Bensín fyrir kjötbollur

Bragðið af kjötbollum getur verið fjölbreytt, tókst að taka upp uppskriftina fyrir meðfylgjandi sósu. Til grundvallar er hægt að taka sýrðum rjóma eða tómatmauk, með viðbættum smekk með kryddi eða grænmeti. Um hvernig á að gera slíka sósu á kjötbollum, segjum við í dag í uppskriftum okkar.

The sósa fyrir kjötbollur er uppskrift með sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

• sýrður rjómi - 490 g;
• hveitihveiti - 25-35 g;
• laukur - 80 g;
• gulrætur - 80 g;
• jurtaolía - 70 ml;
• þurrt ilmandi kryddjurtir;
• svartur pipar;
• salt;
• seyði (ef þörf krefur).

Undirbúningur

Við byrjum að undirbúa sósu fyrir kjötbollur með vinnslu grænmetis. Gulrætur þvegnir, hreinsaðir og malaðir á fínu riffli og skrældar laukur rifin með litlum teningum. Dreifðu grænmetismassa í hitaðri olíu í pönnu eða í potti með þykkum botni og látið standa þar til það er mjúkt, hrærið stundum. Hella nú í hveiti, steikið saman með grænmetinu í eina mínútu og bætið skammta sýrðum rjóminu, hrærið stöðugt með mikilli hræringu. Hita sósu í sjóða og, ef nauðsyn krefur, ef löngun er til að fá meiri vökvastækkun, bæta við seyði. Við blanda blönduna sem þú vilt með því að bæta við salti, jörð, svörtum pipar, þurrkaðir arómatískum kryddjurtum og viðeigandi kryddi og hella kjötbollurnar í kjötsu til frekari undirbúnings.

Athugaðu að meira fljótandi áferð gravy er hentugur til að slökkva á kjötbollum í pönnu eða stewpot á eldavélinni og sú sem er þykkari verður tilvalin til að elda fatið í ofninum.

Ljúffengur sósa fyrir kjötbollur með tómatmauk

Innihaldsefni:

• tómatmauk - 120 g;
• seyði - 550-750 ml;
• laukur - 95 g;
• gulrætur - 95 g;
• sætur búlgarska pipar - 120 g;
• sellerírót - 75 g;
• steinselja rót - 75 g;
• jurtaolía - 65 ml;
• þurrt arómatísk jurtir - eftir smekk;
• jörð svart pipar - að smakka;
• viðkomandi krydd - að smakka;
• salt - eftir smekk;
• sykur - eftir smekk.

Undirbúningur

Eins og í fyrri uppskrift munum við takast á við grænmeti. Í þessu tilviki er grænmetissettið mun breiðari en bragðið af súsu frá þessu mun aðeins njóta góðs af. Þannig hreinsum við þvo upp rætur gulrætur, steinselja og sellerí og ferli á melenkoy grater. Sætur Bulgarian pipar er vistuð úr fræjum og stilkur og melenko shinky. Einnig mala, eins lítið og mögulegt er, skrældar lauk og settu það í hituð pönnu með grænmetisolíu án lyktar. Eftir fimm mínútur skaltu hella öllum öðrum tilbúnum grænmeti og steikja á meðallagi hita þar til það er mjúkt. Eftir það skaltu bæta við tómatmaukinu, leysa það fyrst í lítið magn af seyði, hella restina af seyði, hella salti, sykri, kryddi og óskað krydd og látið sósu sjóða. Ef áferðin er fljótandi fyrir þig geturðu þykknað það með þynnt í lítið magn af vatni eða seyði með matskeið af hveiti.