöflur - 4 stk.
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- osti samsettur - 150 g;
- laurel lauf - 1 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingur seyði er látið sjóða. Í millitíðinni þvoum við hrísgrjón og hreint kartöflur. Skerið það síðan í ræmur og kastaðu því í pottinn með hrísgrjónum. Smá podsalivayem og elda í 20 mínútur. Blómlaukur og gulrætur eru unnar, rifnar og vegu grænmetið í pönnu með smjöri. Þá bæta sveppum, hakkað plötum. Tush allt saman í 5 mínútur, og skipta brauðinu í súpunni. Bætið bræðsluöskunni og eldið þar til það bráðnar. Eftir það kasta við krydd, laurel lauf, sjóða og fjarlægja fatið frá plötunni.