Sósur fyrir dumplings geta komið upp mikið, það eru klassískar sjálfur sem ekki breytast með tímanum, en það eru líka alveg nýjar sem birtust aðeins nýlega í greinum af kokkum. Við munum segja þér frá þremur öðruvísi en vinsæl meðal dumplings aðdáenda.
Hvernig á að elda heimabakað sósu fyrir steiktan kínverska dumplings?
Þessar dumplings kalla við næstum í japönsku "Gedza", í Kína eru þeir kallaðir "Goti" og allur vesturheimurinn á bandaríska hátt "Potstickers". Þeir undirbúa í raun sérstaka, svokallaða dýfa-sósu. Þessi sósa er ekki vökvuð mat, það dunked það áður en þú borðar. Rétt eins og við borðum sushi eða rúlla af japönskum matargerð, dýfum við í blöndu af wasabi og sojasósu.
Innihaldsefni:
- svart hrísgrjón edik - 40 g;
- Létt sojasósa - 40 g;
- sesamolía - 10 g;
- chili olía - ½ tsk.
Undirbúningur
Til að elda þessa sósu er auðvelt nóg, aðalatriðið er framboð á innihaldsefnum, þar sem aðeins chiliolía verður skipt út með því að nota jörð chili. Svart hrísgrjón edik er blandað með létt sósu sósu og bæta við sesamolíu. Chili-olía bætt í lokin og blandað vel. Og ekki aðdáendur bráðanna, auðvitað, geta yfirgefið síðasta efnið.
Sósa fyrir dumplings úr sýrðum rjóma og chili sósu
Þessi sósa í sanngirni er talin eldfim og í raun hefur hann mikla aðdáendur, elskendur hvað er ekki einu sinni bráð en brennandi. Á sama tíma, ef þú skiptir um chili með minna skörpum tómatsósu eða jafnvel einföldu tómatsósu, þá mun það bragðast við næstum alla.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 150 g;
- chili sósa - 150 g;
- dill - 1 búnt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Dill vel, þurr og fínt höggva. Í sýrðum rjóma, bæta við chili, ferskt jörð svart pipar og hakkað dill. Blandið vandlega saman í samræmdu lit og sósan er tilbúin.
Edik sósa fyrir dumplings
Þetta er ein af klassískum sósum sem notuð eru til dumplings í mötuneyti, en það var ekki náð með því að blanda í sér ílát, en myndaðist sjálfstætt í plötum. Dumplings voru gefin olíu, ediki og rauða pipar, sem var stökk og hellti dumplings og síðan seyði sem hafði lekið út úr dumplings blandað með tilgreindu innihaldsefnunum og þannig fékkst þessa sósa.
Innihaldsefni:
- edik - 30 g;
- seyði þar sem var soðin dumplings - 60 g;
- smjör - 30 g;
- jörð rauð pipar - ¼ tsk;
Undirbúningur
Í enn heitt seyði þar sem dumplings voru soðnar, bæta smjörinu til að leysa það upp, stökkva á rauðum pipar og hella í edikinu. Nú er hægt að vökva dumplings.