Hvernig á að elda buds?

Aukaafurðir eru ódýrir, innihalda þau sömu prótein, fitu og amínósýrur sem fullgildt kjöt, en þau eru keypt tiltölulega sjaldan. Staðreyndin er sú, að ekki eru allir húsmæður réttir til að elda afurðir, og ef lifur eða hjarta er enn eftirspurn á markaðnum, eru nýru sjaldan keyptir. Allt hlutur, auðvitað, í ekki mjög skemmtilega lykt, sem hræðir neytendur í burtu frá þessu frekar bragðgóður og ódýrari vöru.

Við losnum við lyktina

Þegar við finnum réttan nautakjöt eða svínakjöt, er spurningin hvernig á að elda þau án lyktar. Þú getur losa þig við óþægilega lykt á nokkra vegu.

Fyrsta aðferðin er ódýrustu, en lengst. Það mun taka vatn allan daginn. Við fjarlægjum nýrunina úr myndinni, þar sem þau eru stundum seld, skera út sundið, fjarlægja fitu, skera þau í litla bita og í nautakjötunum - að reyna að skera af prikunum. Fylltu með köldu vatni með lítið magn af gosi. Við erum að bíða í 2 klukkustundir, skola, breyta vatni, bíða í 2 klukkustundir, sjóða að sjóða í hreinu vatni, minn og fara eftir nokkra klukkustundir í bleyti (vatn, að sjálfsögðu, breyting).

Önnur leiðin mun henta aðeins þeim sem eru ekki hræddir við edik. Í vatni hella við í 2 msk. skeið af ediki, hella eins mikið salti, þvo nýru í þessari blöndu, þá færa það í rennandi vatni í fjórðung af klukkustund.

Þriðja leiðin er að drekka nýru í mjólk, bíða í nokkrar klukkustundir og skola. Í öllum tilfellum mun óþægileg lyktin fara í burtu og nýruin má elda rólega.

Hvað á að elda?

Það er engin lykt, nú munum við ákveða hvað hægt er að elda frá nýrum, segðu nautakjöt. Frá þessum aukaafurða undirbúa og fyrstu diskar: rassolniki , saltwort og snarl. En oftast steikjaðu nýrunar með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum. Hér er vinsælasta valkosturinn.

Nýr og sýrður rjómi - klassískt

Segðu þér hvernig ljúffengur er að elda nýru eftir að þú hefur látið þá liggja í bleyti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Laukur er skorinn með fjöðrum, olía er hituð, setti buds í pönnu, fljótt steikið þar til liturinn breytist og bætið lauknum við. Hrærið vel þar til laukinn er gylltur. Salt, pipar og sýrður rjómi er bætt við á sama tíma, hrærið, hita upp að sjóða. Slökktu á og þjóna með grænmeti og kryddjurtum, kartöflum eða hrísgrjónum.