Svínakjöt í batter - uppskrift

Matreiðsla fyrir svínakjöt í smjöri hófst í fyrsta skipti í kínversku, og síðan keypti um allan heim að taka upp uppskriftina, aðlaga klassískt fat á sinn hátt. Þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að svo einfalt fat, sláandi með smekk sinni: Skrýtinn og gylltur Claret felur safaríkur og kjötur kjöt.

Svínakjöt kælt á kínversku

Innihaldsefni:

Fyrir svínakjöt:

• svínakjöti - 100 g;
• hveiti - 100 g;
• kornhveiti - 50 g;
• vatn 100 ml;
• baksturduft - 1 tsk;
• egg - 1 stykki;
• jurtaolía - 1 tsk;
• salt - eftir smekk;
• grænmetisolía - til steikingar.

Fyrir sósu:

• sojasósa - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 2 msk. skeiðar;
• tómatsósu - 2 msk. skeiðar;
• edik - 1 msk. skeið;
• ananas safa - 40 ml;
• sterkja - 1 msk. skeið.

Undirbúningur

Hrist egg með vatni og salti. Báðir gerðir af hveiti eru sigtaðar með bakpúðanum og sofandi smám saman að sofna í fljótandi hráefni, hnoðið deigið. Svinakál er skreytt í þunnt ræmur, dýfði í batter og steikt í hlýju jurtaolíu. Svínakjöt í batter í pönnu ætti að eignast ljós, gullna lit.

Fyrir sósu skal blanda saman öllum innihaldsefnum (nema sterkju) saman og elda þar til það látið sma niður yfir lágan hita. Stundum bæta við sterkju, blandað saman sósu og bíðið þar til það þykknar. Hellið sósu í tilbúinn svínakjöt og borðið við borðið.

Svínakjöt í smjöri með osti í ofni

Ef þú hélt að kotelarnir í smitinni séu alls ekki mataræði, munum við sýna þér hið gagnstæða. Bragðgóður og safaríkur svínakjöt getur borðað í batter, jafnvel með hjálp ofn.

Innihaldsefni:

• svínakjöt (höggva) - 500 g;
• ostur - 150 g;
• egg - 3 stykki;
• hveiti - hálfa öld;
• majónesi - 2 msk. skeiðar;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Svínakjöt er þakið matarfilmu og slökktu á hamaranum í þykkt hálf sentimetra. Smakkaðu kotelettunum með salti og pipar með Báðir aðilar og við skuldbindum okkur til að undirbúa smjör. Við slá egg með majónesi og klípa af salti. Setjið fínt rifið ostur í blönduna og hellið í hveiti. Við blandum vandlega saman batterið þar til það er samræmt. Við sökkva undirbúin köku í batterinu og dreifa þeim yfir pergamentið sem er með perkamenti. Við setjum svínakjötið í að elda í 190 ° C ofni í 20-25 mínútur eða þar til það er alveg tilbúið.

Eftir að hafa borðað, gefum við skóparnir undir þynnuna í um það bil 5-7 mínútur svo að þeir missi ekki safa þegar sneið er, og þá er hægt að borða borðinu í borðið sem stökkva með hakkaðum kryddjurtum og fylgja uppáhalds hliðarrétti og sósu. Bon appetit!