Sérhver krakki veit að uppáhalds matur Carlson, eftir sultu og sælgæti, auðvitað - er kjötbollur. Það voru kjötbollur frá kalkúnn eða úr öðru hakkaðri kjöti - sagan er þögul um það. En sú staðreynd að slíkar kjötkúlur eru gagnlegar ekki aðeins til "maðurinn í helsta lífsins" heldur einnig fyrir lítil börn, þú verður að segja hvaða mamma sem er. Og í dag munum við læra hvernig á að elda þær.
Kjötbollur Tyrklands í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 1 kg;
- kvoðaþráður - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Parmesan ostur - 100 g;
- brauð mola - 4 msk. skeiðar;
- timjan (þurr) - 1 tsk;
- steinselja, dill - 1 búnt;
- salt - 1 msk. skeið;
- svart piparduft - eftir smekk.
Undirbúningur
Kalkónflakið (án húðs) er brenglað í kjötkvörn. Bætið við fyllingu hakkað lauk og grænu, rifinn grasker á stórum grater. Smakkaðu með salti og kryddi. Í þyngdinni komum við fínt rifinn ostur og brauð mola . Vandlega, í að minnsta kosti 5 mínútur, blandaðu fyllingunum, hyldu það með matfilmu og sendu það í kæli í klukkutíma.
Til að forðast að standa við mjólk við stimplun, hituðu reglulega hendur í köldu vatni. Taktu skammta af hakkað kjöt, lítið egg, slá það vel og rúlla því í bolta. Við leggjum kjötbollurnar á bökunarplötu, smurð með jurtaolíu og sendið það í forhitaða ofn í 210 gráður. Eftir um það bil 10 mínútur lækkar við hitastigið í 180, og í þessum hamum baka baka kjötbollur frá Tyrklandi um hálftíma. Við þjónum unnin "koloboks", vökva eigin safa okkar, sem var einangrað á bakkanum við matreiðslu.
Kjötbollur úr kalkúnukökum í multivark
Innihaldsefni:
- kalkúnukorn - 700 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- linsubaunir (grænn) - 1 multilevel;
- ostur (fast efni) - 30 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- kóríander (jörð) - 1/2 tsk;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Ef kjöt er keypt er betra að gefa það aftur í gegnum kjöt kvörnina. Bæta við eggi, hálffínt hakkað hvítlauk og kóríander. Solim, pipar. Linsubaunir eru þvegnir og blandaðir með hakkaðri kjöti. Við myndum kjötbollurnar, leggjum multivarkið og fyllið þá með blöndu af sýrðum rjóma og hinum hvítlaukum. Hver teatelku toppur stökk með fínt rifnum osti. Kveiktu á "Quenching" hamina í klukkutíma og hálftíma, allt eftir því hvaða linsu þú vilt - erfiðara eða mýkri. Að teknu tilliti til þessa uppskrift, en nú þegar án þess að sýrða rjóma fylla, með hjálp fjölbreytni er hægt að elda kjötbollur fyrir nokkra kalkúna.
Tyrkland kjötbollur með hrísgrjónum í sveppasósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- kalkúnakorn - 600 g;
- laukur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 1/3 af aldar;
- dill - 1 knippi;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- mushrooms (ferskt) - 400 g;
- laukur - 1/2 stykki;
- seyði kjúklingur - 1 atriði;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítur þurr vín - 1/4;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Rísið í saltvatni þar til hálft er eldað. Blandið það með hakkað kjöti, bætið fínt hakkað lauk og dilli. Solim, pipar og fela í kæli. Á meðan munum við gera sósu.
Smeltu í stórum djúpuðum pönnu smjöri og steikið þar til gullna hægðuðu laukinn. Bætið við það með því að smyrja með þunnum plötum sveppum og plokkfiskur, hrærið, látið lítið elda í um það bil 5 mínútur. Þegar steikið þykknar, hella það í sýrðum rjóma, víni og seyði. Komdu sveppasósu í sjóða og fjarlægðu síðan úr eldinum.
Við fáum hakkað kjöt úr kæli, við gerum smá kjötbollur og setjið þær í pönnu með sósu. Hella undir lokinu í 20 mínútur, þar til eldað.