Pike abborre er fitufitufita og þegar það er bakað í ofninum í filmu heldur það ekki aðeins öllum eiginleikum sínum, heldur reynist það einnig ótrúlega öflugt og safaríkur í smekk.
Hvert af eftirfarandi uppskriftir til undirbúnings á Pike-perch í filmu bendir til hugsjónrar niðurstöðu.
Uppskriftin fyrir pikeperch bökuð alfarið í ofninum í filmu
Innihaldsefni:
- allt Pike karfa - 1 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- ferskar tómatar - 250 g;
- laukur - 225 g;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - að smakka;
- sinnep - 15 g;
- steinselja - 0,5 geisla;
- grænmeti hreinsaður olía - 40 ml;
- svartur pipar, ferskt jörð að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hrærið af gosdrykkjum er hreinsað, losa af kálfum, innyflum, hala og fínum, skola vandlega undir rennandi köldu vatni og þurrkað. Þá gerum við nokkrar þverskurðir á annarri hliðinni, nudda fiskinn með salti, pipar og blöndu af kryddi fyrir fisk og láttu það vera við stofuhita í um það bil tíu mínútur.
Á þessum tíma, sítrónan mín er góð, scalded með sjóðandi vatni og skera í sneiðar. Á sama hátt, mala fyrirfram þvo tómatar. Í dorsal skurðum fisksins settu eitt sneið af sítrónu og tómötum og fylltu þessum litlum hlutum í magann á Pike, og bættu nokkrum afgreinum af steinselju.
Á þynnuspjaldið dreifum við kodda fyrir fiskinn, setjum fiskinn á það og smyrj það með blöndu af sítrónusafa og sinnepi. Coveru skrokkinn með eftirtöldum laukhringjum og steinselju, hyldu filmuna og settu á bökunarplötu sett á meðalgildi sem hituð er í 200 gráður ofn. Eftir tuttugu og fimm mínútur skaltu snúa þynnuna og láta fiskinn brúna í fimm til sjö mínútur.
Fyllt með sítrónu og tómötum Pike-karfa bakað í ofninum í filmu, þjónum við borðið án þess að verða heitt. Sérstaklega getur þú þjónað hrísgrjónum eða grænmeti.
Pike-perch bakað í filmu heil með lauk og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- allt Pike abborre - 2 stk.
- sýrður rjómi - 75 g;
- laukur - 225 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 40 ml;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - að smakka;
- svartur pipar, ferskt jörð að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Pellets af Pike Perch eru tilbúnir, eins og í fyrri uppskrift, nuddað með salti, pipar og krydd fyrir fisk og
Á þessum tíma hreinsum við laukinn, rífur það með hálfum hringum og brenndi það í pönnu með hreinsaðri olíu. Skrokkar af gosdrykkjum eru settar í bökunarfat, þakið filmu, eftir að helmingur steiktu laukanna hefur verið lagður út. Við hylur fiskinn með hinum lauknum, þekjið það með filmu ofan og setjið það í upphitun ofni í 200 mínútur í fimmtán mínútur. Fjarlægðu síðan efri filmuna, smyrðu skrokkinn mikið með sýrðum rjóma, kryddaðu það með salti og pipar og bakið fiskinum í sama tíma.