Franskar kartöflur eru vinsælar, án þess að það er ekki einn skyndibitastaðir. Aðdáendur snakkar gruna ekki að skörpum hálmi geti auðveldlega eldað heima og þannig fá ekki aðeins ljúffengan, ilmandi mat heldur einnig að verja þig gegn skaðlegum rotvarnarefnum sem finnast oft í opinbera veitingastað.
Hvernig á að gera franskar kartöflur heima?
Franskar kartöflur heima eru einföld og tilgerðarlaus matreiðsla. Skrældar og sneiddar grænmeti, brystinn er steiktur í sjóðandi olíu, þá - kastað aftur í kolbað til að fjarlægja umframfitu, kryddað og borið fram á borðið. Nokkrar ábendingar hjálpa til við að gera fatið ekki aðeins bragðgóður heldur einnig minna kalorískt.
- Áður en þú gerðir frönskum kartöflum ættir þú að velja rétta kartöfluna. Helst eru hnýði sporöskjulaga, án þess að skera og skaða.
- Tuber er hreinsað og skorið í jafna plötum í einum sentímetrum, og síðan á stöngum með þversnið af sentimetrum á sentimetrum. Slík aðferð mun leyfa kartöflum að vera jafnt steikt.
- Skerið kartöflur í nokkurn tíma í vatninu: frá því verður meiri sterkja og grænmetið mun ekki crumble.
- Eftir að hafa verið að liggja í bleyti, verður kartöflurnar að þorna, þannig að það steiktist þegar það er steikt.
- Olían fyrir frystingu ætti að halda hitanum við 180 gráður.
- Tilbúinn franskar kartöflur eru settar fram á napkin eða colander til að fjarlægja fitu, eftir það er kryddað og borið fram.
Franskar kartöflur í McDonald's - uppskrift
Uppskriftin fyrir franskar kartöflur heima er hægt að bera saman við McDonald's, ef þú fylgir ákveðinni tækni. Þetta net er frægur fyrir kartöflur með viðkvæma kjarna og skörpum skorpu. Fyrir slíka áferð eru kartöflur liggja í bleyti í lausn af salti og sykri, eftir frystingu. Við steikingu leyfir ísskorpið ekki kjarna að þorna.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- olía - 550 ml;
- salt - 10 g;
- sykur - 15 g;
- vatn - 900 ml.
Undirbúningur
- Peel kartöflur og skera þær í blokkir.
- Í vatni, leysið salt og sykur upp.
- Setjið kartöflurnar í lausnina í 20 mínútur.
- Útdráttur og, án þurrkunar, sett í frysti í klukkutíma.
- Franskar kartöflur eru steiktar í olíu, hituð í 170 gráður 5 mínútur.
Pönnukökur heima í pönnu
Steiktar kartöflur í pönnu eru hagkvæmustu leiðin til að fá góðan daginn. Fyrir fatið þarftu aðeins þykkur múrsteinn, léttur smjör og gæðahnýði. Til að gera snarlinn rouge, eru kartöflur settar í heitu olíu. Athugaðu reiðubúin síðarnefnda getur verið sneið af kartöflum: ef það hissaði og yfirborðs - olían hituð upp.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 8 stk.
- olía - 1 l;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Skrælðu hreinsaðar kartöflur og láttu skefjuna með köldu vatni í 10 mínútur.
- Þurrkið það með napkin og steikið í sjóðandi olíu í 6 mínútur.
- Kasta í colander, salt.
- Tilbúinn kartöflur eru bornir fram heitt.
Franskar kartöflur í djúpum fryer
Uppskriftin fyrir frönskum pottum bendir til mismunandi matreiðslu. Einn af the þægilegur og einfalt - steikja í djúp fryer. Þökk sé nútíma tækinu er hægt að stjórna hitastigi olíunnar auðveldlega og nota sérstaka möskva, ekki aðeins til steikingar, heldur einnig sem kolsýru til að fjarlægja leifarfitu úr fullunninni vöru.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 450 g;
- olía - 1, 2 lítrar;
- salt - 10 g;
- svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur með stráum, settu í vatni í 10 mínútur, blettu.
- Hellið í olíu og stilltu hitastillinn í 160 gráður.
- Stilltu roasting tíma í 6 mínútur.
- Taktu eftir fitu og árstíð.
