Spergilkál - skráarstjórinn fyrir innihald folíonsýru og annarra efna sem eru gagnlegar fyrir líkama okkar. Súpur er gerður úr því, casseroles eru gerðar. Og nú munum við segja þér hvernig á að gera broccoli baka.
Pie með spergilkál og osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kotasæla - 125 g;
- smjör - 125 g;
- bakstur fyrir bakstur - 1 tsk;
- hveiti - 200 g.
Til að fylla:
- Spergilkál - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- egg - 3 stykki;
- lágfita krem - 300 ml;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við sameina kotasæla með smjöri, þá bæta við hveiti blandað með bakpúðanum. Við hnoðið deigið, settu það í kvikmynd og settu það í kæli í 20 mínútur. Meðan spergilkál er flokkuð í blómstrandi, lækkar þau í sjóðandi vatni og blanchar það í um 3 mínútur. Dreifðu nú deigið í mold, svo að hliðarnar séu einnig hulin í deiginu. Við setjum spergilkál og mascarpone ofan. Eggshveiti með rjóma, bætið salti, kryddi og hellið kökublöndunni. Við hitastig 200 gráður, bakið í um hálftíma. Ef toppurinn fyrir tímann byrjaði að brenna, þá þarftu að hylja formið með filmu.
Með þessari uppskrift að grundvelli er einnig hægt að undirbúa baka með laxi og spergilkál. Þá blandað einfaldlega mascarpone, lax og spergilkál fyrir fyllingu. Og þá eldum við á sama hátt.
Uppskrift fyrir baka með spergilkál og kjúklingi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- krem með 15% fituinnihaldi - 100 ml;
- hveiti - 250 g;
- smjör - 70 g;
- baksturduft fyrir deig - 0,5 tsk.
Til að fylla:
- soðið kjúklingabringa - 300 g;
- Spergilkál - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- jurtaolía.
Til að fylla út:
- krem með 15% fituinnihaldi - 100 g;
- ostur harður - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við sigtið hveitið saman með bakpúðanum, bætið mildað smjöri og salti, mala þar til kúmen myndast. Eftir það hella í rjóma og hnoða deigið. Við fjarlægjum það í kulda í um klukkutíma.
Við gerum fyllingu: Spergilkál sjóða í söltu vatni í u.þ.b. 5 mínútur, kjúklingabringa skera í litla teninga og fínt höggva laukinn og steikið síðan þar til gullið er brúnt. Dreifðu síðan kjúklingnum í það, blandið því saman og steikið saman allt í aðra 5 mínútur, þá bæta við spergilkálinni og blandið því saman.
Blandið eggjum með rjóma, salti og pipar eftir smekk, bætið rifnum osti og blandið saman. Eyðublaðið er smurt með olíu, við setjum deigið inn í það þannig að hliðarnar snúi út. Við dreifum tilbúinn fyllinguna og fyllir það með krem-egg blöndu. Bakaðu í 180 gráður með baka kjúklingi og spergilkál í um það bil 40 mínútur.
Pie "Laurensky" með spergilkál
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 200 g;
- smjör - 50 g;
- kalt vatn - 3 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- salt - 0,5 tsk.
Til að fylla:
- sveppir - 400 g;
- kjúklingur flök - 300 g;
- Spergilkál - 200 g;
- laukur - 100 g;
- jurtaolía;
- salt.
Til að fylla út:
- ostur - 150 g;
- egg - 2 stykki;
- krem með 20% fituinnihaldi - 200 ml;
- salt, múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Mýkt smjör, hrærið með eggi, hellið síðan í vatn, bætið hveiti, salti og hnoðið deigið. Við settum það í kvikmynd og setti það í kæli í hálftíma.
Í millitíðinni undirbúum við fyllinguna: Kjúklingabakflöt er soðið þar til það er tilbúið í söltu vatni, kælt, þá fínt hakkað. Sveppir skera í litla bita og fínt hakkað lauk og steikja í matarolíu. Bæta við það sveppum
Nú erum við að hellta fyrir baka: Sláttu á eggjum, bætið kreminu saman og blandaðu, dreifðu rifuðu osti á fínu riffli, salt og múskat bætt við smekk. Eyðublaðið er smurt með olíu, við dreifum deigið, við gerum hliðina á því, við dreifum fyllingu og toppur með kremaðri blöndu. Í ofni hituð allt að 180 gráður, bökaðu opið baka með spergilkáli, kjúklingi og sveppum í um 40 mínútur.