Vegna súrs og súrs bragðs er hægt að borða gooseberry sósu, ekki aðeins með svínakjöti og leik, heldur einnig viðbót við alifugla og fisk. Nánari upplýsingar um afbrigði þessa áhugaverðra vetrarbrautar, við munum tala í uppskriftum hér fyrir neðan.
Sós frá gooseberry til kjöt - uppskrift
Þessi undirstöðu sósa samanstendur af aðeins fjórum innihaldsefnum og hægt er að gefa þeim svínakjöt og kjúkling. Auðvitað bannað enginn að dreifa grunninum með kryddi eftir eigin smekk, sérstaklega með hliðsjón af því að öll smekk í þessari uppskrift eru nú þegar vel í jafnvægi.
Innihaldsefni:
- Brúnsykur - 145 g;
- gooseberry - 1 atriði;
- ananas safa - 45 ml;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Ef þú ætlar að geyma sósu í búri um veturinn verður þú fyrst að sæfða ílátið og lokið á það. Á meðan bankarnir eru á ófrjósemisaðgerðum skaltu taka á sósu.
Setjið sautépönnuna á hámarks eldinn, setjið í þvoið og bætt við sykri. Hellið strax í safa af sítrónu og ananas, og þá byrjaðu hnoða ber með gaffli. Eftir 5 mínútur, minnkið eldinn um helming, haltu áfram að elda sósu, skrúfaðu það þar til viðkomandi samkvæmni er náð (þú getur þeyttu innihald pottinum með blöndunartæki!). Eftir smá stund skaltu skrúfa eldinn aftur í tvennt og halda áfram að elda í 10 mínútur í sósu. Þegar það þykknar að því marki að það nái yfir skeiðið í samræmdu lagi, hellið sósu yfir sæfð umbúðir og rúlla því.
Sósa fyrir kjöt úr grænu gooseberry með hvítlauk
Þessi útgáfa af sósunni gefur asískum skýringum vegna nærveru límskel, engifer og hvítlauk í uppskriftinni. Til að auðvelda skerpu geturðu einnig bætt við bæði ferskum og þurrkuðum chili paprikum. Þessi sósa er hentugur fyrir alifugla, feitur fiskur og svínakjöt.
Innihaldsefni:
- Kærber - 430 g;
- sykur - 95 g;
- hluti af engifer með þumalfingur;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- lime peel 1.
Undirbúningur
Áður en sauðinn er gerður úr gooseberry til kjöts, skrældu berjum úr peduncles og setjið ílát til að sótthreinsa með hettu.
Setjið gooseberry í pott og stökkva sykri. Strax eftir að bæta hakkað hvítlauk, skera með þunnum plötum engifer og krem af einum lime. Skerið berið með gaffli til að láta safa út, og eldið síðan í 10 mínútur. Prófaðu sósu, ef það er ekki nóg sýrt skaltu bæta smá lime safa. Hellið eingöngu yfir krukkur og rúlla þeim upp.
Rauður gooseberry sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- Gærberjum - ½ st.;
- sojasósa - 15 ml;
- sykur - 25 g;
- vatn - 110 ml;
- útibú rósmarín.
Undirbúningur
Gooseberries setja í pott og eldið þar til berjum mýkir og byrjar að springa. Hakkaðu á garðaberjum með gaffli, bætið við soja, sykur, hellið í vatni og setjið rist af rósmaríni fyrir bragð. Haldið sósu í eldi, hrærið þar til þéttleiki er náð, rúlla síðan í dauðhreinsuðum krukkur.
Þessi sósa er góð með svínakjöti og nautakjöti.
Sæt og sýrður sósa fyrir krusósu kjöt
Innihaldsefni:
- Kærber - 230 g;
- útibú elderberry;
- sítrónusafi - 10 ml;
- smjör - 25 g;
- sykur - 55 g.
Undirbúningur
Smeltið smjörið ásamt sykri þar til kristallarnir leysast upp. Bætið berjum af garðaberjum, sítrónusafa og elderberry, látið sósu lenda í um það bil 15 mínútur. Eftir það er hægt að blanda saman fullunninni sósu með blöndunartæki til að fá meiri einsleitni, eða þegar það er svolítið ólíklegt, rúllað upp í dauðhreinsuðum krukkur.