Franskar kartöflur heima í ofninum
Franskar kartöflur í ofninum eru heilbrigt val við hefðbundna eldunaraðferðina. Bakstur í ofninum mun draga úr neyslu olíu og fá lægri kaloría vöru. Kartöflur eru bökaðar á bakplötu, þakið filmu, sem verndar sneiðin frá brennslu og gerir þér kleift að gera snarlinn eins sprø og rauð og hægt er.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 900 g;
- olía - 100 ml;
- múskat - 5 g;
- salt - 10 g;
- svartur pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Leggðu kartöflurnar í köldu vatni í 30 mínútur.
- Skerið, árstíð, stökkva á olíu og settu á bakplötu.
- Franskar kartöflur í ofninum - uppskrift sem felur í sér að borða á bakplötu sem er þakið filmu.
- Bakið kartöflum 7 mínútur í 220 gráður, eftir - færið hitann niður í 180 ° C.
Franskar kartöflur í fjölbreytni
Pönnukökur með paprika - björt, stökkuð og ótrúlega bragðgóður fat. Notkun wigs er mjög mikilvægt fyrir unga kartöflur, sem jafnvel með langvarandi eldun mun ekki vera öðruvísi með sérstökum rólegum lit. Til aðlaðandi útsýni, marinað kartöflu sneiðar í olíu og kryddi, og eftir steikingu í sjóðandi olíu í skál multivarkers.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 450 g;
- olía - 750 ml;
- svartur jörð pipar - klípa;
- paprika - 1 tsk;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur og marinaðu í 70 ml af smjöri og kryddi í 5 mínútur.
- Í skál multvarki hella olíu, stilla ham "Multiprofile" og hitastig 170 gráður.
- Setjið kartöfluskurðirnar í skálina.
- Hrærið 8 mínútur.
- Fjarlægðu umfram olíu, salt.
Franskar kartöflur í örbylgjuofni í 5 mínútur
Franskar kartöflur í örbylgjuofni eru áberandi af hraða eldunar. Steikingaraðferðin er í boði fyrir alla: þú þarft bara að leggja út sneið af kartöflum með einu lagi á plötunni og létti þá með olíu, stinga örlítið á örbylgjuofnið fyrir hámarksafl. Með þessari aðferð við matreiðslu er kartöflurnar safaríkur, rauðleitur en ekki ofmetinn.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- olía - 30 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur, stökkva á olíu og salti.
- Setjið á disk í einum röð.
- Franskar kartöflur eru soðnar við hámarksafl í 5 mínútur.
Franskar kartöflur
Franskar kartöflur eru uppskrift sem gefur mikla möguleika á réttri matreiðslu. Með loftrænum kartöflum úr háum kaloría diski, breytist þegar í stað í mataræði, þar sem það er tilbúið með að minnsta kosti olíu, convection. Þökk sé nútíma tækni geturðu fengið bragðgóður og hollan mat á 20 mínútum.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- olía - 40 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Skrælaðu skera kartöflur með sérstökum hníf.
- Stylaðu með olíu, salti og settu á miðju grillið í 20 mínútur, veldu hámarks hita og mikla hraða.
Franskar kartöflur í ofninum án olíu
Franskar kartöflur án olíu eru einfaldasta útgáfan af vinsælum rétti. Með bragðareiginleikum hans eru slíkar kartöflur svipaðar hefðbundnum, en ólíkt síðarnefndu eru þær ekki svo eldfimar. Allt þökk sé eggmassanum, sem kom í stað olíu, sem minnkaði kaloríuminnihald um helming og gerði kartöflur ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig gagnlegt.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7 stk.
- egg - 2 stykki;
- karaway fræ - 5 g;
- Þurrkuð hvítlaukur - 5 g.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur með hálmi.
- Hristið eggið, bætið hvítlauk og kúmen við blönduna.
- Hellið kartöflablöndunni, blandið saman og setjið á filmu.
- Bakið í 20 mínútur við 220 gráður.
Franskar kartöflur í ofni með egghvítu
Franskar kartöflur í ofninum - mest ljúffenga uppskriftin, lögun ekki aðeins framúrskarandi smekk, appetizing útlit, heldur einnig leiðin til undirbúnings. Sérkenni þess síðarnefnda er að kartöflan er sökkt í massa þeyttra próteina, sem, auk þess sem mikið innihald amínósýra og snefilefna er, gefur kartöfluna skörpum gullskorpu.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- eggjahvítur - 2 stk.
- paprika - 1/2 tsk;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur með hálmi.
- Hvíta hvítu til lush tinda , árstíð.
- Skrældaðu kartöflurnar í blöndu og leggðu þau á pergament.
- Bakið í 20 mínútur við 210 gráður.