Pönnukökur eru einföld fat úr rússneskum matargerð, kunnugleg og elskuð af mörgum frá barnæsku. Það eru mismunandi uppskriftir fyrir undirbúning þeirra - þau eru soðin á kefir, mysa, mjólk. Sumir húsmóðir vilja frekar smjörlíki . Við segjum þér núna hvernig á að búa til dýrindis mjúkan pönnukökur á vatni.
Þunnt pönnukökur á steinefnum - uppskrift
Innihaldsefni:
- glóandi vatn - 500 ml;
- hveiti - 300 g;
- sandi sykur - 50 g;
- salt;
- grænmetisolía lyktarlaust - 90 ml;
- gos, slaked með ediki - ½ tsk;
- egg kjúklingur - 5 stk.
Undirbúningur
Í tankinum hellti vatni með gasi, þar sem við rekum egg, setjið sykur, salt, slökkt gos og hrærið. Bætið hveiti, hrærið þar til það er einsleitt, hellt í olíuna og hrærið aftur. Hellið hluta deigsins í pönnu og steikaðu pönnukökunum.
Þunnt pönnukökur með mjólk og vatni
Innihaldsefni:
- hveiti úr hæsta bekk - 200 g;
- kjúklingur egg - 4 stykki;
- salt;
- vatn með gasi - 70 ml;
- mjólkurkýr - 150 ml;
- sandi sykur - 50 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Blandið eggjarauða með sykri og þeyttum. Bætið gosinu, mjólkinni og whisk. Þá hella við sigtað hveiti í sundur og blandaðu deigið. Kældir eggjarhveiti eru barnar með því að bæta við salti í sterkri froðu. Mengan sem myndast er kynnt í deigið smá og litlu, varlega hrærið. Steikaðu pönnukökur á smurða pönnu.
Uppskrift fyrir pönnukökur á vatni með holum
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 90 ml;
- hveiti - 320 g;
- salt - klípa;
- sandi sykur - 50 g;
- vatn með gasi - 400 ml.
Undirbúningur
Í skálinni, hellið í gos, hellið í hveiti og hrærið. Við setjum salt, sykur og hrærið aftur. Ef deigið er mjög fljótandi skaltu bæta við fleiri hveiti og slá það allt með hrærivél. Við hella í jurtaolíu, berja það og látið það síðan í 5 mínútur. Hittu pönnukökuna með olíu, hella hluta deigsins og steikaðu pönnukökunni á báðum hliðum. Fyrir síðari vörur er það að jafnaði nú þegar hægt að smyrja ekki pönnu með olíu.
Ljúffengasti pönnukökur á vatni með holur
Innihaldsefni:
- kefir - 100 ml;
- vatn með gasi - 100 ml;
- salt;
- hveiti - 150 g;
- sandi sykur - 30 g;
- eggjahvítur - 2 stk.
Undirbúningur
Í skálinni leggjum við egghvítu, bætið kefir, steinefnum, sykri og bætum við salti. Allt þetta er vel slitið. Helldu síðan sigtað hveiti vandlega og hnoða síðan deigið þar til það er slétt og steikið pönnukökunum.
Þunnt pönnukökur með holur á vatni - Uppskrift
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 40 ml;
- egg - 1 stykki;
- vatn með gasi - 100 ml;
- hveiti úr hæsta bekk - 150 g;
- sykur - 60 g;
- majónesi 67% fituinnihald - 100 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Við byrjum á því að við ræktum majónesi með vatni með gasi. Og að það er vel uppleyst, ætti að hella vatni smám saman. Sérstaklega, hrærið eggið með sykri og salti. Við blandum bæði massa. Helltu nú sigtað hveiti og hrærið vel. Nú næstum í tilbúnu deiginu hella við jurtaolíu, blanda við aftur og allt, deigið er tilbúið! Steikið þunnt pönnukökur með holum.
Ljúffengasti pönnukökur með holur á mjólk og vatni
Innihaldsefni:
- mjólkurkúa - 220 ml;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- vatn með gasi - 300 ml;
- salt - klípa;
- matur gos - 0,5 tsk.
- hveiti - 350 g;
- sandi sykur - 55 g;
- smjör náttúrulegt - 20 g.
Undirbúningur
Við bráðið smjörið, ekið eggin, sykurið og svipið því í miklum mæli. Hellið salti, hveiti, hrærið. Við hella hita mjólk og gera deig, eins og fyrir pönnukökur. Gasim edik gos, bæta því við heildarmassa með steinefnisvatni og blandið, þar sem deigið er náð í viðkomandi þéttleika. Réttu pönnukökur á heitum pönnu á báðum hliðum.